山西襄汾红枣产业发展情况调查

朱 晶，丁泽峰

(山西省襄汾县农业委员会，041500) 王秋萍(临汾市农业委员会)

山西襄汾红枣产业发展情况调查

朱 晶，丁泽峰

(山西省襄汾县农业委员会，041500) 王秋萍(临汾市农业委员会)

山西省襄汾县地处晋南地区，日照充足，四季分明，降雨集中，水热同期，昼夜温差大，具有生产红枣得天独厚的自然条件。近年来，红枣产业得到了一定发展，但与其生产能力及市场需求还存在不少差距，为了促进该县红枣产业健康快速发展，我们深入了解了该县红枣产业发展的现状及存在问题，并提出相应的对策和建议。

1 发展现状及问题

1.1 栽植面积在逐年扩大，经济效益明显

近年来，襄汾县把发展红枣作为一项富民产业来抓，把万亩红枣示范园区建设作为全县农业调产重点工程项目，坚持走“规模化、产业化、品牌化”的发展路子，进一步扩大红枣示范园区的规模，带动农民增收致富。一是政策促进，坚持“谁栽植、谁管理、谁受益”的原则，明晰树权，稳定土地承包关系，解决枣农的后顾之忧。二是典型带动，采取大户带小户、先富带后富、亲戚带亲戚、邻居带邻居的办法发展红枣产业。三是提供全程服务，积极与信用社等金融部门联系，为农户发放生产资料扶持资金，重点扶持10亩以上种植户，同时，每年统一组织农药、化肥等农业生产资料，薄利供应农户，为枣农提供产前、产中、产后服务。目前，全县红枣栽植面积已达13万亩，年产红枣3200余万千克，红枣产业收入占到枣区农民经济收入的76%，农民群众形象地说：“红枣是一宝，铁树结元宝”“要想富，栽枣树”。

1.2 具有知名的“官滩枣”地方名枣，但全县优良品种占有率低

襄汾县官滩村自北宋以来就有栽植红枣的历史，官滩枣以其个大、皮薄、核小、脆甜、可口闻名于山西省内外。近年来，官滩村顺应市场经济发展，逐步做大做强红枣产业，形成了红枣、苗木、接穗、花蜜和嫁接劳务输出系列红枣产业基地，全村现有各种不同树龄枣树40万株，年产红枣30万千克，近年来人均红枣收入超1万元。同时，带动周边地区红枣发展到2000万株，官滩枣不仅成了官滩村、新城镇的主导产业，而且成了全县农民致富的一项优势产业。

但就全县其他红枣栽植区域来看，大部分红枣制干品种多是20世纪90年代以来栽植的或酸枣嫁接大枣的根蘖苗，多是良莠不齐的一般品种，个头大小不均，果形多样，品质差异也较大。近年来，也引进了一些枣优良品种，但由于大树改接费用较高，且接后2年无产量，损失太大，枣农不愿改接。

1.3 缺乏统一的发展规划和布局

与红枣生产发展先进地区相比，襄汾县红枣产业还处于初级阶段，没有根据市场需求与当地实际情况及树种适应情况制定出相应的发展规划，建设思路不清，主推品种不明确，出现了许多不遵从自然规律和跟风的不良现象，给枣农带来了不应有的经济损失，挫伤了群众进一步发展红枣产业的积极性。

1.4 经营管理分散，产业化程度较低

近年来，襄汾县的枣树栽培出现了少量的规模化发展，但总体上看，还是以一家一户分散经营模式居多，难以规模化生产，枣园经营管理水平粗放，能做到整形修剪和适当施肥的枣园较少。贮藏加工能力不强，加工滞后，近年秋季阴雨天气较多，靠自然晾晒的因连阴雨出现大量烂果裂果，一些枣农也兴建了简易的人工烘干设施，但由于设备和技术落后，烘干后的红枣色泽和质量均较差。

2 几点对策与建议

2.1 瞄准市场目标，发展主打品种

从襄汾县枣树品种和发展来看，应主打具有地方特色的“官滩枣”和从木枣品种中培育出来的金昌一号、赞临大枣及板枣等优良品种。近城郊区可以适当发展冬枣等鲜食枣品种。特别是要重点发展“官滩枣”，扩大栽植区域，保持应有的风味及品质，进一步做好注册商标和品种权保护等工作，也应加快加工利用和贮藏保鲜等方面的研究工作，为大面积丰产丰收做准备。

2.2 科学规划，合理布局

根据襄汾县枣树发展的区位优势、品种优势、市场需求等因素，按照枣树的生物学特性和不同区域生态条件，对枣树的种类、品种和农艺措施等进行划分，以现有的枣园基地为中心，合理布局，制定出适宜襄汾县红枣产业发展的总体规划，明确红枣栽植上山旱作发展的思路，把水利条件较好的地区让给苹果等产业的发展。

2.3 搞好培训，普及技术

针对红枣生产粗放管理的问题，要调动林业、农业方面科技人员的积极性和创造性，开展形式多样的技术培训及技术示范工作，枣树生长的关键时期，要进行各项技术的现场服务，以提高枣农的科技素质和管理水平。一是要推广标准化生产技术，在枣树栽培上禁用膨大剂等激素类药物；二是推广红枣水肥管理、整形修剪、病虫害防治等先进实用技术；三是针对红枣生长后期灾害天气多发的情况，研究推广防裂果技术，选用抗裂果品种。

2.4 实行规模化经营，加快产业发展

目前，小规模家庭经营很难实行标准化和经济效益的提高，红枣生产必须走产业化经营的路子，针对襄汾县的实际情况，可以建立红枣生产合作社或红枣协会，以村或联村为基础，实行统一技术指导，统一提供农药、肥料等生产资料，统一销售红枣产品，利益共享，风险共担。还可以走龙头企业带动，“公司+基地+农户”的产业化道路，充分发挥产业合作组织的作用，形成红枣商品化处理、贮藏加工、销售、技术培训、信息服务为一体的产业化经营和社会化服务体系。

2.5 依托旅游资源，弘扬红枣文化

文化是一个地方的精神家园，也是一个产业发展的灵魂。襄汾县红枣产业发展离不开红枣文化建设。襄汾是一片神奇的土地，汾河、黄土、红枣积淀了深厚的文化内涵。要发掘整理与襄汾“官滩枣”相关的优势文化资源、历史资源、自然资源和特色资源。要与丁陶旅游相结合，开设红枣采摘观光园区，“农家乐”一日游，举办红枣文化节，让更多的人了解襄汾红枣。