苹果跟着“苹果”疯

王玉龙

2014年11月，伦敦的博罗市场迎来了自己1000岁的生日。店家们都知道，这个意义非凡的日子蕴含着巨大的商机，所以他们除了用自己独特的方式为市场庆生外，还策划了许多吸引人眼球的促销活动。

说起博罗市场，在伦敦可谓无人不晓。它位于英国伦敦的伦敦桥下，有上百个店面，主要出售水果、蔬菜、肉类、海鲜、红酒以及各种餐具等与食品相关的物品。每周只开放周四到周六三天。它既是一个历史悠久、广受赞誉的食品市场，也是一个富有特色的旅游景点。

博罗市场的食品以新鲜、优质而出名，每家店的食品都要经过严格的品质测试。这些店面的独特之处还在于，几乎每个店长和店员都是对食物和美食有着深入研究的食物专家、美食达人。这个市场的生意十分火爆，商家之间的竞争也十分激烈，想要从中脱颖而出，绝非易事。

马切特是博罗市场里一家苹果店的老板，对于每种苹果的脆性、风味颇为熟悉，甚至对苹果的含糖量、酸度和丹宁含量等数据都了如指掌。每当顾客光临，征求他的意见时，他都能游刃有余地解答客人提出的各种关于苹果的问题。同时，他还会为客人提供一些非常棒的食用建议。正因为他的博学和风趣，面积并不算大的苹果店里常常人流如织。

马切特之所以选择开一家只卖苹果的商店，是因为他曾深入研究过英国人的饮食习惯。英国人钟爱苹果，除了最通常的直接食用的吃法，英国人还喜欢把苹果作为厨房的食材。比如，把苹果制作成点心馅、烤饼馅等，炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食。此外，英国人也喜欢喝苹果酒，有很多苹果的品种专门用于酿酒。

如何让自己的苹果店在博罗市场独树一帜呢？马切特可没少费脑筋。一天，马切特在把玩着刚刚从苹果手机零售店里抢购来的“爱疯6”，心想，如果店里的苹果能够跟手里的这个“苹果”一样，引起顾客的疯狂抢购，那就赚翻了。想到这里，马切特的脑海里又一次浮现出众多疯狂的“果粉”在苹果手机零售店里玩命抢购的场景。

这时，一个美妙的灵感从马切特的心底迸发出来，他连忙把自己的构想画在了图纸上，同时给装修公司打了电话，要求他们仿照苹果手机零售店的风格和布局重新装修了自己的苹果店。

很快，马切特的苹果店装修一新，从外到内洋溢着浓郁的“苹果”气息。另外，他还将店里一千多个品种的苹果进行了分类整理，把苹果像苹果手机那样摆放在展示台上，并在每个苹果的前面，都放上一张制作精美的卡片，上面详细介绍了这种苹果的口味、历史以及食用建议等信息。

他在卡片上还特别标注了那些濒临消失的苹果品种，以唤起人们保护苹果的意识。更让人叫绝的是，他还仿照苹果手机的说明书，设计了一张介绍苹果的说明书，上面印着苹果的图片以及发展史、品种、营养价值等文字信息，还有苹果被人们赋予的智慧、创新、平安等象征意味的诠释。

苹果和苹果手机的珠联璧合，为博罗市场打造了一道独具特色的风景。很快，这家带着浓郁苹果手机烙印的苹果店火了，如潮的顾客蜂拥而至。

马切特巧妙而得体地借助了苹果手机的品牌影响力，让自己的苹果店在众多商家中脱颖而出，从而在这场以庆生为主题的营销策划中，取得了极大的成功。

（李恒克摘自《知识窗》2015年第2期）