黑龙江有机农业发展演变与前景分析

王宏燕　田堃　代琳等

摘要：目前中国对有机食品的需求迅速增大，黑龙江省的有机农业种植面积和总量在全国排在前列，但黑龙江省有机农业发展存在很多问题。本研究介绍了国内外以及黑龙江省有机农业发展的概况，在国家认证认可监督管理委员会公布的2010-2014年黑龙江省有机农业生产企业的动态变化数据分析基础上，总结归纳了有机农业发展的共性问题以及黑龙江省有机农业存在的问题，并对黑龙江省有机农业前景进行了分析与预测。

关键词：有机农业；发展演变；前景分析；黑龙江省

中图分类号：S345 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）19-4877-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.19.058

Abstract： At present， the demand for organic food is increasing rapidly at present. The planting area and total amount of organic agriculture of Heilongjiang Province are in the front rank in China， but in its development there exists a lot of problems. Based on analyzing the 2010-2014 dynamic data of the organic agricultural producing entrepreneurs in Heilongjiang province released by the CNCA （Certification and accreditation administration of the People's Republic of China）， the present developing situation of organic agriculture， both domestic and foreign and in Heilongjiang， was summarized， the common problems in developing organic agriculture and the existing problems in organic agriculture of Heilongjiang were summarized and concluded. In the end， the prospect of organic agriculture of Heilongjiang was analyzed and predicted.

Key words：organic agriculture； development evolution； prospect analysis； Heilongjiang province

随着全球经济的发展和社会的进步，人们对生活质量和食品质量的要求不断提高，但农业生产环境的恶化、食品质量的下降以及不可再生能源的逐步耗尽，使保护环境、食品安全和农业的可持续发展逐步成为世界关注的话题。作为首先发展有机农业的省份，黑龙江省环境生态优势、发展势头很好，但存在的问题也不少。本研究首先介绍国内外有机农业的发展概况，厘清黑龙江省有机农业发展的优势，归纳总结有机农业发展中的共性问题以及黑龙江省面临的问题，通过对黑龙江省有机农业企业分类的动态数据分析，指出黑龙江有机农业的发展路径，保障黑龙江省机农业健康发展。

1 国内外有机农业发展概况

据国际有机农业运动联盟（IFAOM）统计，2012年全球有机农业的生产已经达到了3 040万hm2。对FIBL和IFOAM于2013年发布的数据分析显示，全球有机农业生产网络的生产区与消费区空间地域呈现非一致性特征，有机农产品的消费市场主要集中在欧洲和美国，亚洲、拉丁美洲和大洋洲是有机农产品重要的生产者和出口者。在亚洲，有机农产品需求主要集中在日本、韩国、新加坡等富裕的国家和地区。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机农产品出口的主要目的地之一[1]。

中国有机农业起步晚，但却发展迅猛，全国有机农业企业数量增加，在以黑龙江、山东和浙江为主的中国东部地区形成的一条狭长的有机农业“有活力地带”，分布着我国有机农产品两大主要生产区[2]。2014年9月22日国家认证认可监督管理委员会发布首部《中国有机产业发展报告》白皮书指出：截至2013年底，我国共获认证的有机生产面积272.2万hm2，从地域分布上看，有机产品认证企业分布呈现东多西少的特点。

2 黑龙江省有机农业发展概况

2.1 黑龙江省有机农业发展现状

1995年起，黑龙江省首先开始了有机农业的尝试，近几年凭借独特而肥沃的耕地资源、良好的生态环境，其有机农业在全国走在前列。黑龙江省委省政府制定“打绿色牌，走特色路”的发展战略，始终把坚持无公害农产品、绿色食品、有机食品作为一个整体的发展思路，也成为促进省内有机农业快速高效发展的政策优势。目前有机食品产业已成为黑龙江省的第六大产业[3]，黑龙江省确立了有机大省的形象与地位。

根据国家认证认可监督管理委员会发布的2014年第13号公告《国家认监委2014年第一季度认证机构及自愿性认证证书信息公告》，黑龙江省当前有效的有机产品认证证书已达1 241份。据粗略统计，截至2014年底，全省共有550多个公司（包括合作社等主体）通过国内有机认证机构认证，领域已涉及种植业、养殖业、加工业、野生采集和水产类五个方面。国内黑龙江绿环有机食品认证有限公司、中绿华夏有机食品认证中心、南京国环有机产品认证等17家认证机构在黑龙江省开展有机产品认证业务，国外的认证机构有国际有机作物改良协会（OCIA）、德国生态产品控制系统（BCS）、法国生态认证（ECOCERT）、瑞士生态市场（IMO）、日本有机自然农业（JONA）等，也先后在黑龙江省开展认证服务[4]。endprint

2.2 黑龙江省有机农业演变概况

通过整理中国国家认证认可监督管理委员会官方网站中中国食品农产品认证信息系统关于有机产品认证的证书详情，得出2014年黑龙江省从事有机农业企业的分类概况，结果如表1所示。2010-2014年从事有机农业生产企业到期失效部分分类概况如表2所示。

由表1从事有机农业生产企业的分类概况可知，有效证书中植物类有机食品总产量达1 598 395 t，占总有机食品比例最大，为64.7%；其次是加工类，为521 427 t，占21.1%；野生植物采集类为316 923 t，占12.8%；畜禽类33 238 t，仅占1.35%；水产类869 t，只占0.035 2%。2014年已经失效的植物类有机食品总量为2 911 412 t，占总有机食品的比例最大，为59.1%；其次是加工类，为1 688 416 t，占34.2%；畜禽类为24 222 t，占0.491%。分类情况上，植物类所占比重最大，其次为加工类，畜禽类所占比重很小，说明黑龙江省有机农业种植业和加工业比例大，养殖业比重小，也说明了黑龙江有机农业的建设发展没有建立在种养循环基础上，种养脱节限制了有机农业的健康发展；到期失效企业占有效比例分类情况为：植物类182%、畜禽类72.9%、加工类324%、野生植物采集类96.4%、水产类24.7%，到期失效比例很大，甚至超过有效，退出大于进入，说明从事有机生产的企业存在快进快出现象，有机企业事业波动大、不稳定；注销企业占有效比例为3.80%，说明不符合标准或者因技术不到位或资金无法支持的企业自动退出。按照产量倒推面积，有机种植面积大致在22万hm2。

3 有机农业存在的共性问题

3.1 有机农业的产量问题

关于有机农业的产量问题争议较大。有专家指出大规模转向有机农业不仅将有利于全球粮食供应，还可能是根除饥饿的惟一途径，在饥荒最为严重的贫困、干旱和偏远地区尤其如此。相反有人认为，有机农业产量偏低，又缺乏可靠的肥料来源以供给土壤养分，这就决定了有机农业无法生产足够的粮食满足全球人口的需求[5]。所以有机农业的产量问题值得讨论，关于有机农业与常规农业产量比较结果如表3所示。

美国密歇根大学针对联合国粮农组织（FAO）对比数据，包括160例中度集约化农业耕作模式和133例低集约化农业耕种模式，得出主要作物有机种植与常规种植的平均产量比值（表3）。发达国家由于农业生产水平较高，有机种植的产量和常规种植几乎相等；发展中国家由于农业生产水平相对较低，在有机种植下各类有机农产品产量比常规种植下的产量高2～3倍[6]。从世界平均水平看，目前有机粮食产量与常规相比可以满足全世界的粮食供给。

从常规向有机转换后几年内的产量比较结果显示，有机农业产量普遍低于常规农业。但在长期试验条件下进行有机、常规产量比较往往会发现，在持续种植几年后，有机种植下的作物产量甚至会高于常规种植。例如，Stanhill[7]对200多个农场、5个长期控制试验站，跨度为20年的试验结果表明，常规向有机转换最初几年，产量有所下降，但随耕种年限延长，产量有所增加，最后能持续稳定地高产；26种农作物的有机产量/常规产量比值平均为0.91±0.24；大多数农场的奶牛和大豆的有机产量/常规产量比值超过1，证明了有机与常规种植模式下作物产量没有明显差别。1979～2001年，Klaus birkhofera[8]试验证明，常规转有机的3～5年内，小麦常规高于有机29.2%～42.6%；5年以后，有机为常规的97%左右；8～10年后，有机高于常规5%～14%，年产量稳定。初步可以证明，有机农业种植模式下作物产量呈现可持续高产的特点。

有机种植业起步晚的中国缺乏长期性的有机种植资料，关于有机与常规食品对比的资料自然就较少。席运官等[9]研究表明，2年莴苣、洋葱生长试验结果均是有机系统明显优于无机系统。台湾地区1983～1985年有机种植农场种植结果显示：①甘蓝-萝卜-玉米轮作农田，有机种植与常规种植相比分别减产了10.8%、12.3%和5.5%；②玉米-毛豆-水稻轮作的农田，有机比常规种植分别增产了4.5%、6.9%和26.2%[10]。宋东涛[11]在北京郊区设施菜地进行番茄-芹菜-番茄轮作，有机种植的番茄和芹菜产量与同等施氮水平的常规种植产量没有明显差别。谢永利[12]2002-2006年在河北曲周进行为期5年的同等施肥条件有机、常规黄瓜-番茄轮作研究，有机黄瓜2002、2004、2005年产量分别为常规种植的54.2%、120%、118.1%，2003-2006年有机番茄产量分别为常规种植的102%、108%、107%、113%。

根据以上相关试验结果进行分析，有机农业种植体系是对传统农业生态系统进行了人为控制从而进行快速的改变，新的有机农业生态系统为了达到稳定的状态需要经过一个转化期，在转变到平衡稳定的过程中有机种植的作物体系会受到很多因素的影响，包括外界对有机体系的影响，以及有机体系本身发展过程中产生的影响。所以，这段转化时间内所产生的有机作物产量并不应该作为衡量有机种植优劣的标准，最终有机农业显示出传统农业和现代农业的高度结合状态，可以为替代常规农业提供借鉴。

3.2 有机农业的规模问题

在世界有机农业蓬勃发展的今天，石油农业仍然有着不可替代的主导地位，高度发展但又为数不多的有机产业就像大海中的岛屿，只能为自然环境和人类食品健康作出微薄的贡献，有机产业呈现“孤岛现象”。中国现有有机农田几乎陷于石油农业的包围中，符合有机生产标准的比例并不高，能够获得有机认证的基地面积也基本有限，有机农业园区稀少，很难做到大面积连片发展；并且有机农业在大环境污染严重的条件下，很难避免周边对其造成的间接或者直接影响。因此，为了削弱减少有机产业“孤岛现象”，建设连片的有机农业园区、有机农业县也成为了中国有机农业发展的当务之急。但是有机农业在技术上能否做到大规模实施还有待于实践探索；并且现在在有机农业广泛发展的欧美地区有机农业规模也只是以中小型为主。endprint

3.3 有机农业的主体问题

目前中国有很多企业已经投入有机农业的生产之中，2007年成立的正谷有限公司，有机产品年销售额“已经超过亿元”；联想柳传志经营有机水果及其他项目；南京软件企业联创科技集团宣布投入6个亿圈地种菜养猪；大连万达投资4.9亿在北京延庆发展667 hm2有机田生产1 200 t有机蔬菜；京东商城在江苏宿县发展有机大米；汇源朱新礼用1 000 hm2有机果蔬田打造第二个汇源。有机产业在中国遍地开花，黑龙江有机产业也是蓬勃发展，北安农场有机蔬菜和大田作物已达约26 667 hm2；小型企业和农村合作社，以五常为代表的规模也已达到相当规模。但是有机农业对从业者的要求远远高于常规农业，从业者的素质往往决定了生产有机产品的真假，发展有机农业除了需要充足的资金保障，更需要的是技术支持和严格的管理。先进的技术配合严谨的管理才能将充足的资金发挥到极致，实现有机产业的可持续高效发展。

3.4 有机农业的技术问题

有机农业不是退回到传统农耕农业，有机农业是一种新旧兼具的农业生产方式，是现代农业与传统农业技术精华相结合的技术体系，属于可持续发展的生态农业范畴。有机农业只是排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，但是接受现代农业中高产栽培模式，微、滴灌技术，允许使用生物肥料、生物农药、生物可降解农膜以及化感技术，可以应用中国传统精耕细作技术等。有机农业成功的关键是循环农业技术的采用，没有循环也就没有有机农业，特别是有规模的有机农业更应该建立在循环的基础上。

4 黑龙江省发展有机农业面临的问题

在黑龙江省有机农业的发展中依然存在很多问题，制约着有机农业的快速高效发展：①黑龙江省有机农业生产基地和产品规模小、分散、链条短、质量参差不齐、缺乏资金、缺乏管理、缺乏技术、缺乏市场；②有机食品市场潜力巨大，但是有机市场主要销售区不在黑龙江；③黑龙江省有机农业缺乏整体谋划，缺乏政府支持和引导，缺乏有效的监管，企业和农民合作社大多自生自灭；④根据相关部门的监测数据，黑龙江省耕地土壤属于重金属无污染、局部轻污染、局部地区存在不同程度的农药污染，所以需要摸清黑龙江省耕地的污染状况；⑤少部分有机农业企业和从业者农业科技水平低、投机、诚信度差；⑥根据黑龙江省从事有机产业的企业和合作社来看，从事种植业和加工业比例大，养殖业比例小，说明黑龙江省有机农业没有建立在种养循环基础上，种养脱节限制了有机农业的健康发展。只有厘清问题存在的根源，找出切实可行的解决方法，才能确保黑龙江省有机农业高效有序发展。

5 对有机农业的展望与建议

预计未来十年，中国有机农业面积将达到600万～100万hm2，在有机农业种植面积方面将会排世界第二。国内农产品市场对有机食品的需求趋旺，也将加速有机农业的发展。从黑龙江省的实际情况看其有机农业的发展，生态环境破坏程度较轻、自然资源丰富、得天独厚的气候环境都是黑龙江省有机农业发展的根本基石。其次黑龙江省是农业大省，农业基础条件雄厚，大规模优质的农田水利和农田防护设施、高水平的农业生产技术和农业机械化都加速推进着黑龙江省有机农业的发展。但是高速强劲的发展背后也隐藏了诸多的问题，黑龙江省在今后的有机农业发展过程中，应充分发挥政府职能，为黑龙江省有机农业发展量体裁衣地制定发展规划，加大农业政策支持力度，鼓励有机农业企业蓬勃发展，平衡有机农业企业分类，使有机农业的发展建立在种养循环的基础上，种养有机结合才能促进有机农业的健康发展，最终造福人类。

1）黑龙江有机农业的发展首先实现了对代替石油农业的农业可持续发展之路的探索；其次实现了黑龙江省农业从数量型向质量型的转变，实现了农民增收、农业增效。在未来的发展中黑龙江省必将更加注重打造全国最大的有机农业生产基地，培育有机农业企业集团，最终实现生态安全和食品安全的统一。最重要的是，研发和集成有机农业技术体系，为常规农业向生态农业转型提供技术支撑和模式样板。

2）政府的宏观调控是黑龙江省发展有机农业的有效举措。绘制黑龙江省耕地污染现状图，按照污染状况和区域特点划分有机农业的优势区。哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、绥化等地农垦系统有机农业开展较早、基础较好，必将成为黑龙江省有机农业发展的领军地区、大规模有机农业生产基地和有机农业技术研发集成的先行地区。大兴安岭、伊春、黑河、牡丹江、鹤岗和鸡西等地开展有机农业晚，应结合地区的自然资源优势，因地制宜加大加速当地有机农业开展。

3）优先开展水稻、玉米、大豆、杂粮、杂豆等粮食类产品的种植，稳步发展畜禽养殖业，提供优质生猪和牛肉等畜禽产品，同时重点突出木耳、蘑菇、野菜等山特产品开发，适当开展水产品开发。使有机企业分类平衡发展，实现种养结合的循环模式。

4）建立国家级有机食品标准化生产基地，遵循原则性与科学性相结合、生产与市场开拓相结合以及经济、环境、社会三大效益相结合的三大原则，打造黑龙江省有机农业循环模式和全产业链模式。同时建立涵盖产品生产、包装、流通、库存、经销、检测、执法监督等环节的管理应用信息化平台，并实现与企业信息系统电子商务平台的链接，建立和完善线上线下的营销体系，实现对所有商品的全产业链管控。

6 小结

黑龙江省有机企业分类动态变化显示，从事种植业和加工业企业比例较大，养殖业比重小，反映了黑龙江有机农业的建设发展没有建立在种养循环基础上，种养脱节限制了有机农业的健康发展。有机农业成功与否的关键是循环农业技术的采用，没有循环也就没有有机农业，特别是有规模的有机农业更应该建立在循环的基础上，加大企业先进技术研发力度、加强管理才能将充足的资金发挥到极致，实现有机产业的可持续高效发展。有机农业生态系统建立过程中为了达到稳定的状态需要经过一个转化期，最终有机农业在产量上可以实现和常规农业持平，同时有机农业的技术和模式可为常规替代农业提供某些借鉴，加速推动黑龙江省农业可持续发展。endprint

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