云岭牛×德宏黄牛F1断奶犊牛育肥研究

李乔仙，高月娥，吴梦霞，黄必志，杨国荣，亐开兴，刘建勇

（云南省草地动物科学研究院，昆明 650212）

云岭牛×德宏黄牛F1断奶犊牛育肥研究

李乔仙，高月娥，吴梦霞，黄必志，杨国荣，亐开兴，刘建勇

（云南省草地动物科学研究院，昆明 650212）

为研究以全株玉米、甘蔗稍两种当地粗饲料资源育肥云岭牛×德宏黄牛F1断奶犊牛的肥育效果，选择体重相近（始重87.15 kg±12.35 kg）的云岭牛×德宏黄牛F1断奶公犊（平均月龄6.14月龄± 1.16月龄）13头进行育肥试验。结果表明：云岭牛×德宏黄牛F1断奶犊牛生长发育较好，增重效果和经济效益显著，试验结束时（13.14月龄±1.17月龄）体重达206.07 kg，全期平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。每头牛增加毛收入2 973.00元，盈利766.27元。说明利用全株玉米、甘蔗稍育肥云岭牛×德宏黄牛F1断奶犊牛效果好，降低了养牛成本，获得了较好的经济效益。

云岭牛×德宏黄牛F1；断奶犊牛；育肥；效益分析

云岭牛是由婆罗门牛（Brahman）、莫累灰牛（Murray Grey）和云南黄牛（Yunnan Yellow cattle）三元杂交选育的肉牛新品种。云岭牛育种始于1983年，系2014年12月通过国家审定的肉牛新品种，是我国建国以来第一个利用三元杂交选育的牛品种，也是我国南方地区选育的第一个牛品种，具有适应性强、耐热、抗蜱、耐粗饲、生长快、繁殖性能高、肉质好及易饲养管理等优良特性，是适合我国南方热带、亚热带地区饲养和杂交改良热区本地黄牛的优良肉牛新品种。

德宏黄牛是在与缅甸毗邻的云南德宏州当地饲养的本地黄牛，至今已有二百多年历史，是长期适应自然和人类生产需要形成的地方牛品种，也是云南家畜遗传资源宝库中的重要部分，全州存栏约10万头，具有体型小，体质细致紧凑，全身肌肉结实，繁殖性能良好，耐劳，耐粗放管理，性情温驯等特点［1］。由于德宏黄牛个体小、生长周期长和出肉率低等因素，使得当地养牛效益低下，一定程度上阻碍了当地肉牛产业的发展。利用云岭牛优良父本杂交改良德宏黄牛是提高肉牛业经济效益的有效措施，统计表明，云岭牛×德宏黄牛F1表现出优良的杂交优势，改善了德宏黄牛体型小、生长慢、个体生产性能低、育肥效益低的缺点［2］。本研究利用全株玉米和甘蔗稍两种当地粗饲料资源开展云岭牛×德宏黄牛杂交F1断奶犊牛的育肥试验，为云南地区肉牛杂交改良、提高养殖效益和促进肉牛产业的发展提供理论依据。

1　材料与方法

1.1试验动物

试验选用生长发育良好、健康的云岭牛×云南德宏黄牛杂交F1断奶阉牛13头，平均6.14月龄±1.16月龄，始重87.15 kg±12.35 kg。

1.2日粮组成

精饲料：为昆明云澳牧业有限公司生产的肉牛精料补充料。具体配方：玉米50%，豆粕10%，棉粕6%，菜粕12%，麦麸10%，酒糟粉8%，食物油0.8%，饲料级磷酸氢钙1%，预混料2.2%。价格2.80元/kg。

粗饲料：在当地收购的乳熟至蜡熟期的全株玉米和新鲜甘蔗稍，采用青贮铡草机将全株玉米和甘蔗稍切短为2～3 cm，装入青贮窖中压实并用双层复合膜密封60 d后，根据青贮质量评定标准，两种青贮外观评定均达到优级标准。青贮饲料的营养成分测定结果见表1。

表1　青贮饲料常规营养成分%

1.3饲养管理

试验期220 d，其中预试期10 d，正试期210 d，所有试验牛在同一牛舍圈养舍饲，试验前对整个牛舍、牛栏、食槽、饮水桶等均用强力消毒灵消毒，用百虫克星和螨净对牛体内及体表的寄生虫进行驱除处理，预试期训练试验牛适应试验日粮，10 d后进入正试期。肉牛精料每天分早、晚两次定时饲喂，饲喂精料后再投喂粗饲料，粗饲料自由采食不限量，自由饮水，每天定时清扫粪尿，保持运动场和圈舍清洁干燥，做好疾病的免疫预防与治疗。根据增重和采食量调整饲喂日粮，日粮组成见表2。

表2　育肥阶段日粮组成

1.4测定指标

体重：试验期每月末于早饲前空腹称重；平均日增重=（每月末重-每月始重）/天数。

1.5数据分析

各项测定值采用EXCEL2010软件统计分析，结果以平均值±标准差表示。

2　结果与分析

2.1增重与日增重

在同一饲养管理条件下，经过210 d的饲养试验，云岭牛×德宏黄牛F1阉公牛被毛光滑，膘情较好，表现出良好的生长速度和明显的杂种优势。体重和日增重随育肥时间逐月增加（表3），试验结束时平均月龄13.14月龄±1.17月龄，平均体重 206.07 kg，总平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。

育肥前3个月采用玉米青贮和精料饲喂，后4个月采用甘蔗稍青贮和精料饲喂。第2个月因减少了精料，体增重和日增重较第1个月平均降低了1.61 kg和53.85 g，第3个月增加了精料，增重上升趋势明显，平均增重和日增重均达最高峰，第4个月粗饲料改为甘蔗稍青贮后，采食量变化明显，增重和日增重均比饲喂玉米青贮低，但从第4个月开始一直饲喂甘蔗稍青贮至试验结束的4个月，平均增重和日增重随育肥时间逐月增加。

表3　试验期不同月龄F1牛体重和平均日增重

2.2经济效益分析

本试验中的饲养成本包括全株玉米和甘蔗稍青贮的购买、制作成本，肉牛精料的购买成本，饲养劳动力成本3部分，按玉米秸秆180.00元/t，制作成青贮210.00元/t，鲜甘蔗稍160.00元/t，制作成青贮190.00元/t，肉牛精料2 800.00元/t，临工工资按照1 800.00元/月计算，7个月试验期工资共计12 600.00元，增重毛收入按照市场上活牛售价25.00元/kg计，并综合正试期日粮的总采食量计算增重收益。由表4可以看出，饲料和饲养成本每头牛2 206.73元，每头牛增重毛收入2 973.00元，增重盈利766.27元。

表4　每头云岭牛×德宏黄牛F1育肥经济效益

3　讨论

肉牛育肥受到品种、年龄、性别、饲养管理、育肥期长短等因素的影响。6月龄犊牛刚断奶离开母牛，由于生活环境变化，生长发育快，既长骨架又长肉，营养物质需要较多，因此在饲养上需提供足够的营养满足其生长发育需要，又必须给予优质青粗饲料促进消化器官的生长。本试验中整个育肥期体重和日增重随育肥时间逐月增加，但由于季节性农作物副产物饲料资源的生产供应情况影响，所以育肥过程中采用两种青贮饲料，并根据采食情况增减精料的投喂量，导致体重和日增重出现波动。因此，在犊牛育肥过程中应做到尽量不随意更换和增减饲料，否则会影响育肥效果。

饲料成本是影响肉牛养殖效益的主要因素，充分利用本地粗饲料资源饲养肉牛将大大降低养牛成本，从而增加经济效益。我国是秸秆资源最为丰富的国家之一，每年玉米秸秆产量1.7亿t，甘蔗稍产量0.19亿t［3］。历经几十年的研究，玉米秸秆青贮已取得了很好的研究应用成效，也是目前应用最广泛的一种肉牛粗饲料。云南甘蔗种植面积、产量位居我国第二，常年种植面积约30万hm2，每年产生大量的甘蔗稍。研究表明利用甘蔗稍青贮养牛具有较好的经济效益［4-9］。本试验利用当地全株玉米和甘蔗稍两种青贮结合精料育肥云岭牛×德宏黄牛F16月龄断奶犊牛，增重效果明显，降低了养牛生产成本，提高了经济效益。

［1］ 尹正发，杨建萍.德宏黄牛资源保护及开发利用［J］.中国牛业科学，2012，38（4）：66-68.

［2］ 李瑞生，徐康，陈伟，等.用BMY牛改良德宏本地黄牛效果及经济效益分析［J］.中国牛业科学，2011，37（2）：27-28，32.

［3］ 韩鲁佳，阎巧娟，刘向阳，等.中国农作物秸秆资源及其利用现状［J］.农业工报，2002，18（3）：87-91.

［4］ 刘建勇，余梅，王安奎，等.EM菌剂调制甘蔗稍及饲喂德宏水牛的效果［J］.中国牛业科学，2010，36（6）：40-43.

［5］ 陈大进，韦建辉.利用甘蔗饲养肉牛试验［J］.中国畜牧杂志，1997，33（3）：36-37.

［6］ 王文庶，孟跃云，张德杏，等.青贮甘蔗稍饲喂肉牛效果试验［J］.中国畜禽种业，2009（5）：146-148.

［7］ 刘建勇，黄必志，王安奎，等.肉牛饲喂木薯渣及氨化甘蔗梢的育肥效果［J］.中国牛业科学，2011（5）：13-16.

［8］ 莫耀刚.青贮甘蔗尾叶育肥牛试验［J］.贵州畜牧兽医，2010，34（1）：43-44.

［9］ 韦正宇，蒋柳平，韦定尚.甘蔗尾叶加尿素育肥本地水牛试验报告［J］.广西畜牧兽医，2002，18（2）：4-6.

S823.6

A

2095-3887（2015）03-0074-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.025

2015-03-20

云南省技术创新人才培养对象（2013HB131）；云南省重大生物专项（2012ZA024）；国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-038）

李乔仙（1977-），女，助理研究员，硕士。

刘建勇（1969-），男，副研究员，从事动物营养与饲料资源研究。