我们吃的粮食

丁志芸

说起粮食，大家都知道香喷喷的白米饭，胖乎乎的白面馒头，其实，粮食远远不止这些……

当我成熟的时候，顶部的稻穗会变得金黄，沉甸甸地垂下脑袋。这时候，农民伯伯开始收割、脱粒，然后将稻谷粒外面的表皮除去，变成白花花的大米。用它煮成的米饭，成为亚洲人一日三餐最重要的主食。

我是世界上最主要的粮食作物，和水稻不同的是，我喜欢生长在比较寒冷的地方，而且，我的麦穗昂头挺立向上，不会下垂。麦粒经过加工后就成为大家熟悉的面粉，最适合用来做面包、饼干和各种糕点。 在不同的地方，我有不同的名字，北方人管我叫苞谷，南方人则喜欢叫我珍珠米。我的果实像一个个棒槌，外面

包好几层“衣服”，顶端还有一蓬“胡须”，剥开“衣服”后，就能见到一排排玉米粒，那就是能当粮食吃的部分。

我是人类最早栽种的粮食作物之一，根据资料记载，大约在5000年前，中国人的老祖宗就已经开始种植高粱了。当我成熟之后，植株顶端会结出无数红色的小果实，它们不仅可以当粮食吃，还可以酿造出高粱酒呢。

我虽然是五谷食粮中的一员，但除了当粮食之外还有很多别的作用。当我“年轻”的时候是绿色毛豆，可以当蔬菜，成熟后可以榨油，还可以做出豆浆、豆腐等许许多多人们爱吃的豆制品。

平时，大家都爱叫我小米，那是因为我的果实颗粒特别小，好像超级缩小的黄珍珠。我不是主要的粮食，但依然受到人类的喜爱，因为我的营养价值非常高，经常喝小米粥，对老人、孩子和身体虚弱的人，有很大的滋补作用。下面哪些植物不是粮食作物？

1. 萝卜

2. 山芋

3. 土豆

4. 番茄

5. 红枣