奥尔巴赫酒馆：随浮士德买醉

“浮士德”是德国传说中的一名巫师或占星师（民间有多个版本），他将灵魂卖给魔鬼以换取知识。作家歌德以传说为原型，创作了六十多年、长达一万两千余行的伟大诗剧《浮士德》。创作的起点是一家古老的小酒馆——奥尔巴赫酒馆（Auerbachs Keller）。它原本只是莱比锡城众多酒馆中的一家，不料在平淡经营了两百多年之后，遇到了令其脱颖而出的忠实顾客。

鬼才知道歌德坐哪儿

当我跟随小说的指引，钻进地下的奧尔巴赫酒馆，面对巨大拱形吊灯四围的情景壁画时，脑海中蹦出了这么一句——“鬼才知道歌德坐在哪儿。”虽然宽敞的空间被以歌德厅、老莱比锡厅、酒桶地窖、靡菲斯特酒吧和大地窖餐厅区隔命名，墙上也绘满从浮士德与魔鬼签下灵魂交易条约、到与少女玛格丽特相爱又相互伤害、再到众天使护送灵魂上天堂的系列精美画作，但酒馆网页上也老实交代：“赋予歌德创作《浮士德》灵感的那个位置没人知道。”“歌德坐在哪儿”也就成了靡菲斯特（小说中的魔鬼）才知道的秘密。

1525 年，医生兼教授奥尔巴赫在自家的废弃酒窖中开设了一家学生小酒馆，“适度饮用葡萄酒有助于预防多种疾病”是他的初衷。在酒馆创立之初，德国东部民间开始流传关于浮士德借用魔力遨游世界的传奇故事，并很快成为酒馆的话题。而这些话题开始并没有引起酒馆老板的重视。直到一百多年后，他的天才孙子意识到传说中的浮士德已成为一个有趣的文化符号。为了装潢门面，提高酒馆的文化品位，他委托画家在酒馆的天花板和墙壁上，绘制浮士德故事中的一些片断，同时又请雕塑家制作了一尊浮士德骑在橡木酒桶上的雕塑，置于酒馆的大厅，这个大桶至今还在大厅里，专门盛放葡萄酒。

1765 年 10 月，16岁的歌德来到莱比锡大学。在同学的陪伴下，歌德成了奥尔巴赫酒馆的常客，他几乎所有的课余时间都在这家酒馆度过。酒量堪忧的歌德常常在微醺间，被开始叠影的墙画拖入浮士德的世界……一部世界名作由此埋下了萌芽的种子。

最古老主题酒馆

歌德的《浮士德》问世之后，奥尔巴赫酒馆的名气从莱比锡传播到整个欧洲。酒馆的主人借势造势，成立了歌德俱乐部，由俱乐部成员排练的《浮士德》话剧不定期地在酒馆免费演出。为了突显酒馆的特殊地位，还在酒馆的入口处立了两尊铜像，左边是浮士德，右边是想要他灵魂的魔鬼靡菲斯特。

奥尔巴赫酒馆虽然经历过多次装修，依然保持着歌德时代的格调，高高的穹顶，昏暗的灯光，浮士德骑着橡木桶的雕塑依然在原来的位置。所不同的是屋顶的四周多了几幅连环壁画，画的是浮士德在他的恋人玛格丽特引导下进入天堂的情景。奥尔巴赫酒馆全然成了浮士德的世界，浮士德这个人物形象也变成了酒馆的标志。

如今酒馆的主要客源早已不再是莱比锡大学的学生，尽管观光客增多了，酒馆的生意却不受旅游淡旺季的影响，因为源源不绝的观光客，永远是愿意追随歌德脚步的忠实顾客。观光客在饮酒作乐之余，谈论中自然少不了他们心目中的歌德，以及他笔下的《浮士德》。酒馆内也仿佛频频转换着歌剧场景，《浮士德》里智能与青春活力的交易、理性与欲望的冲突，也仍然是酒馆内亘古不变的话题。

小酒馆寻欢指南

点什么→普通旅行攻略都会建议你点Gose（哥塞啤酒），但奥尔巴赫可是靠卖葡萄酒起家的！所以我们建议你来杯德国著名的马克费迪·里克特庄园葡萄酒，饿的话再追加一份葡萄酒渍鲤鱼。后者是当地人喜爱的名菜，莱比锡还流传着一句有关它的民谚：美味的鲤鱼必须游三次（即在水里、黄油里、葡萄酒里游）才能被端上餐桌。

怎么去→搭Tram 9至Thomaskirehe站，沿Thomaskirehe东行即达，坐落于曼德勒通道（Madler Passage）

上工时间→ 周一至周六11：30—24：00;周日不营业