野生牙鲆驯化养殖技术

季本安++丰爱秀++陈令明

摘 要： 人工驯化养殖野生牙鲆改变了它的自然生存环境和摄食等生活习性，通过对海捕野生牙鲆进行驯化养殖管理，使野生牙鲆在人工养殖环境下能够正常摄食并存活，以备来年春天育苗作为亲鱼使用。

关键词： 野生牙鲆；人工驯化；日常管理

牙鲆，属于鲽形目、鲽总科、鲽科、牙鲆属，我国俗称牙片、偏口、比目鱼、平目、左口等，在我国的黄渤海及东海有广泛的分布。牙鲆是黄渤海近岸肉食性底栖类品种，在自然环境状态下主要以鳀鱼、玉筋鱼、小黄鱼及鹰爪虾类等为食。野生牙鲆的适温范围很广，为2～28 ℃，最适宜温度为15～25 ℃，牙鲆属广盐性鱼类，能在盐度低于8‰环境下生存。牙鲆是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。自2000年以来，牙鲆的人工育苗与养殖规模在我国北方地区发展迅速，其育苗与养成技术也得到逐步深入的研究。野生牙鲆亲鱼驯化养殖技术是指将海上捕捞的野生牙鲆在人工养殖的条件下进行驯化培育，使之能够正常摄食并达到性腺成熟的过程，以备春季产卵育苗用的方法。笔者通过多年的生产实践，下面将自己多年积累的经验与方法介绍如下，供参考。

1 前期准备工作

选择面积为40 m2圆形或椭圆形的水泥池作为驯养池，池高1.2 m，配有鼓风机，池中布有8～10个气石，池底为锅底形，池子四周向中间有3‰～10‰的坡度，中间排水。用黑色遮阳网遮挡池子上方及四周的强光，避免阳光直射进入。驯养池要用清水浸泡两天，然后用有效氯25%～32%的漂白粉100 mg/L进行全池消毒，24 h后清刷干净，野生牙鲆亲鱼入池前1～2 d加入0.8 ～10 m深的沙滤海水备用。

2 亲鱼的选择与入池

每年的5-6月份，是黄渤海野生牙鲆大量渔获的季节，在选择收购野生亲鱼时应该着重注意以下几个方面：①亲鱼的活力。活力旺盛的亲鱼，有利于提高亲鱼的成活率，降低驯化难度；②应选择体表无严重损伤或无不正常的畸形、增生、突起等；③应选择体重在1.5～2.0 kg以上，体长约40～45 cm以上，雌鱼3～7龄左右，雄鱼2～6龄左右的野生鱼作为驯化培养用的亲鱼；④亲鱼雌雄的鉴别；在非产卵季节，雌雄难以区别，在产卵期牙鲆的雌雄可以从生殖孔的不同加以区别：生殖孔红色且圆润为雌性，细长不发红者为雄性。经过挑选，选择了用拖网渔船捕获的牙鲆48尾，其中雌鱼28尾，雄鱼20尾作为驯化养殖的对象。捕获的野生牙鲆先用1～2 mg/L高锰酸钾在0.3 m2的水槽中药浴1 h或用抗生素作消毒处理后移入驯养池。

3 日常管理

3.1 投饵管理

池中亲鱼的密度控制在1尾/m2左右。光照强度控制在2 000 lx以下。在自然环境状态下，野生牙鲆都是摄食活体生物饵料的，因此，在人工驯养环境下，野生牙鲆不会主动摄食人工投喂的饵料，所以要用人工诱导加强制喂养的方法加以驯化养殖。第一周不用投喂任何饵料，一周后待野生牙鲆熟悉环境后再进行驯化投喂。

投喂时，排水至20 cm，挑选一些新鲜合适的小黄鱼、沙丁鱼、玉筋鱼等小杂鱼，洗净后用长度20 cm左右的铁条或木棒的一端插在饵料鱼的嘴里，将饵料鱼的尾部在野生牙鲆的头部前方不停地摆动，诱其摄食。如不成功，则用饵料鱼轻轻撬开野生牙鲆鱼的嘴巴，用铁条或木棒将饵料鱼慢慢送入野生牙鲆鱼的嘴中。再轻轻将铁条或木棒抽回。刚开始强制喂食的初期，野生牙鲆亲鱼会将刚送到嘴里的饵料鱼吐出，所以一定要有足够的耐心，要多喂几次。一个月后，可先在排水强制喂食前先向池中抛洒一定数量的饵料鱼，观察有无牙鲆主动摄食，然后再排水检查饵料鱼的剩余情况，视具体情况再加以人工诱导强制喂食。

3.2 日常巡视管理

每天早晚各排水喂食一次，一般上午7：00和下午16：00各一次，总喂饵量为鱼体重的2%左右。可以定期向饵料鱼体内中添加抗生素或复合维生素药剂或胶囊，以增加鱼体的抵抗力。驯化池内要经常保持清洁状态，喂食后及时清除残饵和杂质，高温季节每月要倒池一次。每隔两周用氟苯尼考1 mg/L药浴一次，以预防病害的发生。认真观察亲鱼的活动状况和摄食情况，是否有死鱼病鱼的出现，高温期间更要加强巡视检查，发现问题及时处理。

3.3 水质管理

每天要定时测量并记录驯养池的水温、溶解氧等各项理化指标，保证其在正常的范围内。水温控制在18～28 ℃，盐度26‰～30‰，pH值控制在7.9～8.8之间，溶解氧大于4 mg/L。驯养期间，每天换水2次，换水量为60%～70%，在进行野生牙鲆亲鱼的驯化和培育过程中，越冬和度夏是其中的主要问题。牙鲆具有耐低温不耐高温的特性，随着水温的逐渐升高适当加大换水量。换水应尽量避开中午，在早晨和傍晚换水，并在夜间采用循环水。冬天可以利用锅炉或电加热棒升温，使水温保持在8 ℃以上。

4 小结

经过2个多月的人工驯养。大多数野生牙鲆亲鱼会主动摄食人工投喂的饵料鱼，并且体长与体重也会有一定的增加，可以继续加强管理。以备春季育苗作为亲鱼产卵使用。在驯养过程中注意两点：一是前期驯化强制喂食刚开始野生牙鲆亲鱼会将饵料鱼吐出，所以一定要有耐心，动作一定要轻缓，以免造成亲鱼损伤；二是在驯化养殖过程中，一定注意池底和水质的清洁，要定时药浴，防止病害的发生。

（收稿日期：2015-08-07）