金手指葡萄避雨栽培试验探析

陈晶和 史树仁

[中图分类号] S663.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）08-0140-01

1 品种特性

金手指（Gold Finger）属于欧美杂交品种，于1982年由日本的原田富一氏培育而成，该品种在21实际初引入我国，经过数年的大范围试种之后，观察得出该品种对气候的适应性较强。金手指品种形状呈长圆锥形，果穗巨大，平均穗重750克，其命名源于其果粒形状奇特，较为美观，同时色泽也十分鲜明。金手指嫩梢呈绿黄色，幼叶为浅红色。金手指每果含种子多为1～2粒，果皮薄并且容易剥离，口感好，品质佳，其品种的商品性极高，在经济较发达地区有极高的经济价值。

2 物候条件及避雨栽培的优点

淮南市是安徽省的地级市，位于淮河之滨，是暖温带和亚热带的过渡地带，日照较充足，年平均气温15度，年降雨量1000毫米左右，适宜葡萄的种植。随着葡萄品种的逐渐改良，淮南市葡萄种植业发展较快，金手指葡萄对淮南的葡萄种植业作出了贡献，由于露天种植病害严重，容易给金手指葡萄带来较大的损失，因此淮南市也大力推广避雨栽培技术。

随着各地对金手指葡萄避雨栽培技术的采用，同时较多的实验也证明避雨栽培技术有较多的优点。一是能够有效预防并减少病虫害的发生，从而使用药量减少，提高品质；二是避雨栽培技术的可造作性强，即使在有限的条件下也能实施；三是避雨棚已搭建，能够减少投资成本，大多数葡萄种植户也能够接受。数据表明，在黄河、秦岭以南年降水量800mm以上的地区，采用金手指避雨栽培技术能够使好叶好果率达到98%以上。而本文的实验研究探讨，期望能够进一步改善淮南地区葡萄果实的品质，提高经济效益。

3 实验目的

3.1 观察避雨栽培对坐果率的影响

坐果率又称着果率，是自然状态下果树实际结果数占总开花数的百分率。坐果率有了保障，能够保证获得果实收成。其计算方式为：坐果率=果粒数/花蕾数×100%。在计算坐果率时，要在金手指葡萄开花前，分别避雨栽培和露地栽培的金手指树上随机挑选20个花穗样本，并做好标记，通过观察出果粒数和花蕾数计算坐果率。

3.2 观察避雨栽培对外观品质的影响

金手指的单颗果重、纵径、横径等是外观的重要衡量标准。在金手指成熟后，实验人员随机在避雨栽培和露地栽培的金手指中分别抽20串果穗样本，然后再从果穗上随机抽取20颗果实，测量果实成熟后的单颗果重、纵径和横径。再对两者的数据分别进行比较。

3.3 观察避雨栽培对内在品质的影响

分别在避雨栽培和露地栽培的金手指果树上随机抽取20个有代表性的果粒，利用手持糖量计对金手指的果汁进行可溶性固形物含量的测定，同时利用NaOH测定酒石酸含量。将对避雨栽培和露地栽培下的金手指测量获得的数据进行对比。

3.4 观察避雨栽培对金手指经济效益的影响

在金手指的生长期，忽略人工、肥料等基本的成本，分别记录避雨栽培和露地栽培两种不同的培育方式下的成本价格以及销售价格，分析出两种培育方式下的经济效益的差异。

4 实验地点及材料选择

该项实验的地点选在淮南市果树站果树试验地葡萄种植园内，土壤肥沃，并且水利设备齐全，排水和灌溉都十分便利。在试验中采用的品质为金手指葡萄，利用Y形篱架栽培，采取一字形修剪，竖2.5m高水泥柱，埋在地里0.6m，水泥柱之间采用2.8m的行距，金手指葡萄的株距为4m。在避雨栽培时，采用在架子顶端搭建拱棚的形式，两行一个避雨棚，棚膜的宽度为6m，厚度为0.03mm，质地为白色塑料薄膜。

避雨棚的棚宽5.6m、高1m，顶离地面高2.8米。每隔lm固定一根棚弓。根据实验看来，只要避雨棚搭建得牢固，能够有效地保护葡萄植株受到雨水的冲击。

5 实验结果分析

5.1 避雨栽培与露地栽培条件下的坐果率

通过两者的对比性试验，得出在不同培育条件下金手指的坐果率，采取了避雨条件下金手指的坐果率为26.7%，在露地环境下金手指的坐果率为20.4%，两者之间相差了6.3个百分点，说明采用避雨栽培技术效果较为明显，能够提高金手指葡萄的坐果率。（实验结果为表1）金手指的花期为我国的汛期。在淮南地区，此时正是多雨时节。而避雨栽培技术的采用，恰好将雨水挡在棚外，保护了正在开花授粉的金手指，也给花朵的授粉提供了适宜的温度。

表1 避雨栽培与露地条件下金手指的坐果率

5.2 避雨栽培与露地栽培条件下的外观品质

通过精细地测量，利用避雨栽培的金手指果实果穗重498.6g，呈圆锥形，果粒比较大，松散适中，而在露地条件下培育的金手指的果穗相对较轻，其重量约为438.7g，果粒过于紧密，果粒较小，并且伴有畸形果。数据证明，采用避雨栽培技术的金手指葡萄能够保持美观的外形。（实验结果为表2）

表2 避雨栽培與露地条件下金手指的外观比较

5.3 避雨栽培与露地栽培条件下的内在品质

该对比实验策略了在两种栽培条件下金手指的3项指标，分别为可溶性固形物含量、含酸量和固酸比。（实验结果为表3）根据表中的数据可见，由于避雨栽培实性覆膜遮盖，遮挡部分金手指成熟所需要的阳光，造成在避雨条件下的金手指酸度有所增加。

表3避雨栽培与露地条件下金手指的内在品质比较

5.4 避雨栽培与露地栽培条件的经济效益

两中培育方式下使用的成本、产量、售价、总产值、利润总结如表4。总的来说，避雨栽培的利润还是要高些，说明避雨栽培的经济效益更好。

表4 避雨栽培与露地栽培的经济效益

6 结论

经过一系列的实验证明，在避雨栽培技术下生长的金手指在坐果率、外观品质、经济效益都比露地培育下的要好，虽然在甜度上有所减弱，但是这丝毫没有影响其经济效益，随着科技的发展，葡萄种植水平的提高，还需进一步研究如何在避雨栽培技术下提高金手指的甜度，这样能够进一步增加其经济效益。