夹生茶

◎程应峰

夹生茶

◎程应峰

有一位远方的朋友，熬得一手上好的奶茶，在当地算得上小有名气。有一天，我出差顺便去拜访他，因为时间急迫，只能待一会儿就走。朋友说：“喝了茶再走，很快的。”说罢，忙不迭地抓起一把茶下了锅，匆匆忙忙地煮了沸，兑了奶。然后给我盛了一碗。我一喝，寡淡无味，也没说什么，喝过几口后，便起身谢过走了。

不一会儿，朋友给我打来电话，说：“今天的茶没煮出味道，真不好意思。时间太短了，你走后，我熬了一会儿，才将味道熬出来，跟以往一样醇香。看来，煮茶是急不得的，夹生茶的味道确实不好。以后你若来，不要急着走，慢慢聊，慢慢熬，包你喝出真味。”

“夹生茶！”他的话让我心头一震。在奶茶之外，其他的茶何尝不是这样？不然就不会有“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”的说法了。茶如此，人生何尝不是如此？没有足够的时间去付出，没有丰富的生活历练，没有经历过离合聚散，又怎能拥有一场可资咀嚼、可资回味的人生？

蓦然间，我想起了一个故事：一个职场失意的年轻人，找到老和尚，沮丧地说：“像我这样的人，活得太过不堪，真是没希望了。”老和尚听后吩咐小和尚：“施主远途而来，烧一壶温水送过来。”不一会儿，小和尚送来了一壶温水，老和尚抓了一把茶叶放进杯子里，然后用温水沏了，放在年轻人面前说：“施主，请用茶。”年轻人喝了两口，眉头一皱，说：“这是什么茶？一点茶香都没有呀。”老和尚笑笑：“这可是铁观音啊，怎么会没有茶香？”

老和尚又吩咐小和尚：“去烧一壶沸水送过来。”沸水送来后，老和尚另取了个杯子，撮了把茶叶放进去，稍稍朝杯子里注了些沸水。年轻人俯首去看，只见那些茶叶在杯子里上下沉浮，一丝丝微妙的清香袅袅溢出来。年轻人伸手去端那个杯子，老和尚微微一笑，说：“施主稍后。”便提起水壶朝杯子里又注了一些沸水。年轻人再俯首看杯子，见那些茶叶沉沉浮浮得更显杂乱无章，与此同时，一缕更醇更醉人的茶香在禅房里徐徐弥漫开来。老和尚如此这般注了五次水，那一杯茶水沁得满屋生香。

老和尚笑问年轻人：“施主可知同是铁观音，却为什么茶味迥然？”年轻人不假思索，说：“一杯用温水冲沏，一杯用沸水冲沏。当然不一样了！”老和尚笑了：“是啊，用水不同，则茶叶的沉浮就不同。用温水沏的茶，茶叶轻轻地浮在水之上，没有沉浮，怎么会散发它固有的清香呢？而用沸水冲沏的茶，冲沏了一次又一次，茶叶沉沉浮浮，才释放出它‘春雨的清幽，夏阳的炽烈，秋风的醇厚，冬霜的清冽’来。”

生活如水，生命如茶。如果生活像一壶温水，生命之茶注定无法释放清香。如果生活像炽热的沸水，让生命沉浮过，激荡过，经受过炙热的考验，才有缘散发出深蕴的叫人心醉的芬芳馥郁。