不同采果期对无患子主要经济性状的影响

范辉华 ，汤行昊 ，姚湘明 ，张天宇 ，詹永亮

（1.福建省林业科学研究院，福建 福州 350012；2.顺昌县林业科学技术中心，福建 顺昌 353200）

无患子（Sapindus mukorossiGaertn.）是无患子科无患子属落叶乔木，又名肥皂树，其在我国的福建、江西等省区广泛分布。在印度、日本和朝鲜等地也常有栽培[1]。无患子耐贫瘠干旱且适应性强，材质坚硬致密，是做家具、工艺品的优良原料。此外，无患子还是我国南方地区良好的园林绿化树种[2]。更为重要的是，无患子种仁富含可用于制备生物柴油和高档润滑油的植物油脂，是开发生物质能源的理想原料之一[3]。无患子假种皮中含有的皂苷常被用于制作各种生物洗涤剂和化工原料[4]。目前，国内外学者对无患子的研究也主要集中在繁育技术、化学成分和分离技术及产品的研发等方面[5-10]，而有关采果期对无患子果实经济性状影响的研究尚属空白。本研究从无患子果实皂苷产出率和种仁含油率等主要经济性状上入手，研究采果期不同对无患子果实各主要经济性状的影响，以期为无患子果实最佳采收时间的确定提供理论依据，指导生产。

1 材料与方法

1.1 试验材料选择

2011年11月中旬至2011年12月中旬，在对福建无患子种质资源进行系统调查的基础上，共初步筛选出无患子优良单株27株，通过对这27株优良单株进行产果量、树势、冠形、冠幅、树姿、树冠透光度、树冠内膛丰满度、株型紧凑度、枝干颜色等多个指标综合评价，进一步筛选出优树号为 1#、2#、25#、27#和 115#的优良单株5株。

1.2 样品采集与预处理

于 2013年9月 12日、9月 29日、10月 20日、11月10日分4次采收优良单株的果实，每株采收5kg，按优良单株编号分装并标记。采集后及时带回，在烘干箱中以70℃恒温烘干至恒重后，用自封袋密封并避光存储备用。

1.3 样品测定

本试验委托福建省林产品质量检测中心对无患子平均单果重、果肉比、皂苷产出率、出籽率、出仁率、种仁含油率等经济性状进行测定。

2 结果与分析

2.1 不同采果期对无患子平均单果重的影响

从图1中不难看出：5个品系的无患子平均单果重在9月12日至11月10日这一时间段，均呈上升趋势，9月12日至9月29日之间上升趋势较为明显，9月29日至10月20日上升趋势有所减缓。从10月20日开始，增速较前期明显放缓，增幅极小。由此说明无患子的平均单果重在10月20日后开始趋于稳定。在生产中，可在10月20日之后再对无患子果实进行采收工作，以达到较高的收获量。

图1 不同采果期对无患子平均单果重的影响

2.2 不同采果期对无患子果肉比的影响

由图2可以看出：1号和25号无性系的果肉比随时间推移而逐步升高，2号、27号和115号则是先升高后下降，但总体而言，10月20日采集的果实的果肉比和11月10日的相差不大，但与9月29日和9月12日采集的相比存在一定程度的提高。在生产中，如以收获假种皮为主要生产目的的话，建议在10月20之后进行采收。

图2 不同采果期对无患子果肉比的影响

2.3 不同采果期对无患子皂苷产出率的影响

不同采果期对无患子皂苷产出率的影响如图3所示。无患子皂苷产出率随时间的推移，呈现先上升后下降的趋势，9月12日至9月29日为缓慢上升，9月29日至10月20日为加速上升，并在10月20日达到最高的皂苷产出率。1号、2号、25号、27号、115号优树在10月20日的皂苷产出率分别为74.45%、80.59%、72.87%、74.52%、79.68%。10月20日之后，5优树的果实的皂苷产出率均出现了程度不一的下降情况。这说明，就皂苷产出率而言，无患子的最佳采收时间为10月20日前后。

图3 不同采果期对无患子皂苷产出率的影响

2.4 不同采果期对无患子出籽率的影响

无患子果实出籽率随采果期的变化情况如图4所示。除115号外，其余4个优树无性系果实的出籽率在9月12至10月20日这段时间均表现为不同程度的下降趋势。在10月20日至11月10日之间，1号和25号优树果实的出籽率表现为持续下降，而其它3个无性系则出现了不同程度的回升。

图4 不同采果期对无患子出籽率的影响

2.5 不同采果期对无患子出仁率的影响

不同采果期对无患子出仁率的影响见图5。由图5可知：1号、2号无性系的出仁率随时间变化极小，25号和115号的出仁率随时间推移先上升后稳定，而27号无性系则表现为先下降后稳定。总体而言，无患子出仁率并未随时间而呈现出明显的规律性，说明采果期对出仁率没有太大影响。

图5 不同采果期对无患子出仁率的影响

2.6 不同采果期对无患子种仁含油率的影响

无患子5个优株的种仁含油率在9月12日至11月10日这一时间段均表现为上升趋势，且在9月12日至10月20日这一时间段增速较大，从10月20日至11月10日，增速均明显放缓，如图6。这说明采果期对无患子种仁含油率具有明显的影响，无患子种仁含油率从10月下旬开始渐趋稳定，如以提炼无患子油为主要收获目的，则应在10月下旬以后进行采收工作。

图6 不同采果期对无患子种仁含油率的影响

3 结论与讨论

在不同采果期对无患子果实平均单果重、果肉比、皂苷产出率、果实出籽率、种仁含油率进行分别测定的结果，发现无患子果实平均单果重在10月20日前均呈现明显上升趋势，10月20日以后增幅较小，渐趋平稳。从果肉比的角度看，无患子果实的果肉比随采集时间的延迟呈现先上升后下降的趋势，在10月20日左右呈现最佳状态。无患子皂苷产出率随时间的推移，也呈现先上升后下降的趋势，刚开始上升较为缓慢，9月29至10月20日呈加速上升状态，并在10月20日达到最高的皂苷产出率，此后又呈现不同程度的下降。无患子果实出籽率在9月12至10月20日这段时间均表现为不同程度的下降趋势，在10月20日至11月10日逐渐平稳甚至有轻微的上升趋势。无患子出仁率虽然存在品种的差异，但随采收时间的变化并不呈现出明显的规律性，整体较为稳定。无患子的种仁含油率在9月12日至10月20日这一时间段增速较大，从10月20日之后增幅较小，渐趋平稳。

无患子果实平均单果重、果肉比、皂苷产出率、果实出籽率、种仁含油率随采集时间不同呈现以上的变化规律主要是由无患子的生物学特性决定的，9月20日之后，10月20日之前，无患子果实虽然已经基本发育成熟，但仍然在继续生长和合成经济物质，尤其是假种皮的质量仍在增加，这可能就是10月20日之前，无患子果实平均单果重、果肉比不断增加、皂苷产出率不断提高的原因，也是出籽率呈现下降趋势的原因。无患子种仁含油率随采收时间的推移不断提高，这也是果肉比、皂苷产出率在10月20日到11月10日之间呈现下降趋势的原因，是无患子种子不断成熟的表现。

在生产实践中，如果以无患子假种皮为主要生产目的，如用于提取皂苷等，则适宜在10月20日前后开展对无患子果实的采收工作。若是以种子，以及无患子油脂为生产目的，则可在10月20日之后组织采收工作。如果以多种用途为目标，10月下旬至11月下旬是较好的采收时间。同时，10月下旬采果，除了能达到果实最高的经济价值外，还有利于无患子果实采收后的树体恢复。

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