素食者

蔡子强

希特勒发动了二战，还屠杀了无数犹太人，这样的人究竟喜欢吃什么呢？很多人脑海中或许会浮现茹毛饮血的画面，但恐怕要让大家失望了，希特勒是一个素食者。

关于希特勒为什么不吃肉，一种说法是他受到他所景仰的19世纪浪漫主义音乐家Richard Wagner的影响。Wagner的作品素材大多来自古老神话和史诗，常常歌颂战争和鲜血带来的惊悚、毁灭以及快感。不只是音乐，就连饮食理念希特勒也受到了这位音乐家的影响。Wagner在其撰写的《英雄主义和基督教信仰》一文中说人类的堕落是从放弃素食那一刻开始，人类遭自己宰吃的动物之血沾污和腐化开始沦落，而德国人的祖先雅利安民族更多了第二个腐化之源，那就是跟劣等民族即犹太人通婚，生出杂种后代。若要把德国人重新“纯净化”，就需从这两个源头入手。结果，希特勒不但成了一个素食者，他还屠杀犹太人。

除素食之外，希特勒的另一饮食习惯就是时时刻刻都怕被人在食物中下毒，因而设试食员为他在每餐之前试吃食物。曾任试吃员的Woelk回忆，那些最合时令的芦笋配以美味的荷兰汁、菜汤小丸子、烧红椒、米饭和沙拉都是元首餐桌上的常菜。希特勒还会一个礼拜吃一次炖杂菜锅。Woelk说，战时物资短缺，这些简直就像天堂里的美食，但她们这些试食员却味同嚼蜡，因为她们都诚惶诚恐，怕食物被下了毒，自己成了替死鬼。大概要等45分钟，看到试食员平安无事，这些食物才会送到元首的餐桌上。

我记得以前听过这样一条趣味小测试：如果你手上有一票，会投给以下三位候选人中的哪一位呢？

政客A：常常跟一些不诚实的政客来往，也会咨询占星学家，有婚外情，是个老烟枪，有酗酒习惯，每天得喝八至十杯马丁尼。

政客B：过去曾经有两次被解雇的记录，睡觉要睡到日上三竿，中午才会起床，大学时吸过鸦片，而且每天傍晚都会喝一杯威士忌，同样被传酗酒。

政客C：他曾是一位受勛的战争英雄，素食主义者，不抽烟，只偶尔喝一点啤酒，从没有发生过婚外情。

恐怕很多人的首选都是C吧。告诉大家答案：A是罗斯福，B是丘吉尔，至于C，当然是希特勒。

（摘自《南方人物周刊》 2015年第8期）