新疆玛卡催生健康养生农业新机遇

一株株原产南美秘鲁高海拔安第斯山脉的神奇农业植物玛卡，正在中国新疆的天山脚下巴音布鲁克草原上落地生根。从而结束了国内云南玛卡一枝独秀的局面，形成了中国玛卡南北对峙的格局。

在强化依法治国，完善社会诚信体系，规范市场经济秩序的大背景下，伴随着健康养老产业的发展大趋势，新疆玛卡主产区将迎来健康养生特色农业新机遇。

玛卡种植乱象为产业可持续健康发展埋下了隐患

因具有良好的保健功用而风靡世界的玛卡，是原产南美洲秘鲁安第斯山脉海拔4000米以上地区的十字花科独行菜，属一年或两年生高原草本植物，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，与萝卜同科。

现有的研究发现，玛卡含多种营养成分，对人体有滋补、抗疲劳、促进新陈代谢、改善睡眠、改善因压力造成的神经衰弱等功效。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成分：玛卡酰胺和玛卡烯，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，而这被认为是玛卡有助于改善男性功能的依据之一。秘鲁科学研究者通过动物实验和药理研究证明了玛卡在增强精力、提高生育力等方面的显著功效，如秘鲁卡耶塔诺大学科学家冈萨雷斯领导的小组，曾对200名志愿者进行了测试，在他们食用玛卡两周后，男子精子数量由原来8，700万增至1.83亿，性功能也增强240%。另外女人吃了玛卡烯、玛卡酰胺和异硫氰酸苄酯等物质后也提高了“性”趣。《中国青年报》在报道玛卡时曾说：秘鲁前总统藤森也积极向世界推销玛卡，并公开打保票说：用过一段时间玛卡，真的让男人更像男人，让女人更像女人。

玛卡对生长条件要求苛刻，适宜在高海拔、昼夜温差大、阳光充足的土地中生长。过去主要分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部。自2002年被原卫生部批准进入中国以来，玛卡在我国云南引种成功，并迅速成为保健市场的新宠，成为了中国保健食品的一种新潮流。2011年5月，玛卡经原卫生部批准又被列为新资源食品。

在中国有一种说法，“七根虫草不如一盅玛卡”。玛卡被包裹上了一层神秘的外衣，被很多人所追捧。随之而来一个巨大的商机和产业也在极短的时间之内横空出世。有数据统计，从2002年至今，玛卡在云南的发展已逾10年。继丽江之后，香格里拉、昭通（鲁甸、昭阳）、会泽、昆明（禄劝、东川）、剑川等地也纷纷种起了玛卡。种植面积出现“井喷”。丽江的玛卡种植面积从2012年的17000多亩增长到现在的20000多亩，曲靖会泽县玛卡种植面积更是从2000多亩疯狂增长到10000多亩。目前云南市场上和玛卡有关的企业已经多达300多家。 由于具有强身健体的功效，在北上广等内地大城市的药店、保健品市场都能见到玛卡身影，相关专营店也层出不穷。在线上网店，玛卡销售同样火爆。随意在百度、淘宝网检索“玛卡”，就会蹦出干果、精片、胶囊、药酒等多种商品。按照表皮颜色，玛卡干果还分为黑、紫和黄三种，其中普遍认为黑玛卡功效最好，价格也最高。

以各种玛卡中最受追捧的黑玛卡为例，数据显示，去年云南香格里拉直接收购黑玛卡的鲜果收购价格为110 ～130元/公斤，而干果的成本在450～500元左右，但到了终端市场上，一公斤的黑玛卡干果往往高于1000元，甚至能达到2000 ～2500元/公斤。

凡珍贵植物，生长条件必苛刻。玛卡不是寻常植物，对环境、土壤等生长条件的需求尤其不同。但随着玛卡的升温，受利益驱使，越来越多人投身玛卡种植，也导致产品的鱼龙混杂。有些农户急功近利，不惜使用化肥及农药和膨大剂，使玛卡“外强中干”。

在云南曲靖种植玛卡多年，目前在新疆指导种植玛卡的云南玛卡种植专业户冯先生向记者透露，玛卡打过农药、施过化肥、膨大剂后，生长周期可由原来的9个月缩短为半年甚至3个月，但速成的玛卡成分受到了破坏，营养价值低，甚至可能因农药残留而有害，这为云南的玛卡产业带来了灾难。

还有一个致命的问题是，玛卡除了科学种植按时采收，还必须要自然阴干。但玛卡含多糖、淀粉，含有油性，是很难晒干的。云南又是一个产烟叶的大省，人们就把它放到复烤厂来烤干，结果它特有的玛卡稀、玛卡酰胺、芥子油苷等物质，在超过65度的复烤厂里基本上就荡然无存了。

有专家特别指出：“目前我国还没有自育的玛卡品种，玛卡品种主要依靠进口，品种退化和种源混乱，降低了玛卡产量和药效，给产业下一步发展埋下了隐患。云南有从事玛卡种植、开发、经营的企业各自为战，进种渠道五花八门，给大田种植、病虫害的科学防控、优质高效栽培技术的推广等工作带来了极大的压力。”

一哄而起，一拥而上，不讲诚信，粗制滥造，是中国不少企业的痼疾。云南的玛卡种植乱象，给中国的玛卡产业蒙上了阴影。中国玛卡产业能否步入健康发展的轨道，真正成为可持续的大产业，人们拭目以待。

新疆有机玛卡催生草原特色保健农业新产业

“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”事实上，云南使用化肥、膨大剂生产玛卡被曝光之后，一些有识之士已经开始在海拔、气温等条件与南美秘鲁玛卡产地极为相近的新疆天山脚下巴音布鲁克草原、伊犁河谷进行有机种植，为中国玛卡探索“人间正道。”

伊犁河谷位于中国天山山脉西部，三面环山，气候温和湿润，河谷拥有新疆境内流量最大的河流——伊犁河、海拔最高的高山湖泊——赛里木湖，是古丝绸之路的北道要冲，地域优势十分突出。

巴音布鲁克草原位于新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县西北、天山山脉中部的山间盆地中，四周为常年积雪的天山中麓。雪山环抱下，有“九曲十八弯”的开都河、镶嵌在戈壁滩上的天鹅湖，碧水蓝天，雪山晶莹，堪称世外桃源。

被誉为“巴音布鲁克玛卡之父”的魏建军，现为新疆隆益源生物科技发展有限公司的总经理。2010年，一个偶然的机遇让魏建军接触了玛卡，他研究了大量资料，并和朋友一起去云南考察，花了2000元买了20克玛卡种子开始在巴音布鲁克草原上育苗试种，并大获成功。2012年他将试种面积扩大到了两亩地。经新疆当地权威药检机构对其玛卡原果进行检测证实，各种指标均超过云南同类产品指标的3至5倍。

这让魏建军喜不自胜，激动异常，他憧憬着未来，进一步坚定了他在天山脚下美丽富饶的巴音布鲁克大草原上大面积种植玛卡的信心。

实践充分证明：巴音布鲁克大草原的褐黑土的肥力和酸碱度，完全适合玛卡种植，2580米左右的海拔，昼夜温差极大，再加之施用当地牛羊粪发酵后的有机肥，这些都使新疆玛卡的生长条件得天独厚，品质更胜一筹。

新疆药物研究所研究员贺金华认为，由于新疆特殊的生存环境，很多道地的药材有效成分含量高，品质独特，是新疆独有的。比如新疆巴音布鲁克草原的玛卡、紫草便具有代表性，是新疆的亮点。

新疆中药民族药研究所药材室主任李晓瑾指出，巴音布鲁克草原所在的新疆巴州和静县地理环境独特，药材资源丰富，有的具有不可替代性，开发前景非常可观。

目前魏建军麾下的新疆隆益源生物科技发展有限公司与中科院生态与地理研究所巴音布鲁克草原生态研究站建立了合作开发模式，辟建起800亩的有机玛卡种植基地，并已经注册了“尤鲁都斯”新疆玛卡商标。为了更好地保护环境，他们还决定将玛卡与新疆道地特产紫草（三年生）轮作种植。

魏建军依托当地科研院所，制订了新疆玛卡长远的发展计划。而他注册的“尤鲁都斯”新疆玛卡商标，也寓意深远，广为人知，声誉鹊起。魏建军告诉记者，未来仅巴音布鲁克草原有机玛卡种植就可以推广到2万亩以上，实行公司加基地，基地加农户的产业化发展模式，带动牧民改变传统的生产、生活方式，靠特色种植改善草原环境并逐步致富。

令人欣喜的是，记者在采访中还了解到，目前除了巴音布鲁克草原，新疆其它高海拔适宜地区也在大力推广玛卡种植。在新疆伊犁州昭苏县的伊犁河谷也开始有大面积玛卡种植。当地的昭苏县七夕雪域玛卡有机种植基地，正在与当时政府旅游部门筹划举办“七夕玛卡文化节。”

伴随着健康养老产业的发展大趋势，新疆等道地药材的主产区将迎来健康养生等新资源产品、药品发展的农业新机遇。

国内玛卡行业亟待建立标准以规范玛卡种植、加工及销售市场

近年来，中国保健品行业进入恶性膨胀和无序竞争的阶段，怎一个乱字了得！

从开始的三株口服液到蚁力神、巨能钙、藏秘排油减肥茶，再到现在的华格纳生物晶片，保健品市场是“你方唱罢我登场，各领风骚三五年”。相关调查显示，登记在册的中国保健品企业中，存活15 年以上的仅有5 家。与此同时，保健品市场容量一直都在增长，并且在2014 年保健品市场规模达到500 亿元。正如中国保健品协会市场工作委员会秘书长王大宏所说：“别看现在保健品种类这么多，好像市场已经饱和了，但其实一切刚刚起步，未来发展空间无限。”

然而可悲的是，在中国一个本该如日中天的朝阳行业，由于一些不法生产企业道德缺失见利忘义，一直以来不断涌出各种各样的问题和危机事件，使整个行业陷入了消费者普遍的信任危机中。，

效果是硬道理，质量是生命线。有识之士认为，中国健康保健产品行业要想走出过去30年来一直存在的快速宣传、快速发展、快速消亡“五年魔咒”，必须在道地中药材、健康产品的主产地、原产地深耕，栽培出优质的有机农产品，并通过好的工艺深加工，生产出优秀的健康养生产品、商品，并延伸其产业链。同时强化法治约束和政府监管，靠诚信赢天下。

专家指出，风靡全球的玛卡产品作为一种保健食品原料，是天然产品，食用安全。相对于人参、田七等植物，玛卡种植难度低，具有易得性。虽然出现这样那样的问题，玛卡仍具有强大的市场号召力，前景依然无限。治理玛卡种植乱象，需要合理规划，加以控制，让玛卡在最适宜区域集约发展，大力推进规范化生产。科研单位应加大对玛卡新品种培育及高效繁育技术、标准化的加工技术等方面的科技攻关和成果转化，用技术链支撑产业链，加快推行玛卡现代化良种繁育基地、规范化种植示范基地和标准化产品加工基地建设，在适宜种植区域把玛卡作为一个特色产业加快发展。

云南省发展生物产业办公室《关于促进玛卡产业有序快速发展的意见》提出，到2015年，要争取全省玛卡种植面积达到10万亩以上，实现加工销售收入200亿元；到2020年，力争种植面积20万亩，加工销售收入500亿元。而这个数字是文山三七近年年均销售收入的5～10倍。玛卡产业可为云南带来千亿元商机。

但专家忧虑，中国玛卡的深度开发还远远不够，制约了产业提升。早在2003年，秘鲁政府就颁布了两个最高法令，禁止出口纯天然的玛卡植物、种子和初加工玛卡产品，只有经过深加工的玛卡粉末才可以出口。我国的玛卡产业还比较低端，卖的是资源而不是产品。“除了鲜食，玛卡饮料、玛卡果汁、玛卡酒、玛卡调料等产品国外已开发了很多，国内玛卡产品种类就相对要单一得多。”魏建军认为，未来要把玛卡作为一个特色产业加快发展。要加大新产品开发，注重深加工，进行系列玛卡功能保健品、饮料、食品的开发，丰富终端产品，满足不同人群需求。同时，要加强玛卡茎叶和须根等副产物的综合利用，比如玛卡叶子可以培育成玛卡芽菜等。

新疆农业大学农学院教授王芳还指出，目前的现状是新疆有好的原料，却没有好的工艺。新疆的紫草、玛卡等道地产品产业都面临这个瓶颈。当前新疆应该大力扶持玛卡种植，同时加快研究建立分级利用玛卡地下部分和地上茎叶部分的生物炼制技术体系，建立玛卡资源生物炼制示范生产线，研究建立适宜于规模化的高效低成本的玛卡提取分离技术，为新产品开发提供物质基础，实现资源全利用，达到经济价值最大化。

国内诸多专家也纷纷上书建议，应尽快成立中国玛卡协会、国家玛卡产业化技术联盟、国家玛卡工程技术研究中心，制定玛卡种植及质量国家（或行业）标准、玛卡加工产品的系列国家（或行业）标准，以规范玛卡种植、加工及产品销售市场。

据介绍，中国保健协会等单位已经在协同有关部门和研究机构，就玛卡的规范化种植和原料的规范化加工进行研究，希望能形成地方行业标准乃至最后上升到国家标准。

有专家还认为，如果能解决玛卡种植、深加工和市场监管所面临的问题，利用现代先进技术进一步开发相关医药和保健新产品，将使玛卡产业链得到进一步延伸，中国将可能很快形成种植——加工——市场估不透的玛卡产业链。