油烟机进烟过程专利技术综述

谢德娟　曹寿峰

摘 要：油烟机是应用较为普遍的家用电器之一，进烟过程是油烟排出流程的第一道程序，这一过程的烟气捕集效果对油烟机的排烟性能具有重要影响。该文主要以VEN数据库中的检索结果为分析样本，从专利文献的视角对油烟机进烟过程相关技术的发展进行了全面的统计分析，总结了与油烟机进烟过程相关的国内和国外专利的申请趋势，并总结出相关技术分支的专利申请状况，得出业内的相关研究集中于集风罩技术、风帘/导风板技术、风网/油网以及降噪技术。

关键词：油烟机 进烟 专利申请 技术分支

中图分类号：TS43 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）04（c）-0226-01

吸油烟机是城镇居民家庭中普及率相当高的一种厨房电器[1]。油烟首先从炉灶进入油烟机风罩，该过程的油烟捕集效率与进风口位置、风罩形状、防油烟扩散措施等因素密切相关。经典的顶吸式油烟机进风口直接面对上升的油烟，可减少油烟在风罩内的涡流时间，实现快速排油烟；近几年开发的近吸式油烟机，其进风口离油烟源头更近，能快速锁定油烟并缩短油烟上升的运动距离，油烟排除效果较为理想[2]。另外，利用各种风幕墙或者导风板将油烟限制在封闭的区域内，也能够有效控制油烟的扩散，提高抽吸效率[3]。该文以VEN专利数据库中的检索结果为基础（截至2013年12月31日相关专利总申请量为2359篇），对油烟机进烟过程的技术发展状况进行梳理和分析。

1 油烟机进烟过程全球及中国专利申请状况

1.1 全球及国内专利申请量年代分布状况

图1中的折线图示出了油烟机进烟过程技术专利全球及国内申请趋势，可以看出，油烟机进烟过程的相关专利技术最早起源于1910年，但直到1974年全球专利申请量才开始出现小幅波动增长趋势。而自20世纪90年代开始，随着中国这一饮食文化大国专利制度的实施，全球专利申请量明显上涨，这一阶段内中国相关专利申请的发展足以代表全球专利申请发展趋势。从图中可以看出，国内油烟机进烟过程的研究源于20世纪80年代末，直到2004年均处于震荡性走高趋势，这与油烟排除领域的整体技术发展状况有关，这一期间内油烟排除技术开始存在一定的市场需求，使得产业界意识到油烟排除领域的潜在价值和良好前景，因而开始对其投入研发力量并取得了一些创新成果，但从申请量的震荡性增长可以看出产业界此时在态度上还有一些犹豫和不明确。随着科技的不断发展以及人们生活水平的提高并受国内环境保护和鼓励创新的大环境影响，从2006年开始，国内油烟机进烟过程相关技术的专利申请量迅猛增长，并在2008—2009年左右达到一个小高峰，申请量达140件左右，之后在2010年出现小幅下滑，这可能与油烟机产品的更新换代和相关技术发展瓶颈的制约有关，但随后申请量又出现明显回升，并于2012年达到最高峰，申请量达到270件左右，在2013年，受相关专利申请公开状况的影响，申请量又出现大幅下滑。

1.2 全球专利申请量国别分布状况

图1中的饼图示出了1985—2013年期间油烟机进烟过程的主要地区分布状况。从图中可以看出该期间中国专利申请量占据全球申请量的64%，这一方面与中国人的饮食习惯密不可分，且油烟机属于较为生活化的一种技术产品，不仅吸引了一些厨房用具生产企业进行相关技术的研发，也激发了很多民间发明家的创新热情；另一方面也说明随着中国专利法的实施，国内企业或个人越来越重视专利技术，对产品的专利保护意识越来强烈。除中国以外，进入油烟排除技术领域较早的德国和美国的相关申请量也占据较大比重。另外，韩国、台湾的相关专利技术虽然起步较晚，但其专利申请量已赶超日本，与德国齐平。

2 油烟机进烟过程主要技术分支的专利申请状况

通过对VEN中数据样本的标引，将油烟机进烟过程相关专利申请进行技术主题的拆解，得到相关的主要技术分支包括风帘技术（占总量20%）、导风板技术（占总量19%）、风网/油网技术（占总量14%）、集风罩技术（占总量40%）、降噪技术（占总量7%）。其中，风帘技術和导风板技术是指在油烟机集风罩与灶台之间通过辅助设置导风板或者形成风幕，以使得烹饪过程中所产生的烟气聚拢在导风板或者气幕围成的空间内部，避免油烟的扩散和飘逸；风网/油网技术是指在集风罩的进风口处设置一层过滤网，实现油烟的初步分离；集风罩是实现油烟捕集的重要元件，油烟的捕集效率与集风罩的形状、尺寸、构造以及安装位置等密切相关，其相关专利申请主要涉及风罩进风口的设计与改进以及集风罩本体结构的设计与改进；降噪是通过对进烟流程中的相关元件进行优化设计以降低进烟过程所产生的噪音，以使得厨房保持良好的工作环境。在油烟机进烟过程专利技术的各主要分支中，关于集风罩的专利申请比重远远超过其它几个分支，这说明关于集风罩的技术开发是业内研究热点；用于防止油烟扩散和漂移、提高烟气捕集效率的风帘技术和导风板技术的各自的专利申请比重次之；而风网/油网以及降噪这两个技术分支所占比例较小，这可能是由于相关技术的发展已较为成熟或者技术突破空间较小，未能引起业内人士的研发热情。

3 结语

通过该文的分析可知，自20世纪末，中国相关专利申请引领了全球专利发展。业内的研究热点主要集中于集风罩技术，其次为风帘/导风板技术，较小的一部分涉及风网/油网和降噪技术。因油烟机在中国的市场需求较大，人们对油烟机产品的性能要求也越来越高，未来企业或个人应当不断进行技术创新，并同时提高专利保护意识。

参考文献

[1] 刘小民，王星，汤虎，等.我国吸油烟机性能改进技术研究进展[J].轻工机械， 2011，29（3）：122-127.

[2] 邢立娜.近吸式流行于市 油烟机市场稳中有变[J].现代家电，2012（8）：60-61.

[3] 史漫兴.风幕式抽油烟机污染物扩散规律及其控制的研究[D].湖南工业大学，2008.