水烟社交

李明波

由于宗教原因，阿拉伯人不能喝酒，起码不能公开、肆无忌惮地喝酒。因此对阿拉伯男人来说，抽水烟绝对是愉快的享受，水烟馆（其实也是咖啡馆）成为阿拉伯人最重要的社交场所。

阿拉伯人对水烟有特殊的感情，大大小小的水烟馆遍布街头。比如，开罗街头时刻能看到水烟馆里坐满埃及男人，他们穿着阿拉伯长袍，抽着水烟，喝着红茶或者阿拉伯咖啡，漫无边际地闲聊。

当太阳的第一缕微光刚刚射进水烟馆，抽早烟的人便揉着惺忪的睡眼慵懒地围坐在火炉边，赶在上班前过一把瘾。到了傍晚，水烟馆的人越聚越多，有的人一待就是三四个小时，直到深夜方尽兴而归。

当然，不是所有人都习惯抽水烟。三年前，一位巴勒斯坦的朋友邀请我抽水烟，我的感觉很糟糕，抽完幾口之后感觉头昏沉沉的。

对此，巴勒斯坦的朋友分析说：“可能是因为你不适应香料的味道。”水烟使用的香料有许多口味，比如香蕉口味、苹果口味、芒果口味等。

我逐渐了解到抽水烟其实是一门技术活。你需要先在烟壶里加上冷水，然后组装烟壶的其他部件。烟管和烟座的主要结合处有橡皮圈，人们把橡皮圈沾湿，确保所有的接口都已拧紧。烟管插在烟壶水面下约三厘米处。最后，捏一撮拇指大小的烟丝放在烟碗里。当烟丝快抽完时，喉咙处会感到有一股辛辣味，这时该添烟丝了。如果觉得烟味不够浓，香气不够重，可能是炭火的温度不够。

埃及人的工资并不高，大部分人的月平均工资在1000元上下，很多人每天只能以大饼充饥。然而，埃及人不会因此而放弃精神生活，抽水烟就是他们最喜欢的精神生活之一。水烟的价格其实不算高，在咖啡馆和超市出售的水烟丝最便宜的一包只要0.5美元。

你如果理解了阿拉伯人对水烟的喜爱，或许就能更好地理解阿拉伯人的文化与性格。

（摘自《看天下》2015年第17期）