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2015-09-10 04:41悉达多
南方人物周刊 2015年18期
关键词:纳米比亚导游蛋糕

悉达多

我是个很自我的人,只按照自己的生活方式生活,没什么过人之处。我出生、成长在四川雅安市下面的一个矿上。

摄影是我的第一个梦想。初二那年,班上同学带来一台“海鸥牌”照相机,他的父亲在单位恰好管理照相机。那是我有生以来第一次看到相机,第一眼就喜欢上了,它能够把瞬间变成永恒,我发誓要拥有一台自己的。我最早的职业梦想,就是成为一名专业的摄影师。

17岁那年,我来到了距离雅安120公里的成都,第一个想法就是学习摄影,然后当一名职业摄影师。于是进入一家照相馆当学徒。因为有这样一个梦想,我白天拼命工作,晚上拼命看书自学,每天只睡三四个小时。

选择蛋糕行业是因为看到了巨大的商机,不上都不行,而兰州地处西北、相对闭塞、房租等成本较低,非常适合我起步。最终选择了“酒泉路1号”,我到现在都清楚地记得这个门牌号,两百多平米,一年7万多元的房租。这笔钱可是七拼八凑整来的。先回成都,把住房卖掉,正好7万,摩托车也卖了,能卖的都卖了,心爱的“理光牌”相机当了8000块,我当时下了决心,以后一定会回来赎的。

开业前夕,我们试用搅拌机,结果把房子的一堵承重墙震垮了。这个楼是10年前修建的,用的是泥,而不是砖砌墙。房东来了解情况后,就拍着我的肩说:“小伙子,不要担心,一切由我来负责,你不用赔一分錢!” 我顿时眼泪止不住地啪啪往下掉,后来他还请施工队修复了房屋。

长年在西北生活的人们没见过我做的艺术蛋糕,生意天天“爆棚”,柜台甚至要用木杠子抵住,防止挤垮了。

1998年以后,企业做大了,开始删除人性化的东西,全由制度代替。职业经理人走马上任后,出台了一系列规章制度,制定了详细的《经营手册》,随后对运营架构予以调整;但是激进的风格难免生硬对待原来的团队,很快就引发抵触。冲突终于来了。我一直喜欢在外面跑,让我整天坐在办公室就觉得痛苦,我的高层也开始痛苦,找不到主人的感觉,都成为“打工仔”了。与我激烈争论之后,3位副总全部辞职,“空降兵”也感叹事情难做,随后也离开了。

这种来自高层的动乱刻骨铭心,我郁闷、压抑到想跳楼,就一个人去了非洲,开始摄影。

有一次非常惊险。那是在纳米布沙漠,我租用的直升机起飞后连续两次掉了下来,最后彻底坏了,飞行员说要大修以后才能再用。我急坏了,已经来到沙漠中,就必须飞。不久,导游想办法弄来了一架螺旋桨小飞机,载着我们飞进沙漠。这种飞机感觉是二战时的老古董,四处漏风,抖动得相当厉害,可怜的导游吓得脸色铁青,手死死地抓住身旁的扶手,心里肯定后悔死了,怎么就遇上了个疯子呢?但这种飞机速度太快,不适宜航拍。回到住地,我开始到处打电话。整个纳米比亚只有一架商务直升机,还被我摔坏了。最后联系上了一架作为纳米比亚总统座机的直升机,都答应了,但听说要租用5天,刚好总统要用就泡汤了。最后总算从南非租到一架,连夜从约翰内斯堡飞过来,飞了整整8小时。飞行员只睡了两小时,一大早就被我催着上路了。

与大自然接触给了我灵感,我又新开了品牌的高端店,最贵的蛋糕可以卖上百万,用劳斯莱斯送,在工艺上也趋于极致,比如蛋糕上面用来装饰的一朵玫瑰花,最好的师父一天最多只能做15朵;比如一款婚礼蛋糕,共9层,蛋糕上有99只天鹅,每只天鹅形态各异,需凭借技师的灵感和高超的技艺,两小时才能完成一只。

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