滨梅实生后代结实性状的调查与分析

吴文龙　王小敏　黄涛等

摘要：对6年生滨梅实生后代的结实性状进行调查与分析，结果发现，滨梅实生后代变异较大，其中果实成熟期从6月底7月初至9月上中旬，最多相差2个月左右，平均果重2.458±0.635 g，株产量1.18±0.88 kg，折合单位面积产量0.54±0.34 kg/m2，果肉含量86.81%±3.13%，可溶性固形物含量12.86%±1.14%，有机酸含量0.95%±0.27%，固酸比14.55±4.31，色价1.04±0.48，除了果肉含量的变异系数小于5%、可溶性固形物含量（TSS）的变异系数小于10%，其他性状指标的变异系数都在20%以上，最高达到74.58%。根据平均果重、产量、可溶性固形物含量、固酸比以及综合性状指标，初步筛选出了18株滨梅优良种质，并确定了1-9、2-37、7-4、7-10和9-25作为最优单株，建议进行扩繁研究。

关键词：滨梅；实生后代；结实性状

中图分类号：S665.9 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）01-0029-04

Abstract The main fruiting characters of 6-year old beach plum seedling progenies were investigated and analyzed. The results showed that the seedling progenies had great variability. The fructescence was from late June or early July to early and middle of September， and the most difference reached about two months. The average fruit weight was 2.458±0.635 g and the yield per plant was 1.18±0.88 kg （equal to 0.54±0.34 kg per square meter）. The flesh content was 86.81%±3.13%， the total soluble solids （TSS） content was 12.86%±1.14% and the titratable acidity content was 0.95%±0.27% with the TSS-Acid ratio of 14.55±4.31. The color value was 1.04±0.48. The variation coefficient of flesh content was less than 5%， and that of TSS was less than 10%， while those of the other characters were all more than 20% （the maximum reached 74.58%）. According to the analysis results of these fruiting characters， eighteen elite germplasms were preliminarily screened out， among which， five excellent individuals， 1-9， 2-37， 7-4， 7-10 and 9-25， were confirmed for further research.

Key words Beach plum； Seedling progeny； Fruiting Characters

滨梅（Prunus maritima Marshall）属蔷薇科沙生灌木果树，因其具有耐盐、耐碱和耐旱的特点，受到国内外越来越多人的重视[1～3]。滨梅果实含有丰富的糖、有机酸，酸甜可口，色泽艳丽，不仅可以鲜食，也是果品加工的上好原料。是适宜沿海滩涂以及盐碱地种植利用的重要经济植物。

滨梅原产美国东北部北大西洋沿岸[4]，在原产地大多仍处于自然野生状态，对其栽培利用的研究进展缓慢，至今少有滨梅优良品种选育的报道。2001年我国开始引种滨梅，国内的一些研究机构先后开展了其种植试验、耐盐机理和组培育苗等工作，但未涉及品种选育[5～10]。本研究利用早期引进的滨梅种子培育的6年生且已进入结果期的实生苗，开展了实生后代的生长、结实、品质等性状的调查工作，并对采集到鲜果的42个单株进行综合评价，以期筛选出滨梅的优良种质资源，为优良品种的选育提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况与供试材料

滨梅选种圃位于江苏沿海地区的盐城林场（北纬33°35′36″，东经120°28′2″）。该地气候温和，四季分明，夏季雨量较多，秋季雨量中等；年平均气温14℃，最低气温-10～-12℃，最高气温38～40℃；全年无霜期223天，初霜期在9月下旬，终霜期为4月上旬；年平均降水量为1 000 mm左右，一年中雨量主要集中在7月份；冲积平原，砂质土壤，土壤pH值8.0～8.5，含盐量0.5%～0.8%，属于盐碱土，有机质含量1%左右。

调查材料为6年生滨梅实生苗，种植株行距为1.00 m×1.00 m，原定植1 000株，现保存445株。本试验对其中表现较好的42个实生单株进行调查。

1.2 试验方法

2013年6月19日调查实生单株的结果数量，2013年7月3日、8月18日和9月7日，根据果实的成熟期分3批采收各单株果实，分别测定各单株果实的大小、果重、果肉含量以及鲜果的可溶性固形物含量、有机酸和色价。

果实的纵径和横径，用数显游标卡尺测量，每株随机调查30个果实；果重为每株随机数50～100个果实称重，取其平均值；果肉含量为果肉（除去果核的部分）重量占整个果实重量的百分率，随机调查5个果实，取其平均值。endprint

每株随机选择15～20个成熟果实，经破碎混合均匀后测定各营养物质的含量，重复3次。其中，可溶性固形物含量用PAL-1数显手持糖度计测定；有机酸用电位滴定法（ZD-2自动电位滴定仪）测定[11]；色价用紫外分光光度法（TU-1810紫外可见分光光度计）测定[12]。

1.3 数据处理

采用Microsoft Excel 2003软件对调查数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 果实成熟期

从果实的成熟情况来看，不同单株果熟时间差距极大，最早单株约在6月下旬开始成熟，最迟单株约在9月上旬才开始成熟，两者相差2个多月。在调查的42个单株中，7月上旬左右成熟的单株有1-34等23株，8月中下旬左右成熟的单株有1-3等15株，9月上旬左右成熟的单株有1-8等4株。

2.2 果实大小与产量

调查的42个单株平均果重2.458±0.635 g，单株间差异较大，变异系数为26.02%，其中9-2单株果重最大，平均为3.823 g，2-11单株果重最小，平均为1.353 g，前者是后者的2.83倍。另外平均果重超过3 g单株还有7-4（3.821 g）、7-10（3.625 g）、9-23（3.410 g）、1-13（3.399 g）、2-37（3.345 g）、8-39（3.155 g）和3-16（3.107 g）7株（见表1）。42个单株的平均果径分别为：纵径1.46±0.14 cm，横径1.52±0.16 cm，果型指数（纵径/横径）0.96，说明滨梅果实近似球形。

根据统计的单株果实数量和平均果重，计算出滨梅实生单株的理论产量。42个单株的平均产量为1.18±0.88 kg，单株间差异极大，变异系数达74.58%，其中7-4单株产量最高，达到3.78 kg，1-3单株最低，只有0.19 kg。产量超过2.00 kg的单株还有1-9（3.25 kg）、2-37（2.93 kg）、1-34（2.91 kg）、4-16（2.69 kg）和5-14（2.06 kg）5株（见表1）。

实生后代植株大小差异较大，仅根据单株产量还不能较好地说明滨梅实生后代的产量性状，单位面积产量更能反映实生后代产量性状的优劣。根据单株产量和单株大小（占地面积），计算出42个滨梅实生单株的单位面积平均产量为0.54±0.34 kg/m2，单株间差异也极大，变异系数达到62.96%，其中2-37单株的最高，为1.55 kg/m2，产量较高的单株还有6-15（1.38 kg/m2）、8-39（1.17 kg/m2）、7-10（0.99 kg/m2）、1-9（0.89 kg/m2）、5-32（0.88 kg/m2）、7-14（0.84 kg/m2）和7-4（0.78 kg/m2）7株。

2.3 果实品质

滨梅为核果类浆果，果肉含量的高低是衡量果实品质的指标之一。通过对42个单株果肉含量的调查，发现滨梅浆果的果肉含量较高，平均为86.81%±3.13%，株间差异较小，变异系数3.61%<5%。

可溶性固形物含量是浆果营养成分的重要指标，其中70%～80%为糖分含量。42个单株的平均可溶性固形物含量为12.86%±1.14%，单株间存在差异，变异系数8.86%。其中单株1-9平均可溶性固形物含量最高，为15.53%，平均可溶性固形物含量较高单株还有2-37（15.17%）、8-39（15.03%）、5-29（15.00%）和1-3（14.97%）4株（见表1）。有机酸含量也是果品品质的又一个重要指标，经测定42个单株的平均总酸含量为0.95%±0.27%，株间差异大，变异系数达到28.42%，酸含量最高单株9-43（1.54%）是最低单株2-23（0.55%）的近3倍。酸含量较低的单株还有7-10（0.57%）、4-41（0.60%）、9-23（0.62%）、1-9（0.67%）、3-9（0.68%）和7-40（0.69%）6个单株。

果实的风味主要决定于其糖酸比或固酸比，根据42个单株的可溶性固形物含量及其总酸含量，其平均固酸比为14.55±4.31，株间差异较大，变异系数为29.62%，差异情况与酸含量相似。其中2-23固酸比最高为23.44，固酸比较高的还有1-9（23.05）、7-10（21.12）、1-3（21.02）、2-37（20.67）、9-23（20.56）、5-29（20.20）、4-41（20.13）和7-40（20.13）8个单株（见表1）。

滨梅成熟果实色泽艳丽，果皮中含有丰富的花青素，色价的高低可以初步反映果实色泽的深浅。经测定42个单株的平均色价为1.04±0.48，株间差异大，变异系数为46.15%，色价最高单株3-16（2.12）是最低单株8-39（0.38）的5.58倍。色价较高（即果色较深）的还有9-16（1.98）、3-13（1.95）、2-11（1.94）、5-34（1.92）、5-14（1.87）、2-18（1.61）和2-32（1.58）7个单株。

2.4 综合评价

判断实生单株是否优良，即是否可作为优良单株进一步研究，除单一指标的评价外，还需考虑综合指标，综合指标能更好地评价实生后代经济性状的优良与否。以单株产量、果实大小（单果重）、含糖量（可溶性固形物）和固酸比为主要指标进行权衡比较，规定每个指标的最大分值为25分，其他单株根据与最高值比值计算分值，4个分值之和为一个单株的综合分值。经计算42株实生后代的综合分值平均为60.15±10.60，株间差异大，变异系数为17.62%，其中1-9单株综合分值最高，为89.86，超过80分的还有2-37和7-4两个单株（见表1）。

3 结论

通过对滨梅实生后代结实性状的调查发现，滨梅实生后代间的分离与变异很大，果实成熟期从6月底7月初持续至9月上中旬，不同单株间相差1～2月；平均果重从1.350 g到3.823 g，株产量从0.19 kg到3.78 kg；果实品质间的差异主要表现在酸含量的差异，可溶性固形物、果肉含量等差异较小，色泽差异较大，成熟果实的颜色从浅红色或淡黄色到深红色或紫红色，色价从0.38到2.12。通过对株产量、平均果重、可溶性固形物和固酸比4个重要指标进行分析，筛选出18株可进一步观察、研究的优良单株（见表1），其中有5株表现特别优良，需要扩繁成株系。这5株的主要经济性状如下：endprint

（1）1-9优株：株型较大，地径粗4.37 cm，株高1.80 m，冠幅2.10 m×1.75 m，果实成熟期在8月中下旬，丰产，株产量3.25 kg，果实中等大小，平均果重2.869 g，品质优，可溶性固形物最高（15.53%），酸度低（0.67%），固酸比高，口感特甜，综合排名第一。

（2）2-37优株：株型中等，地径粗4.22 cm，株高1.50 m，冠幅1.40 m×1.35 m，果实成熟期在8月中下旬，丰产，株产量2.93 kg，单位面积产量1.55 kg/m2（排名第一），果实大，平均果重3.345 g，品质优，可溶性固形物高（15.17%），酸度低（0.74%），固酸比高，口感甜，综合排名第二。

（3）7-4优株：株型大，地径粗3.78 cm，株高1.90 m，冠幅2.10 m×2.30 m，晚熟，果实成熟期在9月上中旬，丰产，株产量3.78 kg（排名第一），果实大，平均果重3.821 g（排名第二），品质较好，酸度较高（1.01%），固酸比较低，口感偏酸，综合排名第三。

（4）7-10优株：株型中等偏小，地径粗2.25 cm，株高1.00 m，冠幅0.90 m×1.00 m，晚熟，果实成熟期在9月上中旬，株产量0.89 kg，果实大，平均果重3.625 g，品质优良，酸度低（0.57%），固酸比高（21.12），口感甜，综合排名第四。

（5）9-2优株：株型中等，地径粗3.44 cm，株高1.70 m，冠幅1.40 m×1.60 m，果实成熟期在8月中下旬，株产量0.53 kg，果实大，平均果重3.823 g（排名第一），品质较好，可溶性固形物含量较高（14.45%），综合排名第六。

此外，综合排名第五的6-15单株由于其单一性状都不够突出，而9-2优株虽综合排名第六，但果实最大，可作为大果型品种进行选育，故优先将9-2定为优株进行扩繁研究，而6-15单株留于育种圃中继续观察。

参 考 文 献：

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