盐碱地低盐水南美白对虾健康养殖技术

刘金明等

东营市地处渤海湾南岸、莱州湾西岸，黄河入海口两侧，全市盐碱地面积达187万亩。这些盐碱地，地下水位高、盐分含量大，非常适宜养殖南美白对虾，截至2013年，养殖面积已发展到12.7万亩，产对虾4.6万吨，平均亩产362.2千克，实现产值11.7亿元，效益6.1亿元。养殖南美白对虾已成为东营市盐碱地区域农民增收致富的重要产业，现将其技术总结如下：

一、池塘选择与建造

养殖池塘要求水源充足、水质好、无污染、底质好、土质坚实、排灌方便，面积5～10亩，平均水深1.8～2.5米，池形为长方形或正方形均可。池堤要做好护坡，池底要有一定坡度，以利于排干池水。池塘进水和排水要分开，最好备有蓄水池。

二、放苗前的准备工作

1. 清塘消毒。新建造的池塘，应先进水浸泡冲洗2～3次，然后进行消毒；老池塘则要干燥暴晒、清理淤泥和杂草，再进行消毒。具体做法：在对虾收获之后的10～12月，用泥浆泵将池底淤泥、残饵、粪便、生物尸体等有机物清出池外，用80～100毫克/升漂白粉溶液（含有效氯25%～32%）全池泼洒，3天后排干池水，每亩再用生石灰100～150千克化浆后全池泼洒。

2. 进水培养饵料生物。清池后即可进水，可靠池塘自然渗水，也可通过进水系统引黄河水入池。进水时须用60目筛绢网过滤，保持水位为0.8米，进水后用5～10毫克/升漂白粉溶液或0.1毫克/升二氧化氯溶液消毒。放苗前15天左右施肥繁殖单细胞藻类，对池塘透明度仍然大于50厘米的池塘在放苗前5天进行二次追肥，使水色呈黄褐色或黄绿色，透明度保持为25～30厘米，即可投苗养殖。

3. 池水盐度与离子调节。化验结果表明，盐碱地渗水和地下卤水中常量元素除钾离子外，其他元素的组成及含量与海水十分相近，钾离子含量仅为正常海水的12.5%～32.6%。根据海水常量组成恒定性原则（即不论海水中所溶解的盐类浓度大小如何，其中常量成分浓度间的比值几乎保持恒定），笔者采取加注淡水的方法使池水盐度控制在3‰～5‰，从而较大地降低了离子调节成本，再根据盐度和钾离子含量不同，施用氯化钾40～150毫克/升，使水体钾离子的含量为正常海水的1/3～2/3，保证虾苗安全生存。

三、苗种的选择与放养

1. 苗种的选择。南美白对虾优质苗标准：体长在0.8厘米以上，弹跳灵活，体表无脏物、无损伤，腹节长形且肌肉饱满，个体大小均匀，无畸形，溯水能力强。虾苗出池之前一定要做病毒病原检测，保证放养虾苗不携带病毒。

2. 苗种淡化。苗种淡化在育苗场进行，在虾苗出池前结合换水每天降低盐度2‰～3‰，直至池水盐度降到3‰～5‰，与养殖池塘盐度相近时方可投放。

3. 虾苗的投放。南美白对虾苗放养前必须试水，方法是提前2～3天把淡化好的虾苗用40目网箱放到池塘中观察2天，如果成活率在90%以上，说明池水比较适宜；如果死亡率较高，则应查明死亡原因、调整好池水后再放苗。虾苗放养，选在晴天上午10时前或傍晚进行，养殖池塘水温必须在20℃以上，与育苗池水温差不超过5℃、盐度差不超过3‰。虾苗投放密度视养殖方式、养殖条件而定，一般在3万尾/亩左右。

四、养成管理

1. 水质管理。养虾池塘的水质是影响对虾产量的主要因素之一，是养殖过程管理的重要环节。①调水色。养殖前期水色呈黄绿色，可施尿素、过磷酸钙或单细胞藻类生长素肥水；中后期若池水过肥、藻类过多、水色过浓，可用螯合铜杀灭部分藻类，以调节水质。②调整酸碱度。养殖过程中，水体pH值要调整到7.8～9.0。pH值偏低，多因有机质腐烂引起，易引发鳃病影响对虾呼吸，可用生石灰10～15毫克/升调节；pH偏高，多因藻类繁殖过度或底质本身碱性引起，易造成对虾蜕壳困难、食欲减退，可用二氯异氰尿酸钠等消毒剂杀死部分藻类，而后使用沸石粉，3～5天后再使用降碱酶、降碱灵，效果很好。③调水和改底。在正常水质管理的基础上，应用微生态制剂进行调水和改底，效果明显。目前应用于水产养殖的有益菌类主要有光合细菌、芽孢杆菌、枯草杆菌、硝化细菌、蛭弧菌和EM菌制剂等。④换水。养殖前期以加水为主，每次加水5～10厘米深，每10天添加1次，直至水位达到1.5米。养殖中后期可适当提升池塘水位，视池塘水质优劣进行换水，坚持“勤换少换”的原则，每次换水量不能超过池塘内总水量的1/5。⑤增氧。按照池塘面积和放苗密度的不同，每池配备功率3千瓦的叶轮式增氧机1～2台，或每10亩水面配备功率2.2千瓦的罗茨鼓风机1台。根据对虾生长、放养密度和天气等情况，适时开启增氧机，养殖前期开机时间一般在14～15时和凌晨3～5时，随着对虾的生长，需氧量也随之增加，逐渐增加开机时间，遇闷热连阴天24小时开机，保证池水溶解氧在5毫克/升以上。

2. 日常观测。坚持每天早、晚各巡塘1次，检查各种设施是否损坏，观察虾池水环境变化和对虾摄食、活动情况。每10天进行1次虾体测量，并对水质进行化验，发现问题及时处理。

3. 饵料投喂。虾苗投放两天后开始投喂专用配合饲料，前期日投喂2次，中后期日投喂3～4次。投饵遵循以下原则：傍晚和清晨多投，黎明前少投；投饵1.5小时后空胃率高（超过30%）的适当多投；水温低于15℃或高于31℃时少投；天气晴好时多投，大风暴雨、天气突变（降温5℃以上）时少投或不投；对虾大量蜕壳的当天少投，蜕壳1天后多投；池内竞争生物多时适当多投；水质良好时多投，水质变劣时少投；池内生物饵料充足时可适当少投。实际投喂量可根据饵料剩余情况调整。

4. 病害防治。坚持“以防为主，综合防治”的原则，首先对池塘进行消毒，培养基础饵料，养殖过程中基本不用药，以微生态制剂和环境保护剂调节水质为主，合理投饵，防止污染，定时增氧，辅助药饵。应用的药物或添加剂，主要有溴碘制剂、氟苯尼考、大蒜素、维生素C和维生素E等。

五、适时收捕

收捕从9月初开始到10月初结束，可采用电网、陷网、拉网和旋网等渔具，最好在水温降到13℃以前捕捞结束。

（作者联系地址：山东省东营市东城黄河路206号东营市海洋与渔业局 邮编：257091）