板栗蓬替代栗木屑栽培灰树花试验

冯芳侠付庆伟王凤春董连银

（1. 迁西县板栗产业研究发展中心，河北 唐山064300；2. 迁西县农牧局，河北 唐山 064300；3. 迁西县虹泉食用菌专业合作社，河北 唐山 064300）

板栗蓬替代栗木屑栽培灰树花试验

冯芳侠1，2付庆伟1，3王凤春1董连银2

（1. 迁西县板栗产业研究发展中心，河北 唐山064300；2. 迁西县农牧局，河北 唐山 064300；3. 迁西县虹泉食用菌专业合作社，河北 唐山 064300）

灰树花；培养料；板栗蓬；栗木屑

灰树花是珍贵的药食两用菌。板栗蓬来源广泛，成本低廉，C/N比适中，替代部分栗木屑用于食用菌栽培可降低生产成本。

本试验以灰树花菌株“小黑汀”为供试菌株，进行板栗蓬不同添加比例的配方试验，以确定板栗蓬作为培养基质栽培灰树花的可行性，并筛选适宜的添加比例，供生产应用参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

“小黑汀”由河北省燕山科学试验站提供。板栗蓬由迁西县板栗产业研究发展中心提供，经晾干、粉碎，过40目筛。

1.2 培养料配方

母种采用PDA培养基。原种培养基配方：栗木屑45%，棉籽壳40%，麸皮11%，蔗糖2%，过磷酸钙1%，石膏1%。栽培种培养料（对照组CK）配方：栗木屑45%，棉籽壳17%，麸皮15%，玉米芯20%，蔗糖1%，过磷酸钙1%，石膏1%。

试验培养料配方以对照组为基础，板栗蓬以总比重的5%、10%、20%、30%和40%替代配方中栗木屑45%的对应部分，其他成分不变，处理号依次为A1、A2、A3、A4、A5。培养料含水量均为65%。1.3 试验方法

每处理小区100 袋，重复3 次，每袋装湿料1 000克。装袋后常压100 ℃灭菌12小时，冷却接种，接种量为10%。置于温度27±2 ℃，空气相对湿度65%的培养室中发菌培养35天。发菌完成后割口搔菌，培养温度为25±2 ℃，空气相对湿度为97%～99%。待原基形成并发育至直径2～3厘米时，将菌袋置于温度22～25 ℃，空气相对湿度95%～99%的出菇房内覆土出菇。按常规方法管理，出菇2潮后终止试验。

观测菌丝生长势，记录菌丝长速、发菌成功率、杂菌感染率、产量等。

2 结果与分析

2.1 菌丝长势和长速

结果显示，灰树花菌丝的萌发受板栗蓬的添加量影响（表1），添加量超过10%（不包括，下同），菌丝长势和长速随添加量增加而减弱、变慢，发菌率也随之降低；添加量超过30%后，菌丝萌发时间显著延长。

表1 不同板栗蓬添加量对灰树花菌丝生长的影响

表2 不同板栗蓬添加量的灰树花产量与杂菌感染率

菌丝长速A1和A2较好，无差异，与对照相近；A3、A4、A5菌丝长势较差，与对照差异极显著；添加量为40%（A5）时，菌丝生长极为缓慢，萌发时间延长至2天，35天内的发菌成功率降低至68%。

2.2 灰树花产量

从表2看，板栗蓬添加量对灰树花产量影响较大，A2的产量较高，平均每区产70.79千克，比对照提高8.22%，差异极显著。A1次之，为66.74千克，比对照提高2.03%，但差异不显著。A3、A4、A5的产量均低于对照，且差异极显著。

试验发现，板栗蓬添加量10%可提高灰树花生物转化率，降低杂菌感染率。随添加量增加，杂菌感染率和生物转化率均降低。添加量40%时，杂菌感染率1.0%，生物转化率48.6%。

图1 板栗蓬添加量与灰树花产量的线性关系

回归分析表明，板栗蓬添加量与灰树花产量呈明显的抛物线关系（图1）。在一定配比范围内，子实体产量随板栗蓬添加量的增加而增加，当添加比例高于10%时，灰树花菌丝生长受到抑制，产量随之降低。

3 结论与讨论

根据本试验结果，板栗蓬替代部分栗木屑栽培灰树花，对灰树花产量影响明显。添加10%板栗蓬时，菌丝生长旺盛，产量较对照提高8.22%，生物转化率显著提高，杂菌感染率降低；添加量为20%～40%时，杂菌感染率明显下降，但菌丝生长受到抑制，萌发迟缓，长势减弱，生物转化率和产量下降。

板栗蓬是《中国药典》收录的冷备中药材，具有抗菌消炎作用，在板栗产区随处可见。从本试验结果看，用板栗蓬替代部分栗木屑栽培灰树花的适宜配方为：栗木屑35%，棉籽壳17%，玉米芯20%，麸皮15%，板栗蓬10%，蔗糖1%，过磷酸钙1%，石膏1%。

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S646

B

2095-0934（2015）06-374-02

冯芳侠（1982—），女，硕士，农艺师，从事微生物发酵及食用菌研究。E-mail：ffx6431348@163.com