香港文化探索以及港式甜品包装设计研究

付华曼

（河北工业大学，中国 天津 300401）

“甜”是人们舌尖所能感受体验到的味道，因此甜品带给人们的不仅仅是味蕾体验的一种满足，另一层意义，是人们闲余生活里放松心态的不二选择。亦舒曾曾经说过：“生命无常，先吃甜品，无论是一年或是半载，乃至只有两三个月，快活不消嫌少，也不会厌多。”这位香港作家，对于甜品，她有着自身的解读和认知，她的这段话同样折射出了香港人“及时行乐、享受当下”的生活姿态。

正如我们，当今的生活压力如此巨大，抑或心情总会有些沉闷低落，何不来一次甜品滋养，来改变一下自己的好心情呢？

本次课题便是选定为港式甜品品牌视觉设计，那么，我们首先来了解一下香港。

1.1 香港的历史背景和文化底蕴

1.1.1 香港地理特征以及历史文化背景

香港是大海中的一个 “港”，建筑为世界上罕见的山地高层建筑群。香港是一个自由港,实行自由经济政策。香港文化是东西方文化、传统与现代文化相互溶的多元混合体。中华民族传统文化在香港有深厚积淀。

1.1.2 香港社会文化意识形态特征

香港人主要信奉佛、道两教。香港居民很相信风水。香港每年欢度的节日很多。春节是最隆重、最受欢迎的节日，除夕吃年夜饭、看花市。香港热衷的娱乐有打麻将、赌马和六合彩等博彩活动。打麻将是日常家居和社交场合最普遍的娱乐方式。每逢重大节日或文娱活动政府官员会为“醒狮点睛”活动等等。

1.1.3 “东方之珠”、“购物天堂”、“美食天堂”之称

走在香港的街头随处可以看见茶餐厅、甜品店。港式甜品是香港的美食代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经过香港人自立。既有汗青的传承，也是欧化与立异的产品。

根据以上对于香港文化的本质内涵，通过背景引申出对于香港的印象，创造出吃的韵味，从而获得对于“吃文化”的一种初步印象，或者可以说是一种情感体验。

那么针对于甜品包装设计又有哪些我们需要了解的呢？作为视觉语言来讲，应该考虑到以下几个因素：

1.2 视觉语言因素

1.2.1 文字因素

视觉语言因素中文字是非常重要的信息传播途径，是一种记录语言的符号。文字是包装设计中表达情感不可忽视也不可或缺的。是视觉传达过程中最直接最迅速的一种表达传递要素。

因此针对于港式甜品可以直接的以文字信息为主，传播一种文字概念。更为直观的传递一种文字信息符号。

1.2.2 色彩因素

色彩是一项非常强大的视觉语言，可以直接唤起各种情绪用来表达情感，对人的情感最具感召力，影响我们正常的心理与生理感受。包装能否给予消费者情感的视觉感官体验很大一部分影响着消费者消费冲动的重要因素所在。

1.2.3 图形因素

图形在包装设计中实现了产品信息的传达，提升了视觉传达情感的效果。

港式甜品可以通过融入辅助图形概念，通过打散的港式甜品食材名称，通过一个圆形重新组合，创造出一种新的图形概念，进而实现于后期的产品形象延展。

1.3 心理因素

食品包装图形设计应该是建立在心理基础之上的。消费者的消费行为是由他们内心变化而引发的。因此可以说当一个消费者因为一个包装图形，抑或色彩，文字等设计而产生了情感共鸣进行购买消费。而不是因为枯燥乏味的理智性需求而消费，就是一个成功的设计。

港式甜品设计心理沟通点便是绿色环保，亲近原始自然，给人以内心无限的舒适感，从而达到吃甜品，品甜品文化，愉悦放松心境的一个品牌概念。海报整体风格以老香港脑海里的印象设计而成，通过心理因素，勾起对于老香港旧时的回忆。

1.4 非视觉感官的情感因素的表达

1.4.1 触觉因素

材料是包装的重要组成部分，它是一个间接性传播视觉的载体。无论是任何表达方式都需要在材料上进行，材料决定了触觉感受。因此，对于不同的材质将不同的触觉感受信息符号传递给消费者。使得消费者产生一种直接性的肢体接触，更进一步的了解，并抉择情感取向。在包装设计中设计者要以触觉情感体验的实现为终极目标，能够充分熟练的运用各种材质及肌理来进行表达和设计，从而针对于各种不同价位等级品牌来说，产生区分。

港式甜品材质可以主要以棉纸，草纸，牛皮纸，麻布，麻线，木头等材质为主。传递一种绿色，原生态概念。

1.4.2 产品功能以及使用方式

从使用角度来说，产品造型方面要做到手感好，还应当适合人体工程学，试用于拿起，利于开启，消费者更容易让造型奇特新颖的尚品吸引注意力，从而使消费者自身满足于买到产品既美观又实用的产品这种情感诉求。

港式甜品设计中手提袋可以采用最简洁材质以粗麻布形式设计，既具有设计美感的同时，又利于环保。

1.4.3 味觉、听觉、嗅觉

包装还可以分为味觉，听觉，嗅觉这些无形的形式。可以使消费者更直接的不论是在色彩、图案甚至是包装造型中出于商品的感知，给消费者带来不同的感官方面的情感感知体验。

港式甜品店侧重以听觉为主以复古老香港形式为主，如现实店面，可以加配一些复古式音乐通过留声机播放形式，直接性的给消费者传递一种回忆体验的共鸣。

2 结论

此次港式甜品设计理念为平衡品质和“绿色”之间的关系，减少消费者对于过度包装的依赖。现在的设计师大多根据消费者的心理诉求作出设计，无所不用其过度包装形式去吸引消费者，已经忘记了设计的本意。无论是从包装的材质、形态、色彩等形式上，花费了大量心思和手段，使得产品的消费变得越来越高。这就导致了包装的浮夸化，包装形式的复杂化，使得消费者购买到的结果就是包装很夸张，本质内容反倒成为次要，主次顺序逆反。这样做的结果往往就是使得消费者在包装上投入了大量的金钱。本次济济一糖甜品设计本着从精美兼具环保的包装形式，发自内心的去设计。做到用心贴心，不光是仅仅站在销售者角度看问题，更注意的一面便是同时站在消费者的角度思考问题，这样消费者也是很愿意接受的，环保应该从自我自身做起，不应该仅仅只是一句口号，而是每个人都应该去做的事。

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