全自动咖啡机设计现状及发展趋势

李玮

摘 要：咖啡是世界三大饮品之一，普遍存在于世界的每个角落，它为咖啡机的设计和生产创造了良好的市场环境。咖啡机诞生意味着一种传统手艺的流失，这是产品设计的遗憾，但这也是它的荣光。产品设计改变了我们的生活方式，能使我们的生活变得更加美好，咖啡机设计也是如此。

关键词：咖啡机；咖啡文化；自动控制；发展趋势

中图分类号：F426 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2015.09.024

1 咖啡文化与咖啡机概述

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思为“力量与热情”。咖啡树属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆则是咖啡树果实内的果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。如今，世界各国的人们都日渐喜欢上喝咖啡，于是“咖啡文化”便渗透到人们平日的生活里。不论哪种场合，人们都可以享受咖啡带来的乐趣，咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。

咖啡机的发展经历了几个阶段，从虹吸式咖啡机，到机械滴落式、电子控制式咖啡机，再到高压蒸汽式以及全自动组合式咖啡机和新型咖啡机、咖啡包机和胶囊式咖啡机。如今咖啡包机和胶囊咖啡机越来越流行，它们也可称作全自动咖啡机，“全自动”是两者共同的特点，便于操作并且功能齐全。与传统咖啡机有所不同的是，之前用的原料是咖啡豆，而咖啡包机和胶囊咖啡机所用的原材料则为咖啡包和咖啡胶囊这样的咖啡半成品。伴随着咖啡文化在国内的盛行，全自动咖啡机掀起了一股全新的潮流。

2 产品的风格整合与分析

简洁、直观、拟物化的设计风格早期对全自动咖啡设计的影响并不大，全自动咖啡机的设计已然带着一些传统的半自动咖啡机设计的味道。但毫无疑问的是，现今的设计趋势就是人性化和绿色，全自动咖啡机的设计也不能排除。简洁硬朗的欧美式设计风格在全自动咖啡机设计中越来越受到设计师与消费者的青眯。

3 全自动咖啡机使用环境分析

全自动咖啡机发明之初，依靠高性能的电子科技和程序以及智能化的自动控制，出品极其稳定，可以满足统一时段的大批量的咖啡需求，所以其被广泛用于星级酒店或大型卖场。随着人们生活水平的提高，人们的购买能力日渐增强，家用的全自动咖啡机便也随之普及。家用全自动咖啡机的价格还是相对较高，所以它的身影一般出现在一些高级住宅和场所当中，也有一些企业和公司购买全自动咖啡机来满足员工的需要。目标人群的生活环境就很接近家用全自动咖啡机的实际使用环境。

全自动咖啡机可以划分为厨电一类，但区别于厨电，消费者在家中的书房或副厅使用咖啡机的频率也相对较高。目标人群属于接触西方文化较多的一类高知识人群，他们的居住环境较为西化，居住环境的采光系统也相对较好，空间感强烈，家装风格较为讲究统一。

4 产品宏观趋势

如今，当代设计已经全面覆盖到社会的各个层面，从小的产品，例如随声听耳机的设计到大的鸟巢体育馆的设计，再到生活必需品等，都包含着人类创造性的设计活动。产品设计和生产是为了满足人们的需要，让人们的生活变得更加舒适与方便。产品的个性化设计在功能、形态、色彩以及材质上进行再创造，为人的需求所设计，为设计服务。同时，个性化设计还是对一件产品的价值定位，不论是商品，还是产品，都必须要进入市场经过激烈的竞争。此外，设计师在设计产品时，必须力求从人体工程学、生态学和美学等角度达到完美，从而真正实现科技以人为本的目的，实现设计中的人文关怀，这是对人性的尊重，也是产品设计的人机化。产品设计的人机化与产品设计的个性化是产品设计的宏观趋势，也是全自动咖啡机设计必须考虑的问题。现今产品设计的宏观趋势还包括绿色化，即环保。

5 全自动咖啡机的发展趋势

现在人们对自身和自身环境的要求日趋严格，全自动咖啡机设计必须走向专业化和个性化。在对产品外观进行提炼简化的同时，要彰显产品本身的属性。全自动咖啡机设计造型上的趋势则是欧美简洁硬朗的设计风格，这也是科技发展的使然。它让产品设计变得更轻更薄，让产品的功能可以更好地整合在一起，用一块液晶屏一个小按键去实现。全自动咖啡机的设计趋势除了向简洁、垂直化的方向发展之外，它还应该强调操作模式的简化，即界面屏幕化：iPad带动了家电中的触摸屏幕潮流。因此，不少家电在界面上采用类似的屏幕设计，而摒弃了原来的塑料膜面板、机器按钮。按钮和指示灯均采用背光，不使用状态时不会出现按钮，因此给人一种相对简洁、智能化的感觉，其设计风格更易融入家居环境，并且从形态上减少了产品与消费者之间的交流，而增加了标示或者UI对消费者的操作提示，使产品的外观设计可以更为简洁、虚拟化。

咖啡机的发展经历了几个阶段，一路发展到当今流行的半自动和全自动组合式咖啡机。在国内，国人关于全自动咖啡机的设计还是相对较少，全自动咖啡机设计具有很好的设计前景。产品设计的趋势是更为人性化、个性化和环保（绿色），全自动咖啡机的设计也是如此。消费者选择它，是因为它一边可以更好地节省咖啡冲制的时间，而另一边，它的易操作足以保证咖啡的口感迎合消费者的口味。咖啡的声音正是这个匆忙的信息科技时代的节奏，它在让消费者享受生活的同时，提高了生活的效率，增加享受咖啡的可能性。它的智能化是科技的释然，也是时代的象征。全自动咖啡机设计用咖啡的香气使人们的生活变得更加美好。

参考文献

[1]Kevin N.Otto，Kristin L.Wood.产品设计[M].北京：电子工业出版社，2006.

[2]Jon Thorn.咖啡鉴赏手册[M].上海：上海科学技术出版社，2000.

[3]奥博斯科编辑部.配色设计原理[M].北京：中国青年出版社，2009.

[4]Maggie Macnab.源于自然的设计[M].北京：机械工业出版社，2012.

〔编辑：王霞〕