活色生香景德镇

周小雨

作为典型巨蟹座的我，对于以分享为目的下厨非常热衷，或者这样讲，因为平日工作忙碌，三餐都无法亲力亲为，于是我格外珍惜亲友小聚时，主厨一餐或烘焙两三样茶点的机会。在厨艺有了一定积累之后，目光便不自觉从食材和料理的本身拓宽到了食器的层面上，之前读一段大师的笔记感触颇深：料理再好，若容器不合适，则无法给人以美感。有的食器盛放料理后给人以鲜活的感觉，而有的则抹杀了料理的美妙。食器死气沉沉的话，料理也无法有活力，料理与食器是一体的、相辅相成的。而挑选食器也不仅仅是挑剔就行了，需要对食器本身有喜爱之情，拿着就觉得享受，对它爱不释手，这样的食器才能与料理完美契合。享乐于食器，就必然也享乐于料理。

之后便开始收集碗盘杯盏筷勺布艺，在这个过程中对一些相关的传统工艺愈发的憧憬了起来，到了春深日暖的天气，想着怎么着也得出去走走，便带上大大的空箱子，踏上了搜罗之旅，朋友看着我拟定的行程单忍不住吐槽：“这些地方现在一定已经很商业化了，未必是你想见的一茬煤接一茬炭烧的土窑还有灯光下一针复一线的秀娘。”我反而淡定，知道自己不过是叶公好龙般的神往，又没指望观望一趟回来便习得一技傍身，去到实地感受一下渊源，再淘几件有眼缘的成品回来便不虚此行了吧。

说走便走，第一站便需得是景德镇。中华艺术博大精深，却没有哪一座城能和景德镇一样，只因为一门手工艺，便活色生香一千年。景德镇原名昌南镇，十八世纪以前，欧洲人不会制造瓷器，因此中国特别是昌南镇的精美瓷器很受欢迎。在欧洲，昌南镇瓷器是十分受人珍爱的贵重物品。欧洲人就以“昌南”作为瓷器（china）和生产瓷器的“中国”（China）的代称，久而久之，欧洲人就把china的本意忘却了，只记得它是“瓷器”，即“中国”。后因宋真宗喜瓷，遂以其年号为昌南命名为景德镇，沿用至今。

初至景德镇，便觉失望，不同于想象中的木屋砖石路小镇，景德镇是一座小城市，天空灰蒙蒙，下着零星小雨，道路也因下雨而有些堵塞，繁华路段的两侧布满鳞次栉比的商铺店面，邀客声不绝于耳，途经只觉聒噪。可就算是这样，也让人好奇的盯紧窗外转不开眼，道旁的路灯悉数为青花瓷搭造的瓷柱，精美耀眼，似在像游人彰显着千年瓷都的身份。

直至数日后，游览了古窑民俗博览园，探访了三宝陶艺村，参加过周末雕塑瓷厂的乐天创意集市，走遍几条展瓷售瓷的名街之后再到瑶里享得两日清闲，才算是有些通透这千年来窑炉里的烟火经久不息，老艺人们一代代传承着这门精湛的手艺活，而艺术家纷纷隐居到村子里，一呆就是几年十几年的秘密。

千年烧造场景的缩影-古窑民俗博览园

一片竹林中，曲径通幽。有人说这里是博物馆，有人说是公园，这里似乎有好几个名字，却都指向几个关键字：陶瓷、古窑、历史。入园便是一条秀美大道，两旁的花坛全由泥石掺杂各色碎瓷片砌成，上面放置鲜艳盆栽，两三盆便搁一件精美瓷器，其拙朴与华丽、自然与手工形成鲜明对比，让人不由赞叹这瓷都独有的富饶和美丽——想来也没有哪座城会用瓷片筑台，花瓶饰路了吧。偌大的园子里汇集了古建筑、古作坊、古工艺、古窑室、古园林，每一个角落都独成一景。

制瓷工艺流程繁复，数十位作为非物质文化遗产传承人的制瓷大师携一些志愿投身这个古老行业的年青人，在作坊里重复着泥料淘洗、泥料炼制、码头揉泥、圆器拉坯、圆器印坯、圆器利坯、圆器挖足、圆器修模、晾坯晒坯、拣选青料、青料乳研、青花绘制、练灰配釉、蘸釉荡釉、浇釉吹釉、成坯运输、成坯装匣、砌窑补窑、松柴制备、镇窑满窑、投柴烧炼、红店彩绘、茭草包装等流程的演示。园内还复建了清代镇窑、明代葫芦窑、元代馒头窑、宋代龙窑和明清风火窑等窑房，供游人入内参观构造设施，参观过后只愿古法古艺，能代代相传。

艺术家隐居的世外陶源-三宝村

三宝村坐落于景德镇东南外十余公里，交通相比之下不太便利，也因此保留了小乡村的寻常风貌。探访后得知，三宝村由旅加著名陶艺家李见深教授于1995年创建，起初是作为他的个人工作室，之后吸引大量陶艺家来访停留旅居或深居简出的常住，到如今，三宝村已有500人规模。

在去往三宝村的途中，便见到许多极具个人风格和设计感的工作室、陶艺馆、个人展览，难以察觉其商业性，只感念各个主人付诸陶艺上的一腔赤城。多数主人热情好客，乐于分享，并不介意突然造访的门外汉对其作品蹩脚的称赞，一点典故与灵感也讲的绘声绘色，回答一些基础的问题还不厌其烦，众多陶艺作品或灵动或高雅，在主人的指导下，也觉得似能感受其灵魂。

随意在村里徜徉，一道溪水被引入，清澈甘洌，小片竹林掩住石板小桥。四处砖墙边均放置许多农具，具有浓郁的乡间生活气息，却又在所有不经意的地方出现几尊财神爷与关二爷的雕像，无处不彰显着艺术家们商业艺术两全的梦想。几株杨梅树已长的极高，枝头挂满红绿果实，引得雀鸟穿梭扑腾。往内数间宅子分别被改为香室、茶室、琴室等不同区域，售卖相关物件，每一间都打理的十分雅致，然而商品却并不贵，似使所有到访的客人都能选到趁心的特产带回。

村内随处可见画满大幅神仙全身像的红砖墙，画风独特，有我们熟识的茶圣、酒仙等人，与陶神画在一处，更觉中华传统文化博大精深。

此外，村内最具特色的当属一道道砖石镶嵌陶器瓷片铸成的围墙了，每一段都如同随性搭建而成，两米高的青花瓷瓶，半米宽的大开口陶罐、瓷制碗碟杯盏、更多不知取自何处的雕花瓷片，还有一尊尊一座座的关二爷和财神爷形态各异的雕像，就这样码做了一道道的院墙，远看错杂反复，走近才发现随意驻足都可玩味欣赏许久，十分精妙。

雕塑瓷厂创意集市——供年轻羽翼翱翔的天堂

景德镇制瓷已成产业，市内可供参观购瓷之处十分之多，青花、青花玲珑、粉彩、颜色釉四大传统名瓷各具风格与特色，个中珍品在博物馆、工作室、街市店面的灯光中，堪称美轮美奂。见了大师作品，却还有一股风格不容错过，那边是雕塑瓷厂内的创意集市，年轻的思想和创意在这里展现了活力与拼劲。

雕塑瓷厂内本身有极多店面出售小件瓷质装饰品，简单精巧，年轻的游客更偏爱于此选购心水小物，逢周六周日早上八点，还会额外开设小型集市，供陶院师生摆摊，展览出售一些独立设计制造的瓷。传统手工艺注入年轻的创意，直教人新奇有趣：陶泥烧制的胖鸟，羽毛却片片轻薄灵动，栩栩如生；一套四只的骨瓷酒盏，盏底绘四只不同色的凤蝶，浅浅倒上酒水微动，便似要飞出；一棵破土而出的小树苗放在玻璃罩里也活力四射，竟也是陶制；还有更多的精细瓷饰配以羊毛毡、拼布、刺绣、超轻土，色彩时兴、创意独特、制作精细，让许多萌妹爱不释手。

我的收获亦是不菲，多数手工艺人珍惜创意，摆出请勿拍照的牌子；不过也有大方分享的作者，乐于见作品被记录宣扬，如陶院叶青老师，携一众学生摆摊历练，耐心与观望的路人解释工艺，我买下四只陶罐，分别画有枇杷果与玉兰花，带回家乡，竟率先被亲友选走，连青花瓷也落了下风，可见代有人才出，瓷业的发展在传承历史的同时，还有更多其他的可能性。

另外，在景德镇几日，吃食颇合我胃口。小黄鱼的三爪煲由猪蹄、鸡爪、鸭掌烧制而成，麻辣鲜香，小黄鱼新鲜入味，四川人吃起来也觉得畅快。小吃诸如碱水粑、饺子粑、冷粉、瓷泥煨鸡、炸清汤，直至离开，也觉得还没吃够。这便又是旅途中的小小惊喜了。

当然最大的收获还是一见倾心买下的碗盘器皿塞满了厨柜，其它瓶罐摆件也占了半只书柜，偶尔一两件小物被客人喜欢，我也乐于赠送，惟愿瓷业有所传承、生生不息，接下来的千年中，瓷都能更加活色生香。