阳光海滩

羌翰文

海滨城市悉尼有着独特的时尚氛围，无论在服装、俱乐部、酒店还是餐馆等方面，都自然而然地倾向于漫不经心的休闲风格。这里每年的时尚日历上都有一项保留节目：梅赛德斯-奔驰澳大利亚时装周，它与巴黎或米兰举办的那些正经八百的活动相去甚远。除了悉尼，还有哪儿会以惊涛拍岸的海浪和一群熟练地驾浪前行的年轻冲浪手为背景举办时装秀呢？极具标志性的邦迪海滩（Bondi Beach）是该国最著名的沙滩，因此，在一家俯瞰绝美海湾风景的悬崖餐厅举办这样一场时装盛会再合适不过。澳洲那极富创意的冲浪风格服饰设计享誉全球，无论是短裤、上衣、T恤、背心裙还是人字拖都令人着迷，同样广受欢迎的还有澳洲其他为热爱户外生活的人设计的生活方式品牌。但正如T台所呈现的，澳大利亚的年轻设计师也能打造出更为正式的服装风格，同时保留澳洲人性格中的趣味和新鲜元素。热衷于寻找新潮服饰的观光客可以前往悉尼郊外乡村气息浓厚的帕丁顿Intersection街，看看Ellery、Ginger&Smart、Josh Goot、Sass&Bide、Ksubi、Camilla&Marc、Zimmerman等澳洲设计师的服装。

悉尼市中心一家颇具代表性的购物中心是位于闹市中一栋宏伟的石砌古建筑中的维多利亚女王大厦（QVB），这里汇聚了许多国际品牌和本土设计品牌，大厦外的街道上林立着各种小商店，如窄巷两旁遍布着古灵精怪的精品店的斯特兰德街。维多利亚女王大厦转角处伫立着另一栋宏伟的殖民时期风格石建筑，如今已被改为现代用途。曾是一家百货公司的QT酒店已成为时尚人士的住宿首选。酒店新主人决定尽可能多地保留这栋建筑的历史特色，同时引入华丽的现代元素，尤其引人注目的是盛装打扮的酒店迎宾员，女迎宾员的行头还包括红色假发。这家酒店对细节的专注可谓无微不至：迎宾人员甚至有专门的内部造型师，以确保他们拥有一丝不苟的仪容。

QT酒店的另一项特色是电梯音乐：它们被设定为根据乘梯人数播放不同的音乐。如果是一个人，那么音箱里就会传来与此情此景相呼应的音乐，如《今夜你是否寂寞》（Are You LonesomeTonight？）或《独自跳舞》（Dancing Bv Myself）。“我们用与众不同的方式经营这家酒店，提供高度定制化的服务，每一处设计都有专门的用意，比如我们的艺术墙。”总经理Michael Bourne告诉我，“我们专注创意产业、时尚、音乐、设计、媒体和建筑等领域，这为我们的酒店带来了令人愉悦的活泼氛围。人们喜欢这种别出心裁的趣味和亲切感。”QT与国际连锁酒店完全不同，充满了迷人的趣味。酒店大堂设定了整体格调，这里陈列着诸多风格各异的物件，包括裁缝用的人体模型、用来展示古董行李箱的一面墙、不同风格家具的混搭以及一块紫色地毯。办理入住手续的员工打扮非常华丽，看上去就像下班后马上要赶去参加盛大的舞会甚至奥斯卡颁奖礼。这种奢华感延续到了装饰风格大胆的客房中。每间客房均配备了一个定制版的琥珀玻璃柜，发出温暖柔和的光芒，同时也让人清楚地看到柜中陈列的物品：水晶香水瓶和醒酒器。说到香水，萦绕在每间客房里的香气来自著名的Chanel N°5。家具是佩斯利涡纹旋花纹、彩色条纹或艳红色的；房内唯一较为低调的部分是浴室，此处的设计非常简约，朴实无华。从根本上来说，这是一家充满谐趣精神的酒店，意在与当今流行的大型连锁酒店奢华却无趣的统一性和极简风格相抗衡。这一主旨贯穿到了酒店的主餐厅Gowings酒吧&餐厅，这家餐厅大受悉尼极具影响力的创意产业先锋人士以及想要暂时融入这种激情氛围的观光客的欢迎。

餐厅的设计介于法式小酒馆和纽约小餐馆之间，而不同点在于这里完全没有乏味或矫饰的感觉。这里主打新鲜的澳洲食材，包括从附近海洋中捕捞的新鲜鱼类和甲壳类，或是有机牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉。炭火烹饪是这家餐厅的一大特色，还有120款选自各家优质酿酒厂的葡萄酒供客人选择。Gowings的成功表明，当代澳洲餐饮已可与世界各地的美食相媲美，且价格比很多大城市更为低廉。过去十年问，澳洲餐饮业经历了微妙而蓬勃的发展变迁，让悉尼走出了索然无味的英式烹饪传统。亚洲移民在改变澳洲食物方面扮演了重要角色，其中最主要的一位推动者是中国厨师Kylie Kwong。Kylie算得上是城里的名人，会定期出现在电视节目中。她的餐馆Billy Kwong非常小，里面总是挤满了想要一试这位厨师改良版中国菜的食客，Kylie也充分利用了这里丰富的新鲜鱼肉蔬菜资源。城里还有很多泰国菜、越南菜和广东餐厅，以及体现现代澳洲烹饪的小餐馆；当前的热门餐馆包括Pinbone、Bishop Sessa、Ester和Vincent。这里的咖啡馆文化也十分兴盛，悉尼人最喜欢的就是捧一杯牛奶咖啡坐在户外，看世界变迁人来人往。

这座城市的繁华街道上总有看不完的风景，即便是在南半球的冬日，这里的天气也允许人们在户外用餐，最好可以欣赏到水景，无论是有着高耸的悉尼歌剧院的壮丽港灣景色，还是邻近市中心的绵延海滩。以港湾大桥为背景、在海岸边举办的年度歌剧表演，便是悉尼利用天然海港营造壮丽视觉效果的绝佳范例。去年，由Handa公司在悉尼海湾上呈现的歌剧《蝴蝶夫人》出现了一票难求的场面。这场悲剧中有一幕需要焰火，于是在座的观众以及海港边的漫步者有幸欣赏到了激动人心的焰火表演。这也极大地体现了悉尼人的创造性思维，将艺术、建筑、爆炸物和自然完美地融合在一起。