白师傅

陈雨阳

学校食堂里有一位非常勤劳的老师傅。他已年过半百，头发花白，穿着一身洁白的厨师服，戴着高高的厨师帽，整天和白米、白面打交道，同学们都亲昵地称他为“白师傅”。

说起白师傅做面食的手艺，那可是一绝。全校师生加起来有四五百人，每天早晨，白师傅就需要和两百多斤白面打交道。白师傅把这些白面放在案板上，在中间扒一个窝，再加入适量的水进行搅拌。不大一会儿，那白面就变成了面团。然后再让它“睡上一觉”（发酵）。等它“睡醒”（完全发酵），白师傅就揪下大大小小的面团开始做面食品。大馒头、小笼包、盐卷子、肉馅饼……各式各样的面食品从白师傅灵巧的手里变出来。这些面食品使得全校师生胃口大开。

白师傅不但做面食的手艺高超，而且两袖清风，把账算得清清楚楚。食堂一有吃不完的面包、饭菜，他就有计划地分批分发给大家，自己从不多吃多占。学校每天所要采购的菜，每一斤都要经他的手过称、论质、论价，账目清清楚楚，明明白白。

就这样，白师傅的美名就在我们学校传开了。

江苏海安县李庄小学银杏文学社

指导老师：何长平