一条街让你吃遍西安美食

徐平

西安，一个被称为中国四大古都之首的城市，一个拥有悠久历史的城市，一个举世闻名而让你憧憬的城市。

踏上那块土地，一种厚重感便会浓浓地包围着你。那里的秦砖汉瓦、古城墙、古碑、古塔，一切的一切无不显示着这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴，一草一木无不在诉说着西安千年帝都的辉煌史。

凑了个大家都合适的时间，我与小棉袄、镑儿在列车上经过5个小时的颠簸终于到了西安，这个让我惦记了很久很久的城市——大约在10年前曾短暂地停留过一天。

上火车前，我就和闺蜜商量好，保持空腹状态，下车后直扑小吃街。但由于她作弊，携带了不该携带的饼干，我还是被拉下水了。我这个人就有一个好，吃喝不落空，对于美食，宁可错吃一万，不可放过一个。

西安回民街，吃货江湖上无人不知、无人不晓的圣地之一。回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。清真风味和本地美食交汇融合，形成了特色的小吃聚集地，近300种特色风味小吃让人流连忘返。

我的西安之行，是一场蓄谋已久的满足口腹肠胃之旅，“吃”是主线，去哪里逛，去哪里玩，不过是悬挂在主线上的小摆设而已。说得更直白点儿吧，就是吃完之后，得给自己踅摸点儿可以消食的事儿，腾腾地儿，再接着吃。

第一站嘛，先解决午饭，因此，到达西安美丽豪酒店放下行李后，我们仨就直接杀奔回民街了。

来之前查了“吃遍回民街全攻略”，午饭选定了下面三家。

宏顺祥卤汁凉粉（北广济街与大皮院丁字口）：卤汁凉粉是回民街名吃中的一分子，非常具有地方风味的特色小吃，在其他地方肯定吃不到，很有意思。

交钱后先给你半块馍，让你自己掰，记住不要掰的太小了，块大点吃起来更有嚼劲。取碗交给师傅，师傅抓了一把切成条的凉粉，然后将芝麻酱、蒜水、芥末、辣椒等调味品按你自己的口味加上，一碗卤汁凉粉就好了。9.5元一碗的卤汁凉粉三人吃都差点没吃完，他家还可以配五香卤蛋或者松花蛋，分别是1.5元和2元，吃法很怪吧？

盛志望麻酱酿皮铺（北广济街与大皮院丁字口）：麻酱凉皮是陕西特色小吃之一，为清真吃法，特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一，看起来佐料没几样，就是辣椒、麻酱、味精之类，口感甚佳。

查攻略找到的，排了好长的队，不过发现大部分是本地人打包带走的，有的人会带走几份。麻酱凉皮果然是回民街最好吃的，味道不多说什么了，确实赞，一碗凉皮6块钱足足有两人份，麻辣鲜香料足。门口门外都是人，我们就买了一碗在旁边的宏顺祥就着卤汁凉粉一起吃了，我们三个人吃一碗凉皮和一碗卤汁凉粉真是好饱啊！

定家小酥肉：定家小酥肉在西安已经有20多年的历史了，是“当地很有名的老字号”，极受欢迎，众多食客慕名前往。店面不大，本地和外地游客络绎不绝，大多都是路边拼桌而坐，生意非常火爆。

小酥肉是拿牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这时再将肉汁浇到米饭上，泼上辣子油，肉和饭和着吃，一定吃到肚歪才能罢手。还有同时上桌的冰峰汽水是本地人吃重口味东西的标配，跟北京的北冰洋有相同的江湖地位。

吃完午餐，我们就来到了南门外的大雁塔。没来之前，很多朋友就跟我说，这是到了西安除兵马俑之外，最值得走一遭的地方，被视为古都西安和陕西省的象征。大雁塔始建于公元652年，据说是玄奘大法师从古印度（天竺）取经归国后，专门从事译经和藏经的地方，因此这里矗立着一尊他的铜像。

我最怕读那些涵盖了大量历史知识、年代、人物和民间传说的游记。因此，关于这些珍贵而精美的文物的观后感，我就不赘言了，只表达一下“中国人真伟大”这个中心思想。

逛了将近3个小时，确实如朋友所说，是很值得到此一游的。但遗憾的是，我们为了省钱，没找解说员。如果你们来，一定别像我那么小气，找个导游吧，一边听讲解一边观看，让那些久远的故事在大脑中交融，一定能更深刻地体会到作为一个中国人的骄傲。

夜幕降临时，我们再一次奔赴回民街。华灯初上，回民街的热闹才刚刚拉开帷幕，街上人很多，西安人也喜欢在傍晚的时候来这里和朋友聚会。

西安的砂锅味道别具一格，有清真特色。穆萨砂锅店有很多品种：牛肉的、羊肉的、鸡肉的、海鲜的等等。我尝过觉得最好吃的还是“牛肚砂锅”，这砂锅可不一般，跟你说说这砂锅里都有啥吧：牛肚、牛肉、牛筋，里面还有上海青、腐竹、豆腐、海带、平菇、粉条，让你吃着很乐胃。

值得推荐的还有“一分利”家的臊子面，好吃得很。6块钱一小碗的牛肉臊子面，肉多，牛肉酥烂入味；面香，面条是手工的，劲道得恰到好处；汤浓，汤的量介乎干拌和汤面之间，菜杂，味道着实不错。名字也挺给力的——“一分利”。

至于“樊记”肉夹馍嘛，入住的酒店楼下就有一家分店，在临走的最后一天早晨吃到了，必须如实说，老字号的味道真心太一般了。无论是北京的老字号，还是任何城市的老字号，可能都会给游客一种“并不理想”的感觉吧。

第二天我们去了法门寺。法门寺位于陕西省扶风县城北10公里的法门镇，距西安百余公里。法门寺是著名佛教圣地，供奉着世界上唯一一枚释迦牟尼的佛指骨舍利，也就是佛教圣物，无上至宝，早在唐代就非常著名。

法门寺唐代地宫于1987年发现，在地下沉睡110多年的唐代文化宝藏得以面世，这批文物包括四枚佛祖释迦牟尼真身指骨舍利，这是目前世界仅存的佛指舍利；每月初一、十五安放在塔内地宫里的真身舍利才会升上舍利塔殿内供人瞻仰。可惜去的时候不逢时，无缘见到释迦牟尼的真身指骨舍利。法门寺珍宝馆，陈列唐皇室供奉的一百二十一件（组）金银器；首次发现的唐皇室秘色瓷系列；伊斯兰风格的琉璃器皿20余件；上千件荟萃唐代丝织工艺的丝（金）织物，其中包括武则天等唐皇帝后绣裙、服饰等均是稀世珍宝；这些奇珍异宝数量之多、品类之繁、等级之高、保存之完好是极为罕见的。

第三天去关中书院逛逛，行前约定绝不允许打车，一切行动靠走，这是一项从饱胀过渡到饥饿最好的运动。走啊走，一路径直走到了书院。

清晨的书院，人还不算多，但街两边的店已经都开了，路中间的小摊也都摆了出来，这条街上，很多卖小东西的，陕西特色的东西不少，有手工的老虎鞋、皮影、绣品、剪纸啥的，但价钱感觉比回民街便宜。陕西人做生意，大多是不和你讨价还价的，我买的唐代碑拓，一分钱折扣也没有，不过这样也好，明码标价，价格也不太离谱，省去了被忽悠和砍价的麻烦。

顺着书院走到头儿，左边是碑林，第一次参观碑林。那天天气很好，映得园子里的树很绿花很红，可我好不容易来一次，当然得先去看看那些宝贝。

这次请了讲解员，最开始看的是中轴线上那个唐玄宗李隆基的孝经碑，碑文四面都刻的是孝经，大字为经文小字为注解。第一室全是连着的大碑，刻的都是整篇的四书五经，什么论语、孟子、礼记、周易等等，因为之前都是放在古代的国子监翰林院等地方作为模版用的，所以字体很工整，大多为楷体，保存得都挺好。第二室都是古代著名书法家们的碑，什么颜真卿、欧阳询、赵佶的，还有一些佛经等，之后几个室也都是按不同朝代、内容分的，因为碑实在太多，一些不太重要的清代和民国的石碑直接放在了露天的室外。最后一个室还卖用白纸拓印的那些碑文，貌似康熙御笔的宁静致远买的人很多。

碑林的几大看点：孔庙旧址等明清建筑；碑林展室的众多名家石刻真迹——包括欧阳询、颜真卿、柳公权、怀素、张旭等大师的书法石刻；陵墓石刻——著名的昭陵六俊、李寿石椁、献陵石犀等；石刻艺术馆——精美恢宏的安国寺造像群，北周五佛等。碑林是我这次西安自由行印象最深刻的一个景点，对于初游西安的人来讲，我觉得碑林是一个绝对超值的必看景点，一天的时间也只能走马观花地看。

从碑林出来肚子就饿了，此时距早餐时间已过近9个小时，饥饿感强烈，直接找地撮饭喽。

这里重点介绍水盆羊肉（就餐地点：老西安饭庄）。西安水盆羊肉久负盛名，是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、香菜等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。

短短3天的时间，在西安吃喝玩乐，是绝对不够的。如果你已经跃跃欲试要去西安旅游，那我的建议是，至少给自己7天的时间，去之前做好功课，把自己的行程安排得充实一点。

第4天一早，我们就要准备去火车站了。说实话，我曾经去过很多地方，还从未产生过乐不思蜀的感觉，唯独这次的这3天让我流连忘返。离开前，我不知道自己什么时候才能重回西安，也许很快，也许很久，但我知道一定会再回来的。