生日蛋糕计量乱了“分寸”

生日蛋糕计量乱了“分寸”

孙子过生日，市民郑奶奶在家门口的蛋糕店订了一个生日蛋糕。店里的生日蛋糕都以“寸”计量，郑奶奶想10寸就是1尺，于是订了一个10寸的蛋糕，觉得足够吃了。蛋糕送来后，郑奶奶发现为何这么小呢？于是用尺子量了一下，蛋糕的直径只有25厘米左右。“1尺应该有33厘米多啊！”郑奶奶要求蛋糕店“给个说法”。店员却告知：“我们说的‘寸’是英寸，10英寸大约等于25厘米。”

郑奶奶想知道，对于生日蛋糕的计量方式，有关部门是否有统一的规定？

12 寸蛋糕有多重？

“12寸蛋糕具体有多大、多重？”笔者就此问题咨询了3家蛋糕店的店员，得到了3种不同的答案。在一家面包坊，一名店员对笔者的问题感到有些吃惊：“很少有顾客注意生日蛋糕的重量，反正12寸的蛋糕大约够10～12个人吃。”另一名店员说：“是大人吃，还是小孩吃？有的人吃得不多，12寸的蛋糕20个人都够吃了。”

一家元味蛋糕店的店员称，店里的价格表统一用“寸”标明蛋糕的型号，但她真没有测量过到底是“寸”还是“英寸”，更不知道每个蛋糕的重量。“你如果要12寸的蛋糕，就比这个大一点。”店员指着展示柜里一个10寸的蛋糕说。

在另一家蛋糕店，蛋糕都用“寸”来计量。店员说：“生日蛋糕有的涂奶油，有的涂慕斯，有的中间有水果夹心，重量都不一样。”对于每一款蛋糕的重量，她也不清楚。

光有直径不能说明分量

“10寸的蛋糕肯定比8寸的贵，但是不能说明10寸的比8寸的分量足。”市民王女士称，蛋糕是立体的，光有直径不能说明问题，10寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄，那么看起来蛋糕的直径是大了一些，但是分量也许并不比8寸的重多少。

“蛋糕不按重量计量，可能会让一些商家钻空子。”受访者张先生表示，他感觉有的生日蛋糕尺寸越大做得越薄。笔者在一家面包坊的展示区看到，一款12寸的蛋糕确实比另一款8寸的蛋糕薄一些。店员解释，蛋糕原胚厚度全都是一样的，只是直径的区别。做好的蛋糕成品，有的看上去厚一些，是因为涂的奶油厚一些，或铺的水果高一些。

生日蛋糕真的无法用更精确的计量方式告知消费者吗？笔者在罗莎蛋糕店看到，价格表上虽然也以“英寸”表示蛋糕的不同规格，但每一款蛋糕的包装上有一个小标签，上面不但标明了蛋糕的直径为多少英寸，约合多少厘米，还写明了净含量，以及配料和食品添加剂的信息，让消费者一目了然。

蛋糕计量不应乱了方寸

计量专家表示，根据《计量法》相关规定，“寸”和“英寸”都属于已经废止的计量单位，计算直径必须改用“米”、“厘米”等法定计量单位。因此，生日蛋糕以“寸”为计量单位肯定是不符合规定的。2011年出台的《预包装食品标签通则》规定，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。但相关部门没有把生日蛋糕列为预包装食品，而是按照散装食品来规范，只要求标明厂名、厂址、生产日期等。

市民呼吁，生日蛋糕作为一种食品，在体积、质量上都应标注清晰，蛋糕里的奶油、水果、食品添加剂等成分分别是多少，也应明确告知消费者。希望有关部门尽快制定相关法规，进行行业规范。