薄荷人工栽培技术

赵金 钟凤英 魏晓明

薄荷为唇形科薄荷属多年生宿根性草本植物，又名苏薄荷，仁丹草。根茎匍匐，质脆，易折断。地上茎直立，四棱形，下部匍匐，节上生根，上部直立，有分枝，有倒生柔毛。有柄叶对生。叶片形状分别有披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形。花小，轮伞花序生于叶腋。花萼钟状，5齿裂。花冠淡紫色或白色。雄蕊4枚，2强。雌蕊子房4裂，花柱外伸，7～10月开花。10～11月结果。揉之有强烈香气。薄荷生于河畔、沟旁、路边、小溪边及山野湿地。全国各地普遍分布，主产河南、江苏、安徽、江西等地。薄荷以干燥地上部分入药，通常每年收割2次，第一次在7月中下旬，主要供提取薄荷油用；第二次在10月中下旬，主要作药材，晒干或阴干，性味味辛，性凉，具有宣散风热，清头目，透疹等功能。人们平日常以薄荷代茶，所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、促进体内脂肪分解、转化，达到轻身减肥的目的。薄荷油可制作高档化妆品，养颜护肤效果独特。薄荷含有的挥发油、薄荷精以及单宁等物质，有助于消除疲劳、缓解压力，是平心静气的心灵补药。近年利用温室采摘的薄荷用做春节餐桌上的鲜菜，清爽可口，供不应求。如今，人们把薄荷作为药食两用的野生蔬菜，逐步向产业化栽培发展。

1 选地施肥

薄荷适应性较强，除了过酸和过碱的土壤外，沙质壤土、壤土和腐质土都可栽培。生产上常选择土质肥沃，排灌方便、光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散地块种植薄荷。但应注意砂土，光照不足、干旱易积水的地段不宜栽种。种植前深翻后施基肥，每667平方米施腐熟农家肥2800～3100公斤，有条件可加施过磷酸钙及骨粉等，把肥料翻入土中耙细后做畦。畦宽1.5～2米。种过薄荷的地块因地下残留根影响产量，一般需休闲3年左右，才能再种。

2 繁殖方法

2.1 根状茎繁殖

以秋季10月下旬（立冬至小雪）栽为好，生根快，发棵早。栽种时根茎随挖随栽，畦作，按行距24厘米在畦面开小沟，沟深6～10厘米，一人开沟，一人放根，可整条放入沟内或者截成6～10厘米小段放入，株距15～20厘米，每亩需根茎100～150公斤。施稀薄人粪尿，一人覆土同时操作，避免根茎风干、晒干。

2.2 分株繁殖

也称秧苗繁殖或移苗繁殖。每年4～5月（清明至谷雨），苗高6～15厘米时，将老薄荷地里选择没有病虫害的健壮母株，使其匍匐茎与地面紧密接触，待茎节产生不定根后，将每一节剪开，每一茎段就是一株秧苗连土挖出根茎，按行距21厘米，株距15厘米移栽，穴深7～10厘米，一穴2株，覆土压紧，施稀薄人粪尿封根，再浅覆土形成隔墙层，此法无根茎繁殖产量高，可延至春后，土地冬天还可以种其他作物。苗移栽后，在幼苗表面喷施新高脂膜，有效保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫侵害。

2.3 播种

春天3月下旬至4月把种子和少量干土或草木灰拌和，做畦开浅沟，将种子均匀撒入沟内覆土1～2厘米厚，播后浇水，盖稻草保墒，2～3周即出苗。

3 田间管理

3.1 追肥灌水

出苗后小水勤浇，保持土壤湿润，有利植株根系发育生长。在苗高15厘米和每次收割后及时追肥，每667平方米15公斤尿素，或施人粪尿1500公斤加硫胺8公斤、加水50公斤，还可补施磷酸二铵10公斤。施肥方法在苗旁开沟施入。施后浇水促茎叶快速生长。另外，根据植株长势结合中耕进行追肥，每667平方米施尿素10～15公斤、或厩肥2000公斤。肥料可在行间施入。秋季收割后施厩肥和磷肥，有利于薄荷翌年的生长发育。薄荷喜湿怕积水，每次收割后或天旱时要及时浇水，雨季要及时排出积水。

3.2 中耕除草

当苗高约10厘米时，第一次中耕除草，植株封垄前第二次中耕锄草，前两次应浅耕浅锄；8月收割后第三次中耕锄草，可略深一些，并锄去部分根茎，使其不致过密。以后视杂草情况中耕锄草1～2次。

3.3 摘心

在薄荷种植密度较小，有生长空间的情况下，于5月选晴天进行摘心，促进新芽萌发。摘心后应及时施肥，以在薄荷种植密度较大的情况下不宜进行摘心。适时喷施蔬菜壮茎灵使植株健壮，提高抗灾害能力。

4 病虫害防治

4.1 斑枯病

发病初期及时摘除病叶，带出田外深埋或烧毁，以免再次浸染。药剂防治可用120倍的波尔多液喷洒，或用65%代森锌500倍液叶面喷雾。

4.2 锈病

在发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液或40%多菌灵胶悬剂800倍液喷雾。

4.3 银纹液蛾

用90%敌百虫1000倍液或2.5%溴氰菊酯、或20%杀灭菊酯1500倍液喷雾防治。

5 采收加工

薄荷一般收2次，7月份第一次收获，不能晚于大暑，否则影响二刀薄荷产量。10月份第二次收获（寒露—霜降），两次收获均可做药用。