果桑标准化栽培

张 泽

（云南农业大学园林园艺学院，云南 昆明 650102）

近年来，随着休闲农业、采摘园、观光生态蚕业的出现，以采摘优质桑葚为主的果桑种植园应运而生。从单一的栽桑养蚕生产模式向果叶兼用的复合经营模式发展。发展果桑产业，进行“桑+菜”“桑+药”“桑+草”等间套种(杜绝间套种高秆作物)及放养鸡、鸭、鹅等畜禽，能提高经济效益。

1 建园

果桑标准化快速建园种植当年定干、第二年投产、第三年盛产。

1.1 园地选择

选择远离污染源、土壤质地良好、土层深厚、地下水位低（在0.8m以下）并有灌溉条件的平地。坡度在15°以上的缓坡地，建园时应考虑修筑水平梯地。同时规划好园区的道路和排灌水沟。

1.2 苗木选择

选择适应当地气候、抗病性强的优良品种。目前我省推广大十、白玉王、红果2号、云桑果1号等品种。要早中晚熟品种搭配，有晚霜的地区，选择中晚熟品种。

选择品种纯正、根系发达、无检疫性有害生物、直径(嫁接口上方1cm处)0.6cm以上的1年生果桑嫁接苗或扦插苗。

1.3 栽植

苗木落叶后到次年春季（12月初到次年3月底）为果桑栽植的适宜时期。每亩栽植密度300株左右，行距以1.8～3.0m、株距以0.8～1.5m为宜，单行栽植。

翻耕、整畦、挖种植沟、施基肥（亩施1000kg腐熟有机肥与表土拌匀），踏实。修剪苗木断、裂根和过长细根。按株行距将苗木放入种植沟，理直根系，扶正主干，然后边填土边踏实，同时用手指轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接，嫁接口露地。栽种后要浇透定植水，覆盖地膜。

2 建园后管理

2.1 树型养成

中干树型养成。种植后在离地25～30cm处定干。发芽后，新梢长到10～15cm时，选留2～3个健壮新梢。第二年夏期结果后在离地面45cm处进行夏伐，养成支干；发芽后每支干选留着生位置匀称的3～4个健壮新梢。从第3年起，每年结果后在其支干顶端处(即离地45～50cm处)夏伐定拳，以形成每株留拳2～3个、留条8～12根的树型。

2.2 肥水管理

定植当年夏秋季亩施复合肥8kg（2次施入），冬季亩施腐熟有机肥500～1000kg。第二年结果夏伐后，及时亩施复合肥10kg，秋季亩施复合肥6kg。

开春灌水，促进发芽。桑果开花后，灌水促进坐果，多产果。

3 投产后管理

3.1 摘心

挂果后对营养生长旺盛的新生枝条(20cm以上的新芽)进行摘心，摘除新梢顶部嫩芽，可控制营养生长，抑制新梢旺长，促进生殖生长。

3

.2夏伐

摘果完后及时进行夏伐，主要是剪伐上年夏伐后抽生的枝条。

3.3 疏芽

夏伐后当新梢长到20～30cm时进行疏芽。每拳留3～4根枝条，每株留8～12根枝条。

3.4 采摘

桑葚到八成熟以上，果实接近其成熟的固有色时采摘。采摘时轻采轻放、不挤压、堆沤并及时上市或加工处理。

3.5 病虫害防治

虫害以桑毛虫、桑尺蠖等为主。纯产果的桑园，用阿维菌素防治；叶果兼用的桑园禁用阿维菌素，用80%敌敌畏乳油1000倍液，或40%辛硫磷乳油1500倍液，或40%桑宝乳油2000倍液进行防治。

病害以桑葚菌核病(俗称白葚病)为主。一是在果桑开花前满园覆盖地膜，切断病原传播途径，覆盖地膜可防治杂草、保温保湿，使桑葚提早上市。二是开花初蕾期及时用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600～1000倍液交替使用，连续防治3～4次（视天气和开花情况每隔5～7d防治1次），但在采果前20d停止喷药。三是注意开沟排水，发现病果要及时摘除，并异地深埋或烧毁，以免传染。

3.6 肥水管理

冬季亩施腐熟有机肥1000kg。2月中旬亩施复合肥30kg。夏伐后，亩施复合肥30kg。8月亩施腐熟有机肥500～1000kg（生长旺盛的桑园可不施此次肥）。

开春灌水。桑果开花坐果后要注意灌水。有条件的用滴灌效果较好。

3.7 冬季管理

在桑树休眠期，剪去病枝、枯枝及弱枝。有死拳的，紧贴拳部锯死拳（锯口光滑平整）。留下的结果枝采用离地面1.2m左右平顶剪梢（剪去枝条顶端未木质化部分）。修剪下的枝、拳带出桑园集中处理。桑园深耕除草。清园后用20%杀灭菊酯乳油6000倍液喷施地面、树体，消灭越冬病虫害，减少来年病虫基数。