新知岛

3D打印食物让老人吃得香

欧盟正在资助一个研究团队开发一条3D打印食物的流水线，来生产针对老年人的个性化食品。牙口不好的老年人很容易患上营养不良，而一日三餐都是流质食物很难让人提起食欲。3D打印能将营养成分重新组合成令人垂涎、便于吞咽的食物，而且适合大批量生产，无疑能改善高龄老年人的生活质量。

第一张细菌X光照片

美国国家加速器实验室的科学家为一个蓝藻细菌拍下了史上首张活细菌的X光照片。这曾经是不可能的任务，因为细菌会在照片拍好之前就被X光杀死。这一次，科学家采用了一种叫直线加速器相干光源（LCLS）的技术，拍摄速度大大提高，能在其被杀死前拍下清晰照片。

破解鸟类起源之谜

从笨重的恐龙，到敏捷的蜂鸟和优雅的天鹅，其中历经曲折，可它们真的是亲戚。2014年，中国科学家团队联合全球200多位科学家对48种鸟类进行基因测序、组装和全基因组比较分析后，发现了这种转变的过程，全面解码了鸟类的起源过程，并揭秘了羽毛、飞行和鸣叫等演化的机制。

百岁人瑞： “我要一直游到105岁”

日本一位100岁老人长冈三重子成功游完1500米，成为世界首位完成此类泳赛的百岁人瑞。长冈三重子20年前在80岁高龄才开始学游泳，不久前，她参加了日本西部爱媛县松山市的日本业余短池游泳锦标赛，为100至104岁组别的唯一参赛者。长冈三重子在25米长的泳池中来来回回30圈，成功以1小时15分54秒的成绩完成了这项比赛。她赛后兴致勃勃地说：“我要一直游到105岁。”

世界最大光学天文望远镜动工

据世界上在建的最大光学望远镜项目负责人介绍，“30米口径望远镜（TMT）”日前已于夏威夷群岛莫纳克亚山休眠火山之巅开工。中国承担了这一大型国际合作项目的自适应光学成像技术主要研究任务。这个天文望远镜预计2022年将开始运作观测。届时其将深入研究银河系及河外星系群的更多恒星，并探测宇宙极早期微弱星光，揭开恒星诞生与爆发之谜。

熟鸡蛋终于重获新“生”

熟鸡蛋能变回生鸡蛋，科学家已经找到了方法。美国加利福尼亚州大学的生物化学家借助一种叫“涡流”的设备能将煮熟鸡蛋里的蛋白质团块分解再重组，让它重新变成液体状。这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本，为癌症治疗节约时间，还能让奶酪等食品生产企业节约大量原材料。

（责编：孙展）