土耳其 鱼市探奇

小马的画笔

即便你没去过土耳其，也一定对土耳其的旋转烤肉耳熟能详了，土耳其烤肉品种繁多，说实话味道还是不错的，但连吃三天我的中国胃就开始造反，逛市场就成为了土耳其旅行的必修课，钻街串巷找鱼市，费尽心机觅辅料，都是旅途中不可或缺的有趣调剂。

在土耳其，租车旅行非常方便，如果你也跟我一样，打算走安塔利亚经费特希耶到伊兹密尔这段线路的话，这段路程基本一直沿着海边行走，想像一下在蔚蓝的地中海和爱琴海边自驾那是件多么浪漫的事情吧。同时，也正因为有了代步工具，我们的活动范围大了很多。在伊兹密尔，我们选择了住在城边上的公寓式酒店，价格便宜且环境非常优美。房间有客厅、厨房、卧室，甚至还有可以吃早餐的阳台，一切都是那么的完美。作为家庭主妇，首先要考虑的就是吃饭问题。

寻找鱼市

早就听说在费特希耶有个著名的鱼市场，在那里全天供应着新鲜的各类海鲜，并且围绕着售鱼摊档是可以现场加工海鲜的餐厅。我们开车过去找鱼市场的时候天已经黑了，按照导航的指引我们一直在一个“回”形路段上转圈圈，想着在路边就能看到鱼市场的招牌，可是努力睁大了眼睛怎么也找不到，只能停下车来向路人打听。这才发现，原来我们一直都在围绕着鱼市场转圈子，因为周围被一片商铺包围着，外观完全看不出来，几个入口也很小，是个室内的小巴扎，中间是露天的市场，还真是个“回”形的布局。

此时已是晚餐时间，周围的餐馆里满是来自世界各地的游客，菜单上对于海鲜的加工方式也不外乎是烤和炸，对我来说海鲜一定要保持它鲜美的味道才是最好的做法，所以我们决定买菜回家自己做饭吃。看看鱼摊上卖的都是什么鱼呀，千奇百怪见过的没两样，有些面目狰狞，有些体型硕大，根本不知道怎么下手去烹饪。选来选去最后买了一条海鲈鱼，买了一些老虎虾和小鱿鱼，在等待老板找钱的空档我的鱼已被手脚麻利的伙计收拾妥当了，我打开袋子一看，OMG，我的虾也被收拾得干干净净只剩下虾仁了，我本来是想做广式白灼的好吗，这下只能变咖喱虾了。

说真心话这个鱼市场真不大，也就十几个摊档围成一圈在市场的最中心，价格也不便宜，看看周围餐馆的食客你就知道了，这里是做外国人生意的，我们决定明天再去找找当地人的市场。海鲜买好了还需要买一些调料，对于中国人的做法来说，生姜是必不可少的，好在市场外围有一些卖菜的摊档，我们决定去找找。

问了好几家卖菜的都没有生姜，后来经好心人指点才幡然醒悟，土国人的生姜不是切片炒菜的，他们根本不炒菜，所有的蔬菜都是拌沙拉或者炖煮，生姜是打磨成粉，跟其他香料一起混合使用的，所以要去卖香料的店购买。搞定了生姜我还需要生抽，这是清蒸鱼必备的，但是外国人也不吃酱油这种东西的，到哪里才能买到呢？又经过了好心人的指点，我们在家乐福超市买到了李锦记生抽，虽然小小一瓶就要二十来块，但是能在异国他乡吃到中国味道还是值得的。

食材都搞定了就等着美味上桌了，回到家里又发现了新的问题，根本没有大口径的锅子能用来蒸鱼呀，土国人民只有适合用来煎炸的平底锅，无奈清蒸只能改成红烧了，至少平底锅还能完成红烧这项工作。半个小时候后一顿丰盛的晚餐上桌了，红烧海鲈鱼，海鲜咖喱汤，白灼生菜，再来两瓶土耳其著名的EFES啤酒，为一天的旅行画上完美的句号。

红茶社交

离费特希耶半小时车程，有个地方叫死海，这可不是以色列那个充满盐分让人漂浮海面的死海。这里一条狭长的海岸划入宁静的地中海海湾中，将海湾一分为二，内侧的海水由于面积狭窄，如一潭死水波澜不惊，而另一侧则是海浪波涛，形成独特的视觉效果。这里最流行的项目就是乘滑翔伞从旁边近2000米高的巴巴山一跃而下，俯瞰美丽的地中海。我们随便走进一家滑翔伞公司，准备先看看再说。

土耳其人做生意，只要你一走进门就跟你称兄道弟，然后就请你喝茶，边喝茶才边慢慢说生意的事。在土耳其红茶是很重要的社交工具，据说土耳其人每天要喝至少10杯红茶，这跟伊朗人很像，每天的早餐都是从红茶开始的。无论是人流如织的巴扎里，还是摇摇晃晃的轮渡上，你总能看到拎着大托盘的伙计在来回穿梭，托盘中整齐地摆着一杯杯红茶，穿梭来去的热情卖茶郎也是一道醒目的风景。

在土耳其语里茶的发音“Cay”和汉语里“茶”的发音基本一样，隐约中会感觉到千年前中国的茶叶经由丝绸之路传入这里时所带来的影响力，所以不要说你不会外语，一个茶字便可以打破你和土耳其朋友语言上无法交流的尴尬和隔阂。“Caylar！”（茶来啦！）随着送茶服务生一声悠长的吆喝，大家都会先放下手头的事情，来一杯红茶，跟朋友闲聊几句。

茶是喝掉几杯，价格却迟迟砍不下来，眼看着集合上山的时间要到了，我们家那位还是一咬牙掏出了钱包。他上山去飞了，我便在海湾里闲逛，无数的降落伞在空中盘旋。据说，实际在空中飞行的时间有二十来分钟，过程还是相当平稳的，如果你实在想找点刺激的话，可以跟教练沟通，他会给你来个360度旋转或是突然下降，绝对能吓到让你哇哇大叫……

户外探险提示

土耳其的物价较贵，吃饭或买菜找当地人的市场解决，能节省不少银两。

无论选择旅游项目还是购物，都请记得要砍价，坐下来喝杯茶吧，像土国人一样慢慢来。

如果选择自驾的话，可在租车网站提早预订，一些经济车型很紧俏。国内驾照直接翻译成英文版在土耳其可以使用。土国的交规跟中国一样，并且没有任何过路费，也就是说你自驾只有租车费和油费，再无其他费用。

自驾导航问题最简单直接的办法是在国内某宝租赁内置了中文版土国地图的导航仪，相当实用。