三亚国内品牌酒店竞争力提升途径研究

何进武+王颖凌+刘亢+付怡

摘要：随着中国加入世贸组织和海南国际旅游岛建设战略的实施，三亚旅游酒店业发展得如火如荼，而且世界酒店业巨头也纷纷抢滩海南三亚的市场，如喜达屋集团、万豪集团、洲际集团等。面对竞争日益激励的三亚酒店业市场，本文对如何提高三亚国内品牌酒店的竞争力提供一点思考。

关键词：三亚;品牌酒店;竞争力提升

中图分类号：G712     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）19-0237-02

一、三亚酒店的发展现状分析

近年来，随着旅游业的发展，三亚酒店迎来发展的春天，各种品牌与类型的酒店数量急剧增长，质量也不断提高。根据国家旅游总局及相关网站的统计，截至2011年8月，三亚拥有各星级酒店323家，客房数达39272间。截至目前，仅五星级标准酒店，已增加了6家。与此同时，国际酒店巨头纷纷涌入三亚，国际品牌酒店如雨后春笋般地不断出现，使三亚成为名副其实的国际品牌酒店的“联合国”。当前，三亚国际酒店品牌主要集中在奢华和高星级酒店方面，其五星级标准的国际品牌酒店涵盖洲际等11个酒店集团的19个顶级品牌，客房数量达到9231间（套），是三亚高端酒店的有力竞争者。国内五星级品牌酒店涵盖37家酒店的13456间客房。三亚高星级酒店市场的竞争态势已经十分激烈。

二、三亚国际、国内品牌酒店的优势和劣势对比分析

从整体上说，国际品牌酒店的优势显然要高于国内品牌酒店，这是由多方面的原因造成的。本文具体分析两者的优势和劣势。第一，管理经验。最新公布的全球十大酒店管理集团均具有较为悠久的历史，至少有40年以上的管理经验，这是目前我国起步较晚的酒店业所无法比拟的。第二，集团经营。国际品牌酒店集团的市场细分非常明确，酒店数量和客房数量都在快速增加，带来的规模效应不断凸显。我国本土品牌与世界酒店巨头还有较大的差距，但随着中国酒店业的快速发展，这一差距正在缩小。第三，国际发展。经过多年的发展，国际品牌酒店已经形成国际化的经营网络布局，集团官网提供全球的主流语言选择界面，以方便来自五湖四海的客人预订，这为酒店全球营销提供支持。但在这一方面，中国本地酒店集团巨头一般以经济型酒店为主，其主要市场是在国内，国际化的道路艰难而缓慢。第四，服务质量。各国际酒店集团的经营理念中有一个共性，即注重酒店软硬件的质量，追求客人的满意甚至惊喜水平，但服务质量对国内品牌酒店来说却一直是个软肋。第五，人力资源。国际品牌酒店的人力资源管理，坚持以人为本的原则，发挥人才的最大潜能，以完成组织目标，会在整个酒店集团内部给予员工发展的机会。因此，相对来说，国际品牌酒店的员工流失率低于国内品牌酒店，这也是国内品牌酒店值得借鉴的地方。第六，本土适应。国际品牌酒店在入住地区容易碰到的问题是对当地的法律法规、各项政策的不熟悉而带来的障碍，这是在酒店开业前期容易产生的问题。但这一问题随着酒店聘请熟悉当地政策法规的工作人员就可以得到有效的解决，所以这一障碍已不能阻碍酒店的发展，也使得国内品牌酒店在这方面的优势正在逐渐被削弱。第七，销售价格。国际品牌酒店的劣势之一是相对较高的产品价格，但对我国社会经济发展中逐渐富裕的消费者来说，他们已经能够接受这些价格差异，而且消费者相信这些国际品牌能够带来更好的服务质量，愿意为获得更好的服务提供更多的支出。只有三亚国内品牌酒店的软硬件质量逐步和国际品牌接轨时，其价格劣势才会对国际品牌带来不利的影响。第八，企业文化。一个优秀的酒店品牌，其文化必然有其独到之处。丽思卡尔顿酒店之所以享誉国内外，就是因为其黄金标准和不遗余力地为顾客创造惊喜，这也是该品牌酒店对消费者和客人产生强大吸引力的源泉。三亚本土酒店品牌必须逐步形成自己独特的服务理念和企业文化，产生强大而持久的生命力，这才是与国外品牌酒店的竞争之道。

三、三亚国内品牌酒店竞争力的提升途径

1.集团化的经营。由于历史的原因，我国酒店业发展较晚，尚未形成大的酒店集团，缺乏规模优势，所以三亚国内品牌酒店应该采取自行投资、特许经营、管理输出、公司合并和企业联合等形式，快速形成集团化的经营，获得规模竞争优势。此外，产品无特色，一味追着别人做，缺乏专业化的分工。专业化意味着分工，意味着产品应满足市场细分。要提高酒店的竞争力，必须形成自己的特色，满足市场的个性化，实行专业化和集团化的经营，发展一批专业服务某一细分市场的专业化产品，扩大市场份额。市场份额越大，竞争力就越强。

2.实施品牌策略。品牌对一个企业来说，具有重要的价值。三亚国内品牌酒店应注入品牌的内涵，打造独特的优势，以目标消费群为对象，树立鲜明的品牌形象等影响外界对酒店品牌的看法，从而在市场上树立一个有别于竞争对手的酒店品牌，构建符合目标顾客需要的酒店形象。每一个酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵定义。打造酒店的固有优势，才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源，树立自己的品牌。

3.重视人才资源。当前社会，通过人力资源获得的竞争优势比其他手段获得的竞争优势会更持久。三亚国内品牌酒店应充分认识到人力资源的有效管理是保持品牌优势、质量优势、成本优势的依托。只有不断地重视人才建设，加强人力资源的管理，挖掘人力资源的潜力，才能加强自身的竞争力，使其真正成为酒店持久竞争的优势。三亚的众多国际品牌酒店为国内品牌酒店获得人才资源提供了渠道，因此，这些国内品牌酒店要积极引进有国际品牌酒店管理经验的人员，保持一定的人才流动率，提高自身酒店的竞争力。

4.提高服务质量。酒店的核心竞争力归根结底体现在产品的质量上，即硬件设备设施质量和软件服务质量。高质量的服务会明显地区别于竞争对手，培养顾客的忠诚度。丽思·卡尔顿酒店是在其服务理念的指导下提出了质量“黄金标准”，并于1992年作为酒店业中的第一个也是唯一的一个获得“马尔科姆·鲍德里奇国家质量奖”。这个奖项是在美国国会授权下，以美国前商业部长命名，由美国国家技术与标准学会设立的最有权威的企业质量奖。随着中国的改革开放和综合国力的提升，国内品牌酒店在硬件建设方面并不逊色于国际品牌酒店，其欠缺的是软件服务质量，严重影响了顾客的满意度和忠诚度，导致三亚本土酒店的竞争力不强。因此，三亚国内品牌酒店应在服务质量下功夫，以弥补不足。endprint

5.加强成本控制。酒店成本发生在经营管理的各个环节，涉及各个部门和每个员工。在激烈的市场竞争中，酒店成本控制始终处于核心和关键的位置，是各家酒店关注的焦点及争夺客源的重要手段。酒店成本控制要重点抓好投资成本控制和生产成本控制，抓好投资成本控制，要从源头上控制成本的发生。为了适应经济全球化的影响，三亚酒店业要积极实施战略成本管理，以建立和保持企业长期的竞争优势。但酒店作为服务接待业，应该统筹好控制成本和保证质量的关系，因为控制成本不能以牺牲服务质量为代价。

6.不断开拓创新。江泽民同志1995年在全国科学技术大会上指出：创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。著名管理学者彼得·杜拉克讲过一句名言：在变革的年代，经营的秘诀是“没有革新就意味着死亡”。相比国际品牌酒店，三亚国内品牌酒店在组织创新、产品创新、技术创新等方面明显创意不足，普遍存在着达到星级标准的共性后，缺乏个性的创意。酒店经营者要牢牢记住，企业唯一不变的是“永远在变”这条法则，面对残酷的竞争，酒店管理涉及的产品、营销、品牌建设、人力资源等各个方面都需要不断的创新，应让创新成为一种习惯，才能提升和保持酒店的竞争力。

7.培育企业文化。企业文化实际上是企业的品牌之一，是一个企业的重要的无形资产。企业文化建设对内能增强凝聚力，对外能增加吸引力，进而夯实酒店生存和发展的基础。它能有效地调动员工的积极性，吸引和留住优秀的人才，为增强酒店的核心能力提供支撑。目前国内品牌酒店文化建设普遍存在的一个问题是重制度建设、轻文化建设，忽视企业的文化，即企业精神。这是国内酒店人员流失率居高不下的重要原因之一。所以，三亚国内品牌酒店应注重培育自己独特的企业文化并将之发扬光大，为酒店的发展提供思想保障。

8.注重绿色环保。绿色环保酒店是指以可持续发展为理念，将环境管理融入酒店经营管理之中。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。随着消费者受教育程度的提高，他们逐渐意识到绿色环保对社会发展、子孙后代以及地球本身的意义，体会到人应该与社会、环境、自然和谐相处，这说明绿色环保将逐渐成为主流价值观。国内品牌酒店从业者应适应潮流，在酒店经营管理中，注重绿色环保，回馈社会和自然，为社会永续和谐发展贡献力量。

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