地方良种

德保黑猪因原产于广西德保县，全身被毛黑色而得名，曾被称为德保猪。

外貌特征：德保黑猪头部直小、适中，少数短深。脸微凹，额头有明显皱纹，有的呈复式X状，有横行纹，也有菱形纹，额端平直。嘴筒圆，长短不一，上下颌平齐。耳小平直或稍下垂，少数耳大下垂。体大身长，胸深身宽，体质结实，结构匀称。背腰稍平直，腹大但不拖地，臀部丰满适中，稍向肩部倾斜。四肢短而强壮有力，肌肉发育适中。尾下垂，少数上卷。乳头细，排列整齐，乳头6.69±0.05对。全身黑色，被毛长而粗硬，鬃毛长5厘米左右。德保猪有两种类型：一种嘴长且平直，额头少皱纹，耳大下垂，体躯较大；另一种嘴短，额头、四肢多皱纹，耳稍垂，体躯较前小。

体重和体尺：2006年8月调查组分别在马缢乡、巴头乡、龙光乡的8个行政村，调查测量了94头3胎以上母猪，平均体重82.62±2.53公斤，体高62.44±0.67厘米，胸围104.82±1.26厘米。与2003年12月德保县畜牧水产局在马缢乡、巴头乡、大旺乡3个乡的8个行政村，调查测量153头12月龄以上母猪的体重和体尺比较，略有差异。

繁殖性能：德保黑猪性成熟早，多数个体5～6月龄开始发情，发情时体重25～35公斤。小公猪25～30日龄有爬跨同窝仔猪的行为，适宜初配年龄多数在8月龄、体重40公斤左右。母猪发情周期为20～21天，发情持续期3～4天；妊娠期115～116天。据2002年和2003年对558窝母猪生产资料的统计，窝产仔数8.18头，初生窝重8.83公斤，仔猪初生个体重0.62公斤，仔猪断奶个体重公猪、母猪均为8.02公斤。对2005—2006年449窝的统计，窝产仔数9.24头，成活8.18头。

育肥性能：德保黑猪在一般饲养条件下，平均日增重360克。2003年德保县水产畜牧局对2头280日龄以上的德保猪进行了屠宰性能测定，宰前活重84.50公斤，胴体重62.54公斤，屠宰率74.01%，胴体长70.5厘米，背膘厚46毫米，眼肌面积22.75平方厘米，皮厚4.6毫米。

最近两年，德保县依托拥有黑猪特色资源的优势，出台黑猪资源保护与开发工作方案，强化措施，层层落实，着力打造该县黑猪特色品牌产业，促进农民养殖增收。德保县为保护德保黑猪纯种遗传资源的特色，专门建设了德保黑猪繁育场，正大力扩大黑猪繁育力度。（彩图参见73页图7 ）

（广西 袁大柯）