兰莲画旅行餐厅318国道上的美食传奇

文+三月 图+黄荣莉

兰莲画旅行餐厅318国道上的美食传奇

文+三月 图+黄荣莉

就好像66号公路是美国梦的象征一样，川藏线上的318国道也是旅行者心中朝圣的一条路。它所展现出来的精彩纷呈、变幻多端和路况的险峻程度成正比，无数人为它魂牵梦绕，甚至有人说这条路值得用一生去行走。驱车驶进318国道时，莫名的寂寞和孤独便随之而来，那是一条似乎无法看到尽头的路。虽然早就知道它全长5476千米，却从那一刻才真正体会到这个数字的含义，那其中显然不只是仰望雪山和穿越河流这么简单。

当热爱旅行的人遇上了一条传奇的公路，每个人都有自己的表达方式。有人继续行走，而有人却索性把在路上的感觉带了回来，于是成就了“兰莲画”——

一家旅行餐厅。兰，取名于上海市市花白玉

兰；莲，来源于西藏高原上的雪莲 ；画，是说318国道从上海到拉萨一路的风景如画。餐厅遵循木质的简约风格，服务员全然一派也是旅行的装束：永不过时的格子衬衫、休闲裤、旅行鞋，让食客顿生马上去旅行的冲动。色彩浓郁的墙上挂着对比强烈的饰物，还贴着高原旅行图、旅行者游记和路上风光的照片，以及驴友创作的涂鸦。四周的储物架上摆放着动物头骨，藏民家常用的酥油筒、转经筒，种种一切像极了国道上的某家客栈。但，这是一家餐馆，你能在318国道上所想象到的所有美食，比如西北菜、湖北菜、江西菜、安徽菜，还有江浙菜，均可以在这里品尝到。它的主人，一位爱好“驴行”的汉子，实在太喜欢在路上行走了，就在家门口开了这间餐馆。在把各地特色菜式介绍给朋友们的同时，老板也想吸引更多的“驴友”在这里交流，随时准备着又一次的出发。

左右页图：餐厅用餐区的设计是根据318国道的线路进行设定的，从进门开始，上海区，江浙区，川渝区一直到最后的藏区，大厅、隔断、包房，每一个区域都有各自的特点。

店名起得风雅，食材却是质朴粗犷。红烧藏猪肉开启了318国道上的美食之旅，上海红烧肉在口感上

和其他地方最大的区别是偏甜，浓油赤酱，但是甜而不腻。不同的是，兰莲画选用的食材

是高原散养的猪，比起内地的猪，皮更厚更有嚼劲，再配上莴笋头，用清汤煨上，待汤汁收干，点缀香葱或香菜装盘，洋溢着浓浓的肉香味。入口时一股香气扑鼻而来，吃到嘴里感觉甚妙。除了上海菜，兰莲画也有川

藏风味的“硬菜”，比如牦牛肉小炒皇、

康定牦牛酥排等。其中，人气最旺的川藏

风味要数鲁朗石锅鸡，墨脱的石锅千里迢迢地被背回了重庆，这是一个用整块皂石凿成的锅子，据说炖食物过程中能释放出多种微量元素，养生又美味。在这条美食狂欢之路上，自然也少不了美酒相伴，拉萨啤酒是最好的选择。据说这是取圣水酿造而成，口味清新，但极容易醉，只需喝上一小口便能仰望拉萨的天空与雪山……

重庆第一家旅行餐厅，收集了旅行途中的特色美食，这里是旅行发烧友的美食天堂。

地址：解放碑英利国际购物中心5楼

最难忘的特点：一个爱旅行的人，即使脚步停驻不前，但心灵永远在路上！所以我们总会踏入一些异域美食的餐厅，为的不过是找寻心中的美景与美味。而作为重庆首家旅行主题餐厅的兰莲画，正是交流旅行梦想的心灵驿站。

Lanlianhua A Restaurant in Travel Style