应用型本科院校旅游管理专业实践教学改革研究

文凤平

本文在指出应用型本科院校旅游管理专业实践教学面临的主要矛盾的基础上，分析应用型本科院校旅游管理专业实践教学的重要性以及存在的问题，最后提出解决问题的对策。

一、应用型本科院校旅游管理专业实践教学面临的主要矛盾

（一）旅游管理专业理论教学与实践教学之间的矛盾

旅游管理专业教学的重点是理论教学知识和实践教学内容的有效协调与充分融合。目前，在我国大多数高校旅游管理专业的教学体制中重理论教学轻实践教学的现象普遍存在。造成这一现象的原因主要有以下两点，一方面是由于高校旅游管理专业很多都不具备在学校进行实践教学的条件，旅游管理专业的实践教学往往需要学校与旅游行业的相关企业建立良好的沟通与协调机制，让旅游行业的相关企业为学生的实践教学提供条件;另一方面是由于校内部分实践教学往往需要学校有大量的实验实训设备以及实验实训消耗品的投入，这些要求学校对实践教学的资金投入很大，尽管教学管理者和教学实践者都了解实践教学的重要性，但是基于以上原因在实践教学过程中很难实施。

百色学院旅游管理专业的实践教学也面临着同样的矛盾和问题，虽然教学管理者和教学实践者都能明白实践教学环节在整个教学体系中的重要作用，但是由于学校没有实践教学的设施设备或者是没有相关的合作教学场所，实践教学很难在大范围内开展，只能由实践教学者借助个人能力和社会资源在有限的范围内开展，因此旅游管理专业的实践教学很难形成系统的规划，对旅游管理专业人才的培养也达不到理想的教学效果。

（二）旅游市场对旅游管理专业人才的期望与学生能力之间的矛盾

从旅游人才需求的角度来看，市场对旅游管理专业人才的需求与供给之间的矛盾主要体现在市场对旅游管理专业人才的期望与学生能力之间的矛盾。虽然近年来许多高校旅游管理专业通过对用人单位的走访和调研，调整了教学计划，增加了一些实践性教学内容，但是，这些改革没有对已有的教学计划进行大幅度调整，导致实践教学在整个旅游管理专业总体课程体系中没有得到充分体现，学生和部分教学实践者在进行实践教学的过程中动机不强，教学效果不明显，没能从根本上解决学生能力与用人单位需求之间的矛盾。

二、应用型本科院校旅游管理专业实践教学的重要性

（一）旅游行业的特点决定了旅游管理专业实践教学的重要性

旅游行业是一个进入门槛相对较底的行业，从事旅游行业的人员虽然专业背景各异，行业从业人员的数量基本上能满足旅游行业发展的需要，但具有实践动手操作能力的中高级旅游管理人才异常缺乏。很多旅游从业人员拥有扎实的理论知识，但动手能力非常缺乏，很难满足旅游行业的需要。造成这一现象的最主要原因就是高等教育在培养旅游管理中高级人才的过程中一味注重理论知识的传授，忽略了实践教学的开展，由此可见，高校旅游管理专业实践教学的重要性，尤其是在应用型本科院校显得更为突出。

（二）旅游学科的特点决定了实践教学的重要性

旅游管理学科作为管理学下面的一级学科，不仅具有多学科和多专业综合以及交叉的特点，而且具有很强的实践性和应用性，要求培养的人才既要有扎实的理论基础，同时也要有很强的实践动手能力，能够在一线直接从事生产或者对生产一线的所有工作流程了如指掌。因此，实践教学对于旅游管理专业非常重要。

（三）应用型本科院校的定位决定了实践教学的重要性

百色学院作为一所正在转型发展中的应用型本科院校，其办学定位就是为区域社会经济发展培养具有较高综合素质和较强实践能力的应用型技能人才。这个在宏观层面决定了应用型本科院校旅游管理专业实践教学的重要性。

三、应用型本科院校旅游管理专业实践教学存在的问题

旅游管理专业实践教学环节主要包括两个部分，一个是在学校实验实训室的校内实践教学，另外一个是在校外的实践教学过程。目前的旅游管理专业高等教育在这两个方面都或多或少存在一些问题，但是最严重的还是校外实践教学过程中的问题。

（一）校内实践教学环节

目前，校内实践教学环节主要的问题一方面是由于学校经费投入不足，校内的实验实训场所建设严重滞后，不能满足旅游管理专业校内实践教学的需要。这是因为我国高等教育的评估指标主要是对一个学校科研能力的考量，实践教学很难在高校有限的经费投入中分到一杯羹，绝大多数的高校更加愿意把有限的经费投入到能够让学校产生更多科研成果的领域而不是把其投入到改善实践教学的领域;另一方面是由于高校实践教学者对实践教学不重视，导致旅游管理专业校内实践教学环节的人为缺失或者不完整。造成这一现象的最主要原因是当今高校对教师的评价只重视科学研究能力而不考核评估高校教师的教学能力。在我国，目前对高校教师的评价比较重视教师的科研成果和科研能力，而没有衡量该教师的教学能力和教学成果的标准，因此很多高校教师不愿意更新自己的教学方法和教学模式，更加不愿意进行实践教学，从而导致旅游管理专业校内实践教学的人为缺失与不完整。

（二）校外实践教学环节

目前，旅游管理专业校外实践教学在轰轰烈烈地开展，但是这些校外实践教学在很大程度上是把学生推到企业，而这些企业在把学生当作高素质的廉价劳动力，既解决了劳动力的不足，也在很大程度上提高了整个企业员工的综合素质。学校在这一过程中很难提出自己的意见和建议，一味按照企业的要求把学生安排在企业需要的岗位上，而没有从高等教育本身的系统性出发，总体安排学生的实习内容。这一问题带来了严重后果，一方面学生不愿意参加学校组织的实习和实践活动，甚至对这样的教学形式非常抵触，另外一方面即使是学生按照学校的要求在相关企业圆满完成了实习和实践任务，但是效果很差，基本上没有学到所需的知识和技能。

四、提升应用型本科院校旅游管理专业实践教学质量的对策

（一）多渠道融资，加大校内实验实训场所建设

旅游管理专业校内实践教学过程中存在的实验实训场所建设经费投入不足问题，需要学校通过多渠道融资，增加办学经费特别是实践教学经费的投入来加大学校校内实验实训场所的建设。经费来源一方面可以通过积极争取上级教育主管部门加大投入，另一方面可以采取BOT模式积极引进社会资本合作办学。

（二）改革对高校教师单一的评价机制，加大对教学能力的考核

目前，我国对高校教师的评价机制比较单一，教师的升职和评价在很大程度上只注重教师个人的科研能力，以科研能力论英雄，这样的评价机制导致大量教师把时间和精力投入到科学研究中，而对教师的主业——教学所投入的时间和精力有限，很多人认为只要能够完成基本的教学任务就可以，很少有教师进行教学方法的革新等方面的尝试。

（三）加大与合作办学单位的联系，强化实习基地的教育功能

旅游管理专业的实践教学在很大程度上依赖合作办学单位的支持，特别是校外实训阶段。但是目前很多校外实践教学基地在很大程度上还停留在低层次的合作阶段，学校把学生派出去实习，而校外合作办学基地把学生当成廉价劳动力使用，根本没有发挥校外实训实习基地的教育功能。因此，在合作办学的过程中，学校应该主动按照旅游管理专业人才培养计划，对学生的整个实习阶段做出科学合理的安排，强化实习基地的教育功能。