浅论胶东半岛的“庆生”仪式

乔艳艳

【摘要】通过描述胶东半岛的庆生仪式，找出后者比前者的变迁之处；分析变迁的原因；指出不论是传统乡村的庆生仪式还是现代城里的庆生仪式，都寄托着亲朋好友对宝宝生活的祝福和对美好生活的热爱。

【关键词】庆生仪式；胶东半岛；变迁；原因

胶东半岛地处中国华北平原东北部沿海地区，山东省东部，是指胶莱谷地或胶潍平原以东的山东半岛地区。从行政区划来分，包括烟台地区、威海地区和青岛地区。多丘陵地。北临渤海、黄海与辽东半岛相对，东临黄海与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望。胶东半岛的地理位置相当于先秦和春秋、战国时期齐国的地理位置。

胶东半岛历史文化悠久。相传，秦始皇东巡至威海市文登县，召集天下文人到一座山上饮酒作赋，谈论国家大事。这座山的名字“召文台”便由此而来；而“文登县”中的“文登”，便是取其“文人登高”的意思。

胶东半岛不仅历史文化悠久，对东亚地区文化也有一定影响力。比如，中国人纪念爱国人士屈原的端午节，韩国人也在同一天庆祝；中国人有团圆节日——中秋节，韩国人也有中秋节，等等。甚至，韩国人申请将中秋节做为韩国的世界文化遗产。胶东半岛与朝鲜半岛隔海相望，地理位置非常接近，不得不承认，中国文化对东亚地区文化的影响，很大程度上，是胶东半岛文化对他们的影响。

胶东半岛文化有其时代性和地域影响力。随着时代的发展，乡村文化中的“庆生”文化也因城镇化进程，悄然发生了变化。那么，变迁具体表现在哪些方面？城镇化是如何引起的变迁呢？这种变迁前后，半岛人民对“庆生”文化的感情寄托有否发生改变呢？下面，本文将一一展开论述。

一、问题的源起

中华文化博大精深，各種仪式，很多。关于仪式的研究，也一直是人类学的热门话题。目前，学术界关于仪式的研究，多是对少数民族的仪式的研究，而对汉族的仪式的研究相对较少。特别是对汉族庆生仪式的研究，几乎没有。由此，笔者想对汉族，尤其是对齐鲁文化发源地——胶东半岛的汉族的庆生仪式进行浅述。

二、胶东半岛“庆生”仪式的历史渊源

胶东半岛“庆生”仪式源于何时，笔者根据目前所收集到的资料，无法考证。但这些资料反应出，中国最早的“庆生”源自于三国时代：“正带有‘试儿意义的抓周，相传源自三国时期。孙权称帝不久，太子孙登病逝，孙权发愁其余各子结交权臣争夺嗣。一个叫景养的平民献计：除了皇子，还要看皇孙们的品德才学。于是孙权择吉日，让皇孙们在一个盛满珠贝、象牙、犀角、翡翠、简册、绶带等物的盘子里随意抓取，只有孙和的儿子孙皓一手抓过竹简与绶带。孙权大喜，遂立孙和为太子。后虽发生了一些政变，但若干年后孙皓最终还是当上了皇帝。于是许多人便效仿这种方法来考校儿孙的未来。”

三、传统乡村的“庆生”仪式

（一）传统乡村的“庆生”仪式的过程

一日之计在于晨。庆生仪式始于庆生当天的早餐活动——吃饺子。一大清早，被邀请的亲朋好友们，伴随着鞭炮声，带着红包和手信来吃饺子。因为是重要日子，饺子区别平日：一般都是肉丸馅的（平日里，以肉菜混合馅居多），肉丸绝大多数是猪肉，也有羊肉，但后者很少。

吃完饺子，亲朋好友们就各自散去。男士以娱乐以娱乐活动为主，凑成几桌打牌或麻将；女士们则凑在主人家为中午的喜宴做准备，一边准备一边聊天联络感情，聊聊东家长西家短等等。

（二）传统“庆生”仪式中寓意长命百岁的吉祥物品

一大早，各家带着蒸制的“juju”、“老虎头”、元宝和钱去主人家喝面条。

“juju”是什么？总的来说，属于面食的一种，类似于馒头。加工成接近桔子的形状，意思是祝小寿星吉祥，（谐音“桔子”）。（图中1）

“老虎头”并不是真正的百兽之王的头，而是面食的一种。形状好像小老虎头。寓意，小孩长得虎头虎脑，健健康康，壮壮实实。其制作过程除了最后的几步，其余的步骤与馒头制作相同。所不同的最后几步是这样的：在酵母面发好以后，将面从盆中取出放在面板上，加入干面粉反复手面揉成一个结实的大面团，在再将面团切成大小约同的几个小面团，接下来用一定的方法对小面团进行加工——先揉手面团，将其轮廓弄成椭圆形，再在椭圆形的两头挤压出两个小头，但不挤掉，蒸熟了之后，看起来，像个元宝的形状；在椭圆形的中间，用刀子稍微割开一个小口子，等蒸熟的时候小口子的地方就会裂开，就像juju在笑一样，很有吉意；接下来，要用干净的梳子在面团上烙上几条平行的线，寓意，在这个小孩的一生，千顺万顺。（图中2）

“元宝”也是面食的一种，形状似元宝。寓意小寿星是家中的宝贝，也寓意小寿星将来赚得很多钱，发财。（图中3）

（三）“抓周”——传统“庆生”仪式的重头戏

过周岁生日的小孩穿着漂亮的新衣服坐在炕上。面前摆一张木制盘子，类似于酒店服务生所用长方形餐盘。盘子上摆上供小孩抓的物品：杆称、算盘、钱、笔、书、大葱等。这些物品各有寓意：杆称代表小孩将来会做生意；算盘代表是小孩将来从事会计类等与金钱打交道的工作；笔和书代表小孩将来读书好，能考取功名；大葱代表着小孩聪明。这些物品在各家抓周现场大同小异，主家根据自己家对小孩寄予的希望而增减相应代表物品。比如，有的父母是乒乓球运动员，他们希望小孩将来有乒乓球方面的特长，会在盘子里加摆上乒乓球拍或者一个乒乓球。

抓周场面热闹非凡。打麻将的男士们，准备饭菜的女士们，还有调皮的小孩们全都围靠在过周岁生日的小寿星旁边。围在外圈的人们不得不踮起脚尖来看，有的小孩不得不让大人举过头顶才看得见。小孩抓周的时候，大家都静悄悄地，专心地看着小孩会抓到什么。紧接着，会出现一个一个的小高潮——小寿星即将抓一样东西，而又放弃，转向其他东西时，神情和举止很是可爱，围观的亲朋友好友便会笑开来，谈论一下，有的小寿星会在几样可心的东西之间，犹豫不决该如何取舍，那举棋不定的神情，更是让亲朋好友们的兴致颇高。最后，待小孩抓到周之后，大家便瞬间热闹起来，七嘴八舌地夸奖起小孩来。

（四）祈福和加强亲缘关系是胶东半岛庆生仪式的主要意义。祈福是对主家周岁宝宝的祝福；在祝福主家宝宝的过程中，各位前来的亲朋好友，互相联络感情，从而加强了亲缘关系。

四、现代城里的“庆生”仪式

1990年代中期，中国经历了改革开发近二十年的发展后，资本密集度提高，资本主要集中在大城市，这引起了人口的大迁移，城镇化进程加快。

（一）现代“庆生”仪式的过程和仪式中的吉祥物品

随着城市化进程的推进，除了极少数的青年人留在乡村务农外，绝大部分的青年人在城市发展。在城市里，大都以一家三口或四口人的小家庭为单位生活，与亲戚距离较远，与邻居沟通较少，所以，他们的“庆生”多是在小家庭内部举行，参加人数少，过程也比传统“庆生”简单得多，较平日丰盛的晚饭和饭后生日蛋糕是庆生的主要流程，放鞭炮、抓周、打麻将等流程也因禁放鞭炮的环境限制、住得较远的地域限制和工作忙的时间限制而取消了。

而吉祥物品也不再是老虎头、juju这类物品，取而代之的是长辈所送的玩具、带来福气的金银饰品等。

（二）“抓周”仪式的消逝

由于抓周仪式一般是在极热闹的场景中进行，而参加现代的城里庆周仪式的人数较少；且在城市里的生活较为开放，人们在观念上，也不再把传统抓周风俗视为庆周仪式的必需项、重头戏。现在，城市里，给小孩“庆周”过程中，抓周仪式已逐步消逝。

五、城市化进程背景下的“庆生”传统文化变迁的原因

（一）随着经济的发展和城市化进程的加快，乡村相对封闭的环境被打破

庆生仪式由来已久，这种传统仪式在人们头脑中根深蒂固；另外，乡村环境封闭，因而庆生仪式一直被看重。随着城市化进程的加剧，城乡往来增多，乡村的传统思想观念被打破，庆生传统文化发生变迁。在乡村的传统庆生文化里，人们根据小寿星抓周时最先抓到的物品来预测其日后的前途、性情和志趣。而在城里的庆生文化中，大家并不看重这一点，认为这是迷信，小寿星日后的前途要靠努力而非抓周时的预测。

（二）乡村人时间较为自由，而城里人作息不同。村民每天的劳动时间，由自己说了算，在小孩庆生的那天，村民可以放下手头的农活儿，前往主家一聚，且可以同亲朋好友聚一整天；而城里人的上班时间通常是朝九晚五，只有晚饭和饭后休息时间可以庆生。时间的限制使城里的庆生仪式变得简单。

（三）乡村的庆生以“人缘”结构为基础，而城里的庆生以“地缘”结构为基础，这使参加庆生仪式的人数骤减，从而使庆生仪式中的某些环节无法开展或者没有必要开展。比如，在乡村庆生仪式中，男士会聚集在一起打麻将，女士会聚集在一起准备午餐和晚宴，由此而沟通感情，搭建人脉；而在城市里的庆生仪式中，参加庆生的人极少，使得这样的环节无法开展。再比如，在乡村的庆生仪式中，抓周时热闹非凡，亲朋好友围着抓周的小孩，起哄、夸奖；而在城市里的庆生仪式中，参加庆生的人数极少，以人多来烘托热闹气氛的抓周，变得不是很有趣了，没有必要开展了。

六、结语

随着城镇化进程，乡村人口越来越少。参加传统庆生仪式的人也越来越少。传统庆生仪式中的很多环节被简化甚至被省略。庆生仪式的这种变迁，受到城镇化进程中多种因素的影响。但不论是传统乡村的庆生仪式还是现代乡村的庆生仪式，都寄托着人们对宝宝生活的祝福和亲朋好友对美好生活的热爱。

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