探究土壤肥料对农产品质量的影响及发展

文绍明

【摘要】土壤和肥料是影响农产品产量和质量的关键因素，如何合理配置直接关乎农业资料的投入和产出，对于农业的可持续发展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料对农产品质量的影响现状分析，结合土壤肥料对农产品质量保障的意义，进行土壤肥料对农产品质量的发展策略探讨，以期为农产品质量健康持续发展寻找理论基础。

【关键词】土壤肥料；农产品质量；影响；发展

前言：随着可耕地面积的逐渐减少，面对人口的增加，不得不提高单位面积的土地生产力，但由于人类活动导致空气质量的下降，土壤质量下降，作物的病虫害现象发生严重，为保证产量的获得不得不增加化肥农药的施用，在一定程度上又增加了土壤的破坏，也加大了农产品的农药残留，降低农产品的品质，且不利于人体的健康，随时间的堆积就会形成一个负效应的循环，最终在无法实现高产高效的同时还会造成农产品质量安全的威胁。土壤和肥料是影响农产品产量和质量的关键因素，如何合理配置直接關乎农业资料的投入和产出，对于农业的可持续发展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料对农产品质量的影响现状分析，结合土壤肥料对农产品质量保障的意义，进行土壤肥料对农产品质量的发展策略探讨，以期为农产品质量健康持续发展寻找理论基础。

一、土壤肥料对农产品质量的意义

1.无机肥对农作物品质的意义

氮肥是农业生产中常见的肥料，所以，对氮肥的有效使用可以迅速的提高农作物的产量与品质。实验研究表明，氮肥可以有效的提升农作物的含糖量和着色度，提高蛋白质的含量。以水稻为例，适量的增加氮肥，可以有效减少颗粒表面的游离氨基酸，保持水稻的香味。能延缓奎白的产生，保证米质。在农作物生长过程中，适时施加磷肥，也可以改善农作物品质。以水果类为例，增加磷肥，可以有效的减少果类含酸量，增加含糖量，提高水果的经济价值，改善水果品种。钾肥是农业生产中著名的保障性肥料。通过施加钾肥，可以有效的保证农作物的脂肪含量，也能增加农作物抗病能力。施钾肥可以促进禾本科作物籽粒中蛋白质、淀粉的产生。对于小麦来说，钾肥有助于面筋含量增加，提高烘培后的口感。对于棉花作物，能够保证棉花纤维长度、衣分率（指皮棉占籽棉的分率）的正常数量，还可以减少黄萎病的发病条件；对于油菜等作物，钾能提高含油量，还可改善甘薯、马铃薯等作物的养分吸收，有效维持水果与蔬菜中糖分、维C，氨基酸等物质的正常含量。

2.有机肥对农作物品质的意义

有机肥料对促进作物生长和提升作物品质的效果是巨大的，它可以使作物富含的营养更加充分。此外，有机肥对改良土壤条件，创造良好的外部环境，激活微生物，促进养分吸收都有着不可估量的作用。有机肥和无机肥的配合使用，能够有效改进农作物生长条件，利用自然因素提升农作物的品质。

3.土壤肥料对农产品质量保障的意义

化肥和农药的施用主要是未来保障高产的获得，对于农产品质量的考虑较少，但是农产品质量是直接关乎人们的健康的。作物在生产过程中对于养分的吸收主要从土壤获得，而化肥的施用则是直接影响土壤的理化性质，最后直接影响到作物的生长，而农药的施用则是直接影响作物的生产，最终得到的农产品中的农药化肥残留则是直接受影响，所以有了农产品的质量检测，由此也可以直接看出土壤化肥对农产品质量的获得有直接影响。合理施肥可以保证作物需肥的同时不多施，就可以避免农业生产资料的浪费以及对最终农产品质量的保证；对土地的合理使用可以减少作物病虫害的发生，进而促进保证产量和质量的获得。

二、土壤肥料对农产品质量的影响现状分析

在我国的农作物栽培技术上，传统种植占很大比重，优质的高产栽培技术的应用程度较低，严重增加了农业生产资料的投入，包括不科学的施肥以及对土地利用的不充分。由于气候条件的恶化以及水土资源的流失等农业生产条件的缺失，进一步加深作物的病虫害发生情况，譬如对土地的使用不科学，对马铃薯和茄子这种茄科作物进行连年种植，使得病虫害发生频繁，造成了产量的减少和品质的降低，另外为了实现土地的产出，也就增加了对化肥和农药的施用，更是进一步加深了土壤的破坏，最终产生土壤破坏和农产品质量下降的负效应增加。总的来说，就是在我国的农产品生产过程中，由于本身环境得到破坏加大农业资料投入以及化肥农药的施用过度，最终导致了农产品质量安全没有保障，不利于农产品市场前景发展以及农业可持续发展。

三、土壤肥料对农产品质量的发展策略探讨

结合前述分析知我国的农产品质量中存在很多因为土壤肥料问题导致的安全隐患，不利于农产品质量保障的长远发展，但土壤肥料对于农产品质量的获得以及农业的可持续发展都有重要意义。笔者就自身经验结合前述进行土壤肥料对农产品质量的发展策略探讨如下：

（一）合理使用土地

所谓合理使用土地是指通过对土地的合理使用以实现土地利用率的提高，同时减少因为土壤问题导致的病虫害发生情况。在提高土地利用率方面，可以通过采用不同的种植模式，譬如利用高低位作物（玉米和马铃薯、玉米和甘薯等）的间套作种植，轮作等方式，这样可以实现对光温水肥的充分利用，增强土地的利用率；避免对同类型作物的连作，譬如马铃薯和茄子都属于茄科作物，可以减少作物病虫害的发生，进而实现作物的高产获得，以及品质的保证。

（二）科学施用肥料

科学使用肥料是针对现下肥料施用过盛而提出。科学施用肥料可以实现对农业生产资料的充分利用，还能保障农产品的质量。在科学施用肥料方面需要根据不同的作物而制定不同的施肥方式，譬如有些作物需氮较多，则可以适当增加尿素的施用；有的作物对肥料施用比较敏感，则可以采用农家肥或者渣肥进行施用。而且如果条件允许的情况下可以开展一些科研单位和种植大户的合作示范，因为在农户的心目中，传统的“庄稼一枝花，全靠肥当家”的思想还是比较严重，认为只要肥多就能收成好，但是我们知道这种思想是不科学的，因此经过合作示范可以实现对农户的示范效应，再给农户进行一些相关的肥料施用培养，最终从根本上实现科学施肥。

（三）减少农药使用

减少农药使用是针对于农产品农药残留而提出的。农产品质量安全的检测标准很大的一个指标就是农药残留情况，因此在农产品生产过程中需要有效减少农药的使用，减少的途径就是在进行病虫害防治的过程中着重防，有效做到病虫害的检测，控制病虫害的发生途径，即使在治理过程中也尽量使用生物防治以及物理防治，生物防治就是采用引入天敌等手段，物理方式就是采用拔除中心病株等。

（四）因地制宜，选择合适的种植方式

在进行土地选择的时候，应该与当地具体情况相结合。根据经济形势和市场预测，结合当地历史、人文和环境因素，选择最适合的作物进行种植。发挥当地的优势，生产出高品质的农产品。把农作物品种的生产与改良有效结合，坚持退耕还林还草，进行土地轮休，不断培育土地耕种潜力，用自然方式增加土地肥力，减少化学物质对土地的侵害。同时，还要对种植组合方式进行有效的调整，比如可以选择更加科学的窄行密植方式，或者采用多种作物混合种植，充分考虑到农产品的种植周期和生长周期。

参考文献

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