夏至

夏至是北半球一年中白昼最长的一天，但并不是夏季最炎热的时节，热量还在积蓄。雨水从绵长变得疾来疾去，阵势强大，新一轮的田间作物恣意生长。人们开始急切地寻找各种消暑良方熬度『苦夏』。

物候

夏至有三候：“一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。”夏至到了，喜阳的鹿的角开始脱落，树上的知了也吱吱乱响，象征着夏天过半的植物半夏此时出苗正待旺盛。

古人很忙

《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”宋时百官在夏至节期间可获假三日，而宫廷里的人们则拿出冬季储备的冰，悠哉吃冰避暑。农人们此时依旧马不停蹄，不是走向田间，就是去往祭祀场，载歌载舞祈求丰收，多旱的地区急求雨，多雨的地区忙止雨，处处叨扰天上诸神，还要照顾牛的感受，伏日煮麦仁汤慰劳老牛，盼着老伙计多多卖力，熬过这一关。

我们怎么过

夏至可以吃到新鲜的麦作食品，还可以找一处能有当季好食的避暑之地，享受时节之乐。

夏至食面，是中国多数地方的习俗。清人潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载，此日京城家家食冷淘面，用面条之长象征夏至长昼。新麦收获，煮一碗面条展示收成也是很美好的味蕾享受，闽南地区有夏至吃虾面的传统。

福建实在有很多避暑的好去处，多山多水的城市抬脚就是。前往安溪福田乡福前农场，最高地海拔有900米，当地人说这里是下暴雨都从山上流下清水的好地方，还能一享时令蔬果。

安溪福田乡

云中山：植被茂密，野生动植物资源丰富，沟谷纵横，流瀑飞溅，适合夏日爬山戏水。

福前农场分厂：郭埔分厂是海拔最高、也是当年知青生活场景保存最完好的厂址，登山俯瞰，知青建造的房子白墙灰瓦，颇有徽派建筑之风。

漳泉铁路：走过横跨福田水库的云中铁索桥，就来到始建于1958年的福建第一条地方铁路——彰泉铁路的福田路段。

食在福田：应季蔬果自然不在话下，还有地道地方风味值得尝试：如福前841饭店，这里有村里排行前三的大厨，是目前游客能够吃到的最好的福前美食；河滨大排档，家常菜排档。

住宿：河滨旅舍、洛溪人家是民宿，云中山山庄是目前福前住宿条件最好的地方。