第20次被辞退的优秀厨师

侯坤

一个秋夜，天上下着雨，空气里充斥着冰冷，厨师老郭一个人失落地走在回家的路上。到了家门口，老郭却不愿进门，而是继续在家门前来回踱步，任凭寒风冷雨打在他的脸上，留下一丝丝疼痛。

老郭不是不愿回家，他恨不得每天下班，第一时间就冲到妻儿面前。然而，老郭不知道该怎样面对妻儿期待的目光：他又被老板辞退了。如果只是偶然的一次失业，老郭不会灰心，他会信心满满地去寻找下一份工作。可是，算上这一次，已经是老郭做厨师二十年来，第二十次被老板辞退了。

再过两个月，就是老郭与妻子的结婚二十周年纪念日了，老郭本打算利用最近这段时间存点钱，给妻子买一份像样的礼物。结婚二十年，老郭觉得自己对不起妻子，从未给她买过什么贵重的东西。老郭的儿子已经上高三了，成绩非常优秀，眼看着就要上大学了，学费也还没有着落。望着手中老板给付的清算工资，寥寥无几，少得可怜，老郭始终没有勇气迈进家门。

最让老郭郁闷的是：他屡屡失业，并不是因为自己工作做得不够好。相反，老郭拥有高级厨师证书，手艺精湛，做出的菜品在当地也小有名气，而且老郭为人谦和有礼，乐于助人，深受同事和朋友的喜爱。按理说，像老郭这样的厨师，手艺出色，人缘也好，本应该是老板们人人争抢的热门大厨。可是，就因为老郭的一个“毛病”，餐馆老板们对他避之不及，即便聘用老郭后，也往往坚持不到一年，就要下决心把他辞退。

老板们眼中的“毛病”，其实是老郭做厨师一辈子的信念和坚守。老郭的原则是：无论在哪家餐馆做厨师，绝对不能容忍老板用劣质大米给米饭“掺假”，决不允许老板用过期不卫生原料做菜，更是看不惯有些老板缺斤短两欺骗顾客……总之，老郭坚决地与这些餐饮行业的“潜规则”作着斗争，从不屈服。用老郭自己的话来说，那就是“坑人的事，我绝对不会做。”

结果，老郭常常是一份工作还没做多久，就因为和老板闹翻而被辞退了。作为家里的顶梁柱，老郭的每一次失业都会给家庭经济带来极大的困难，但当妻儿得知他失业的原因时，总是选择坚决地支持他，与他一起扛过那些困难时期——这一点一直让老郭感到骄傲和感动。

但是，这一次，也就是第二十次被辞退后，已经年过不惑的老郭，想着妻儿因为自己的耿直和坚持，凭空经历了太多磨难，内心开始有了一丝迷茫和许多歉疚。他不知道自己这样“固执”地坚持原则，究竟是不是正确。

正当老郭在家门口犹豫徘徊时，他手中的电话铃声响起……接听完电

话，老郭如释重负，脸上再次露出了自信的笑容，他想：这一切证明了自己的坚持是正确而有意义的。想到这里，老郭大步迈向家门，口中忍不住高兴地招呼着妻儿。

电话是老郭的上一任工作单位的老板打来的。老板解释说，此前因为自己事务繁忙，餐馆托付给了其他人经营，辞退老郭是餐馆时任总经理的决定。老板了解到了事情的前后因后果，决定收回餐馆的经营权，并聘请老郭担任他们的行政总厨，来为餐馆打响招牌，重塑口碑。

老板说，之所以做出这样的决定，是因为他坚信：像老郭一样对顾客健康安全负责的人，才能真正对餐馆的未来负责。