跟一碗十级变态辣的拉面浴血死磕

July

她的耳机里存满了漏勺掸面的声音、竹竿压面的声音、客人嘬面条的声音，这些拉面店的实景收音，如晨钟暮鼓，下课听、走路听、排队听、去拉面馆的路上听。

《寻找1967的女神》中，有这样一句台词：东京是爱的气味，是面条的气味。没有在日本生活过的我们，也许没有办法想象和理解，他们对拉面的热爱是怎样涵盖了整个星辰宇宙。在日本，也许除了三观之外，还能建立起一套体系完备的拉面观。难怪怀着“One World One Dream”愿景的《拉面女孩》，讲的就是外国妹纸卧薪尝胆师承拉面师傅，学做地道的日本拉面，可见要想真正融入日本这个国度的肌理，应该先从它的拉面开始。

如果你恰好也是拉面控，这回可以大饱眼福了。日剧近期又出了一部魔性吃货剧《爱吃拉面的小泉同学》。跟《孤独的美食家》一样，这是一部毫无剧情，通篇只有吃吃吃的剧。剧名就是最大剧透，美少女主角们不是在吃拉面，就是在去吃拉面的路上。小泉同学作为一名高冷女神范的谜之转学生，少女的身体里藏着一颗痴汉的豪迈灵魂，她奔波辗转于日本各个角落，只为尝遍各式拉面。一碗面上桌，她先是扎起长发、扭一扭脖子、掰动手腕，进入战斗模式，然后举箸膜拜，战鼓擂起，正式开吃。只听见呼哧呼哧、滋溜滋溜好一阵声响，嘬吸间两眼发光，一番狼吞虎咽，汤碗见底之后，本来一张生无可恋的冰山脸，立即就变成了一张死而无憾的高潮脸，还自带混响效果，仰天长啸呼出好大一声满足的呻吟。该剧作为漫画改编作品的特质非常明显，以放浪形骸之势完成了二次元到三次元的跨越。

一部无聊的剧集，却从无聊到了有聊的地步。正所谓无癖无深情，无痴无真气，凡事若修成了癖、炼成了痴，就算再怎么边角碎料，也可形而上摆到哲思的台面。首先让我们来看看一个职业拉面控的操守：只要拉面店在那里，小泉同学就算跋山涉水、舟车劳顿也一定要去到。为了等一个要排队120分钟才能吃上的拉面，她不惜自备饭团在店外驻守（可能拉面装在另一个专属的胃）。不能吃辣的她毅然选择与一碗十级变态辣的拉面浴血死磕。超强的决断力和执行力令人肃然起敬。她的耳机里存满了漏勺掸面的声音、竹竿压面的声音、客人嘬面条的声音，这些拉面店的实景收音，如晨钟暮鼓，下课听、走路听、排队听、去拉面馆的路上听。在资深拉面控的眼中，世界也会变得格外生动有趣。有一家店以超大分量为特色，在堆成了一座富士山的汤碗面前，小泉同学先把面从底下捞上来，放在蔬菜上面。这一个简单的动作，居然能叫旁边的客人拍案叫绝：把面从汤汁里捞起，防止坨掉，放在蔬菜上“避难”，蔬菜也能充分吸收到汤汁，她完成的是一场“翻天覆地”的营救。在日本的文化里，职人往往意味着专注、执着甚至魔怔，对所热衷的事物致以全身心的热爱，那么，专业的食客也可看做一种职业，同样含有对职人文化的诠释——看到小泉同学和她的同类们，你还好意思说自己是吃货吗？

同样，一碗面也拥有它的哲学。一碗拉面就像是宇宙，有从海洋中来、深山中来、地球深处而来的生命，一切都保存得那么好，这是最基本的元素，与肉汤完整地融合起来，肉汤赋予了拉面生命。一如水利万物而不争，浓郁而又清澈的汤汁，才是拉面的至高标准，所以小泉同学疾呼“以貌取面是极其肤浅的”。看上去清汤寡水的一碗面，你所不知道的是，高汤酱油是在猪蹄及猪肉的高汤中加入鱼虾贝制成，拉面也是用蛤汤来调和的。猪肉的甜味加上鱼贝的鲜香，蛤的美味在口中蔓延，直到在舌尖绽放，才知晓味觉层次是上等的三重奏。还有一家叫二郎的面店，每一碗面味道都不一样，有时浓郁有时清淡有时油脂多些，完全凭着师傅当下的性子来，于是，拉面就和人生一样，成了一期一会。滋溜滋溜吸面条，看似不礼貌的声音，实际上才是对店家最大的致敬。我们都知道日本人的压力大，失态破格美味，在一个人人都被拧紧的社会，拉面作为最适合“一人食”的食物是极具治愈性的，也许只有在这个失态被允许的空间，与拉面独处的一刻，才能松掉紧绷的神经，让僵化的灵魂过一过水，松一松绑。

谜之颜艺，谜之趣味，谜之欲罢不能，都是这部剧的魔性魅力。食材来自五湖四海，只为让人胡吃海塞。所以，吃自己的拉面，让别人谜之感动吧。