休闲农业园区的环境景观设计研究

曾涛　周凡　徐永杰

摘 要：结合休闲农业园区特点及游客休闲度假的需要，一种新的即以观光休闲为中心的环境景观设计思路应运而生。此种设计思路体现出以提供农产品、保护生态和旅游观光的三个层次功能，以观光休闲为核心，进行规划布局、功能分区，提升园区的景观环境质量。

关键词：休闲农业；环境景观设计；规划布局；功能分区

0 引言

随着城市生活节奏的加快、竞争的日益激烈和城市生活环境质量下降，人们渴望多样化的旅游来缓解“压力”，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游边缘交叉的新型产业——休闲（观光）农业应运而生。城市居民出游中，40%以上的目的地是城市周边的乡村地区，巨大的市民周末游憩市场在近距离出行规律的作用下，频繁地指向郊县（区）。因此，如何合理规划与建设艺术性与生态性完美统一的休闲农业环境不仅对乡村地区十分重要，同时也是城市可持续发展的关键因素。

1 國内外休闲农业现状

休闲农业在国外有着悠久的历史，早在1865年，意大利就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体验自然野趣。20世纪30年代，欧洲的休闲农业有了较大发展，并逐步扩展到美洲、亚洲等部分国家。20世纪70年代以后，休闲农业也随之在全球得到了迅速发展。我国对于休闲农业的研究在20世纪90年代初中期才真正起步，其涉及的内容包括管理、产品、营销和规划等诸多方面。经过近二十年的探索与实践，休闲农业的发展已形成相对固定的模式，而从环境设计的角度出发对休闲农业模式下的园区设计进行艺术性与审美功用性的分析探讨，在我国还不多见。

2 我国休闲农业环境及发展存在问题

建设休闲农业生态园主要目标是进行生态示范，进一步拓展生态农业和观光农业的功能。但一些生态园的设计并没有结合其建园主要目标进行科学的规划设计，没有充分发掘现代生态园丰富的资源内涵，因而造成园区内功能分区不明确、旅游路线设计不合理、产品结构单一，不能多角度利用资源。另外，以旅游度假为主题的观光农业生态园受本身规划设计影响，客源渠道比较单一，很难吸引到较远城市的外地游客。生态园开发既以休闲农业为核心，就需要整体定位和科学思考，需要加大旅游基础设施的投资力度，使农业和旅游开发齐头并进、相辅相成。现在一些观光农业生态园中只是凭借温暖的气候及特色风情，大建别墅和娱乐场所，开发大规模度假村而偏离生态农业旅游主题。例如，一些休闲农业生态园中农业生产和布局单一，没有突出兼具多种功能的“生态农业旅游”特色和“绿色产业”优势，导致观光性不强；在开发旅游产品时只盲目追求“大而全”，没有“培植精品”的观念，缺乏拳头产品和特色产品。

3 休闲农业园区环境景观设计理念

鉴于我国休闲农业环境及发展存在问题，休闲农业园区的环境规划设计应以“破与立”的方式而非传统的农业生产建设方式，即强调农业与城市生活的对话，形成了“可览、可游、可居”的环境景观，构筑出了“城市——郊区——乡村——田野”的空间休闲系统。环境景观规划设计应充分以原有绿化树种、农作物为植物材料进行园林景观的营造，园林小品风格自然淳朴，田园气息浓厚；各景观功能区突出以人为本，同时又要和生产相结合。根据不同地块、不同树种、品种的观赏价值进行安排，使人们在休闲体验中领略到农耕文化及乡土民风的神奇魅力。

4 休闲农业园区环境景观规划设计思路

结合休闲农业园区特点及游客休闲度假的需要，一种新的即以观光休闲为中心的环境景观设计思路应运而生。此种设计思路体现出以提供农产品、保护生态和旅游观光的三个层次功能，以观光休闲为核心，进行规划布局、功能分区，提升园区的景观环境质量。园区功能布局要与产业布局结合，充分考虑游客观光休闲的要求，确定接待服务区、农产品示范区、观光采摘区等园区功能布局。

园区景观系统规划设计更强调对园区土地利用的叠加和综合，通过对物质环境的布局，设想出园区景观空间结构的变化和重要节点的景观意想。包括基础服务设施规划、游憩空间规划、植物景观配置规划、道路系统规划、水电设施规划等。并对重要景观节点进行详细设计，完成园区路网、广场、水池、树林、灌木丛、花卉、山石、园林小品等景观要素的平面布局。

5 休闲农业园区环境景观规划设计方法

5.1 生态性设计方法

旅游势必会带来大量的污染，园区自身的生产生活需要注意生态方面的要求，重视环境的治理，更不要对自身和周边产生不良的影响。景观规划的生态性设计方法是创造园区恬静、适宜、自然的生产生活环境的基本原则，是提高园区景观环境质量的基本依据。

5.2 参与性设计方法

亲身直接参与体验、自娱自乐已成为当前的旅游时尚。休闲观光农业园区的空间广阔，内容丰富，极富有参与性特点。城市游客只有广泛参与到园区生产、生活的方方面面，才能更多层面地体验到农产品采摘及农村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围。

5.3 突出特色性的设计方法

特色是旅游发展的生命之所在，愈有特色其竞争力和发展潜力就会愈强，因而规划设计要与园区的实际相结合，明确资源特色，选准突破口，使整个园区的特色更加鲜明，使景观规划更直接地为旅游服务，为园区服务。

5.4 突出文化性的设计方法

通常我们谈及农业，首先想到的是其生产功能，很少想到其中的文化内涵，以及由此而来的一些诗词歌赋。所有这些使人很容易忽视农业也是一种文化的体现，所以在园区的景观设计中应深入挖掘其内在的文化资源，并加以开发利用，提升园区的文化品位，以实现景观资源的可持续发展。

5.5 多样性的设计方法

不论是观光旅游或是专题旅游，不论是团队旅游或是散客旅游，都要为旅游者提供多种自由选择的机会。园区景观规划的多样性原则既是要求在旅游产品开发、旅游线路、游览方式、时间选取、消费水平的确定上，必须有多种方案以供选择；更要求园区品种选择、景观资源配置突出丰富性、多样性的特点。

5.6 经济性设计方法

开展旅游观光和进行景观的改造无非是为了带来更大的经济效益，规划设计当中要把经济生产融入园区建设中来。尤其对于各类采摘园来说，采摘的经济效益很高，规划设计要能够使采摘进行得更好，同时注重在非采摘季节吸引游人，更好地提高经济效益。

6 结语

在“绿色”和“生态”概念日渐普及、农业和旅游业产业地位不断提升的今天，走观光农业发展的道路已经成为“绿色经济”大背景下的一种自然选择。休闲观光农业是传统农业与现代旅游业相结合的产物，是具有休闲、娱（下转第页）（上接第页）乐和求知功能的生态、文化旅游。观光休闲农业园区规划建设中自然景观与人文景观的融合体现了人与自然的和谐与对话，充分尊重和利用土地的自然环境，强化整个环境的融合与渗透，强调与城市生活的“對话”，有效发挥空间环境构成的再创造价值及人文价值。原有农田景观与农业旅游观光园建设有机结合，不仅可以提高基地自身的经济效益，还可以对推动城市绿色产业结构调整，为人们提供高品位的健身休闲场所，对富裕农民、提高收入具有重要意义，是当今城乡新型绿色产业发展模式。这种模式更多的是采用休闲农业生态园形式进行布局与规划，将农事活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐、环境保护等融为一体，实现生态效益、经济效益与社会效益的统一。

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作者简介：曾涛（1973—），女，广西农业职业技术学院园艺工程系高级工程师，主要研究方向：西南民族建筑和现代环境艺术。

周凡（1972—），男，广西民族大学相思湖学院高级工程师，主要研究方向：环境工程。

徐永杰（1988—），男，广西南宁市驰志建筑设计有限责任公司首席设计师，主要研究方向：建筑设计与园区规划。