探析牧草深加工技术

张雅平

(甘肃省白银市会宁县草原监理站，730700)

刚刚收获的牧草，含水量较高，贮存难度较大；为了延长牧草保存时间，营养成分减少到最少，更加方便的运输，就需要采取科学的技术来深加工牧草。现阶段，出现了诸多种类的牧草深加工技术，如青干草加工、青草粉加工、碎干草加工等等。

1 青干草加工

这种技术最为简单，收获牧草之后，将其加工为青干草，其颜色为青绿色，含叶量较多，比较松乱，有芳香气味和较好的适口性，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质含量，在冬春季节的家畜饲养中，可以将其作为主要牧草类型。收割时间及干燥方法会在较大程度上影响到青干草的品质，特别是干燥方法，需要充分重视，干燥时间越短，营养损失越少。在确定牧草收割时间时，需要将养分变化、产草量、再生性、寿命等因素纳入充分的考虑范围；一般情况下，孕穗期到初花期之间是禾本科牧草收割的最佳时期，而现蕾到开花期则是豆科牧草收割的最佳时期。在干燥方法方面，可以将自然干燥和人工干燥结合起来；前者指的是天气晴朗状况下，收割牧草后，在原地暴晒5个小时左右，以降低其含水量，达到50%为最佳，然后堆积牧草，或者在草架上进行2天左右的晾晒，就可以将其调制为青干草，含水量控制在15%左右为最佳；这种方法需要花费较长的时间，为了促使干燥时间得到有效缩短，可以借助于人工干燥法，如将鼓风机、电风扇等设备运用过来，干燥牧草，避免损失掉过多的养分。一般情况下，包括低温干燥和高温干燥两个类型，前者在牧草干燥温度方面，控制在50摄氏度到150摄氏度之间，需要花费数小时的时间；而后者热空气温度则保持在500摄氏度到1000摄氏度之间，在短短几秒钟的时间内，就可以有效降低牧草含水量。

2 青草粉加工

本种技术是快速干燥过收割的牧草之后，将其粉碎，有青绿状草粉形成。青草粉能够将半成品蛋白质补充饲料、维生素饲料提供给全价配合饲料厂家生产，对于浓缩饲料及全价配合饲料的发展，起到了一定的促进作用。我国有着十分丰富的饲草资源，如果能够加快对草粉生产的发展，那么蛋白质饲料资源不足的问题，就会得到有效解决。如果草粉是采用人工快速干燥加工而成的，那么胡萝卜素损失能够控制在10%以内；优质的青草粉含有较高的可消化蛋白和各种氨基酸；以三叶草粉为例，其含有的氨基酸，比玉米及大麦要高出很多，粗纤维的含量在35%以内。此外，含有其他的一些微量元素和维生素等。具体来讲，青草粉的加工技术包括这些方面的内容：

首先为收割原料，原料的收割时期会直接影响到青草粉的质量，通常在孕穗初期进行豆科牧草的第一次收割，之后在孕穗末期进行收割；而在抽穗期之前就需要收割禾本科牧草。其次为快速干燥，借助于人工快速干燥的方法，能够有效减少胡萝卜素的损失，一般保持在10%以内，其他营养物质损失也会在8%以内；一般要在天气晴朗的时候收割牧草，之后进行4个小时左右的翻晒，以便有效降低原料水分含量，保持在65%最佳；之后切碎牧草，在牧草烘干机中进行高温干燥，以便在较短的时间内迅速降低牧草含水量；需要注意的是，烘干机的种类、型号、工作状态会直接影响到干燥时间。依据工作性能的差异，可以将牧草烘干机划分为两种类型，分别为分批作业式和连续作业式；结合干燥介质温度的差异，可以划分为两种，分别是低温干燥机、高温干燥机等；低温干燥剂的出入口温度分别为25-100摄氏度与75-260摄氏度之间；高温干燥机出入口温度分别控制为60-140摄氏度与400-600摄氏度之间。目前通常将气流滚筒式高温干燥机给运用过来，牧草的脱水、切短、烘干、粉碎、生产环节可以在5分钟之内完成，生产出来的产品具有芳香的气味和青绿的色泽，可以保存80%左右的胡萝卜素。干燥过牧草之后，借助于锤式粉碎机粉碎，按照1-3毫米的标准来控制草屑长度；家禽类、仔猪的草屑长度控制在2毫米以内，成年猪则控制在3毫米以内，可以适当增长其他大家畜草屑长度，如牛羊的控制为12毫米内。之后压制草粉，使其成为草颗粒。通过草颗粒饲料的制作，饲养的规模化机械化程度能够有效提升，浪费会大大降低，且有较好的适口性及均衡的营养价值。

3 碎干草的制作

碎干草指的是快速干燥收割过的牧草，或者是在干燥之前，按照8-15厘米的标准来将其切碎成草段，保存起来，在草食家畜喂养中，碎干草是不错的选择，因为其含有丰富的营养和较小的体积，贮藏、运输机械化饲喂比较的方便。一般可以采取两种方法来加工制作碎干草，分别是田间干燥和高温烘干；前者指的是收割过牧草之后，进行适当的压扁和翻晒，按照8-15厘米的标准来切割干草，对于禾本科、豆科、混播牧草的加工，都可以采取本种方法；收割过牧草之后，切碎工作也可以立即进行，并且将蓬松的长条形草垄形成于田间，之后等到牧草水分含量小于20%，进行贮藏，对于禾本科牧草及混播牧草，可以采取本种加工方法。后者则是切短工作在牧草收割同时间进行，之后借助于烘干机来进行脱水处理，以便有效降低牧草水分含量，达到15%左右即可贮藏。其中，要严格依据家畜饲喂需求和烘干机组的类型来控制牧草切短的长度，一般控制在3-15厘米之间。

4 结语

综上所述，现阶段出现了诸多类型的牧草深加工技术，这些技术有着不同的特点及优势，在实践中，需要充分考虑家畜需求及现有条件，科学选择，最大限度的发挥牧草价值，推动我国畜牧业的整体发展。

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