冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡生产性能的影响

郭立姝，安琦，殷博，曹亚彬，吴皓琼（黑龙江省科学院微生物研究所资源与环境微生物研究室，哈尔滨150010）

冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡生产性能的影响

郭立姝，安琦，殷博，曹亚彬，吴皓琼
（黑龙江省科学院微生物研究所资源与环境微生物研究室，哈尔滨150010）

本文旨在研究冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡生产性能的影响。随机选取健康的肉鸡分组进行乳酸菌喂养试验，观察其对平均日增重、料肉比、成活率的影响。饲喂冻干粉剂型乳酸菌试验组肉鸡的平均日增重可达68.67g，显著高于对照组（P＜0.05）。冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡日增重具有显著效果，可降低肉鸡的死亡率和料肉比。

冻干粉剂型乳酸菌；肉鸡；生产性能

近年来养殖业中，为了提高禽畜的免疫力、预防其感染疾病，抗生素的使用越来越频繁［1］。然而，长期过量的使用抗生素会破坏动物肠道的正常菌群平衡，降低其对饲料的吸收利用率，耐药菌株也对人类的健康造成了威胁［2-3］。

乳酸菌属于益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，抑制病原菌对动物的侵袭，对动物无害，是绿色的微生物饲料添加剂［4］。本研究中对肉鸡饲喂添加冻干粉剂型乳酸菌的饲料，观察其对肉鸡平均日增重、料肉比、成活率等生产性能的影响，为冻干粉剂型乳酸菌的进一步应用奠定基础。

1　材料与方法

1.1试验动物

肉鸡品种：AA白羽肉鸡。

1.2试验样品

乳酸菌冻干粉：有效活菌数保证值1.0× 1011CFU/g，黑龙江省科学院微生物研究所研制，哈尔滨中科生物工程有限公司生产。

基础饲料：希望集团肉仔鸡配合饲料。

1.3试验方法

1.3.1试验设计

试验在山东省“莒南县华元牧业有限公司”进行，选用肉鸡养殖全自动棚舍6栋，间隔选3栋为试验组，另3栋为对照组，单棚面积1 200m2，分栏仔鸡随机等数量分成2组，作为试验组与对照组，分别进入试验棚舍与对照棚舍，每棚标准饲养肉鸡数15 000只。对照组仅饲喂基础饲料，试验组在基础饲料中添加乳酸菌冻干粉制剂。

表1　试验分组Tab.1 G roup design of experim ents

1.3.2饲喂与管理

饲喂期间自动饮水、自动上料、自动消毒、自动清粪，及时处理死亡鸡只。试验组与对照组正常防疫与治疗，饲养管理保持一致。每安瓶乳酸菌冻干粉用1 000m L蒸馏水进行稀释，每天一次集中进水饲喂，添加量10m L稀释液/200羽；饲养至38～42日龄，每天记录鸡的采食情况、死亡情况、饲料消耗情况、健康状况、防疫情况及治疗情况；分别随机选取50只仔鸡或育成鸡称重，记录初始重量与出栏重量。

1.3.3数据记录与预处理

对原始数据进行统计整理，采用SPSS统计软件分析数据。

2　结果与分析

2.1冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡增重的影响

如表2所示，饲喂冻干粉剂型乳酸菌后对试验组肉鸡平均日增重明显提高，其中试验1组、试验2组、试验3组相比于对照组分别提高10.09%、11.09%、9.19%，差异显著（P＜0.05），结果表明乳酸菌对于肉鸡增重具有显著影响。

表2　冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡增重的影响Tab.2 Effectsof lactobacillus freeze-dried powderon the gain ofweight

2.2冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡生长性能的影响

饲喂冻干粉剂型乳酸菌后，可提高肉鸡的出栏数量和成活率，如表3所示，饲喂乳酸菌的试验组肉鸡死亡率下降，试验组肉鸡死亡率比对照组平均下降2.45%，试验组出栏鸡只平均可达15 333，高于对照组。

表3　冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡生长性能的影响Tab.3 Effects of lactobacillus freeze-dried powderon the perform ance of broilers

2.3冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡料肉比的影响

如图1所示，饲喂冻干粉剂型乳酸菌的试验1组、试验2组、试验3组肉鸡料肉比分别为1.822、1.573、1.675，分别低于相应对照组1.982、1.702、1.821。结果表明，乳酸菌能够促进肉鸡对饲料的吸收，提高其饲料转化率。

图1　冻干粉剂型乳酸菌对肉鸡料肉比的影响Fig.1 Effectsof lactobacillus freeze-d ried powderon the feed/gain ratio

3　结语

乳酸菌因具有提高消化能力、促进吸收、改善肠道菌群等功能，已经被广泛应用于养殖业中［5-7］。在饲料中添加乳酸菌能够有效抑制肠道内的病原菌繁殖，提高动物的免疫力［8］。已有研究表明，乳酸菌有助于提高动物对饲料中营养物质的代谢，改善肠道微环境，促进营养物质的吸收［9］。饲喂乳酸菌制剂后，肉鸡的成活率、饲料转化率显著提高，降低了生产成本，试验组肉鸡的精神状态与羽毛亮度明显优于对照组，为肉鸡养殖业带来更大的经济效益。此外，本研究中发现饲喂乳酸菌对于改善鸡舍环境具有一定作用，饲喂试验结果表明，饲喂乳酸菌试验组肉鸡的鸡舍内氨气浓度低于对照组，鸡粪便的异味较小，降低了对周围环境的污染。饲养环境中NH3的浓度降低，其原因可能是乳酸菌促进了饲料中含氮化合物生成氨基酸［10］。本研究为乳酸菌冻干粉制剂的开发与应用提供了理论依据，在今后的研究中值得进一步对乳酸菌的添加剂量进行优化。

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Effects of Lactobacillus Freeze-dried Pow der on the Perform ence of Broilers

GUOLi-shu，ANQi，YINBo，CAOYa-bin，WUHao-qiong
（Resource and Environmental Laboratory，Institute of Microbiology Heilongjiang Academy of Sciences，Harbin 150010，China）

The paper aimed to study the effectof lactobacillus freeze-dried powder on the performance ofbroilers. Healthy broilers were selected randomly，related parameters of feeding experiment in terms of average gain of weight，ratio of feed/gain and survival rate were observed.Results revealed that average gain ofweight of group feeding with lactobacillus could reach 68.67 g，which was significantly higher than control group（P＜0.05）.The lactobacillus freeze-dried powderexertsa significanteffecton improving theaveragegain ofweightand playsa vital role in reducing themortality rateand feed/gain ratioofbroilers.

Lactobacillus freeze-dried powder；Broilers；Performance

TS252

A

1674-8646（2015）05-0022-03

2015-03-23

郭立姝（1963-），女，黑龙江大庆人，学士，高级工程师，从事农业微生物应用研究。

殷博（1983-），男，黑龙江齐齐哈尔人，硕士，助理研究员，从事农业微生物研究。