以标准化确保安全性

冯春久等

“今天的鲜摘菜，明天就能上香港市民餐桌。”炎炎夏日，河南省社旗县李店镇的种德农业科技示范园一期占地2000亩的供港蔬菜种植基地里，上万根灌溉喷头形成的“管林”整齐竖立，菜心、芥蓝等精品蔬菜露地栽培。

在“种德农业”，种什么样的蔬菜，什么时间上市口感最好、最受市场欢迎，都有准确的时间节点；浇多少水，施多少肥，下多少种，包括从后勤物品采购到种植过程再到市场销售，这些环节都是计算出来的，都有详细的生产计划。供港蔬菜基地利用冷链物流，每天可向香港发送蔬菜15～25吨，年销售收入达7600万元。

“种德农业”是社旗县现代农业发展中标准化生产的一个生动写照。社旗县委、县政府认为，发展品牌农业，标准化是前提和基础，载体是标准建设；而质量安全则是品牌农业的保证，要确保质量安全，必须搞好标准化生产。

社旗县以发展生态农业和农产品进京出口为导向，全面开展了农业综合标准化示范县创建。一是建立健全农业标准体系，围绕粮食高产创建、畜牧养殖、农产品加工、农作物种植等主导和特色产业，修订完善农业地方标准规范，使农产品在生产、加工、流通的各个环节都有统一的标准和技术规范。二是建立健全农业标准示范推广体系，全县粮食产业由农业局牵头制定了小麦、玉米标准化生产模式，全县所有种植粮食的家庭农场和高标准永久性粮田示范区要全面落实高产创建，落实吨粮田，争创吨半田；烟叶产业以饶良镇金叶合作社为依托，严格按照国家级生产标准进行生产、加工销售；新型农业经营主体所发展的蔬菜和林果产业，全部实行标准化生产，按照行业标准，积极发展培育更多无公害、绿色、有机品牌。三是建立健全农业产业检测体系，以农产品质量检测为重点，建立包括农副产品、农用生产资料和农业生态环境检测在内的社会化服务检测网络，对农业生产所需的化肥、农药、饲料、兽药、土壤、病虫害等进行检测与检验。四是建立健全安全监管体系，完善农业投入品使用监管度，维护农业投入品市场秩序，严格种子、农药、兽药、饲料及饲料添加剂的经营准入和监管，确保蔬菜、水果等农产品合格率在96%以上。

“这座占地5亩的智能连栋温室大棚，能实现蔬菜生长所需温度、湿度、光照的可控性，按一下按钮就能轻松搞定。”智能温棚技术让“丙玉蔬菜”合作社理事长张丙玉津津乐道。

8月4日，在“丙玉蔬菜”基地，张丙玉介绍说，由于安装了自动遮阳网、水幕式降温机、滴灌等设备，利用控制箱就可科学调节大棚的采光量、温度、湿度等条件，加上蜜蜂生物传粉技术的运用，棚内蔬菜享受到了晒了戴“太阳帽”、热了开“空调”、渴了“喝”滴灌水、传粉靠蜜蜂“亲吻”的幸福生活。

为方便消费者在超市的终端机或手机上查询，“丙玉蔬菜”产品还制作有二维码，物联网技术让合作社的蔬菜收益大大提高。目前，丙玉蔬菜种植专业合作社生产的无公害蔬菜，不仅销往南阳、驻马店、信阳等地，还搭乘南水北调渠首品牌快车，端上了京城人民的餐桌，年产值3000余万元，净利润达1800万元。

张丙玉说，为了确保蔬菜的品质和安全性，合作社对蔬菜生产基地实行了“四统一”管理和服务，全程进行标准化生产。一是统一供苗，采用先进育苗技术，为会员提供高品质种苗。二是统一生产标准，合作社印发了《有机蔬菜生产技术规范》《合作社业务管理方案》《农药使用登记手册》等技术资料，严格按照有机蔬菜生产标准进行管理，严禁使用化肥、农药和基因工程技术，全部用人工拔草，推广农家肥、有机肥及沼液、沼渣，使用诱虫板、苦参碱等有机药物防病治虫；对会员采取编号挂牌登记，实行片长负责制，对发现质量问题的产品可溯源。三是统一技术指导，合作社聘请省市蔬菜专家为常年技术顾问，对会员进行技术培训、现场示范和生产指导，实行全程技术跟踪服务，为辐射区蔬菜种植户开展义务技术培训、巡回指导。四是统一销售，合作社对外连接大市场，对内实行订单种植，实行保护价收购、销售。

如果说张丙玉尝到了蔬菜标准化生产的甜头，那么对戚秋阳来说，则是充分享受到了粮食标准化生产给他带来的快乐。

8月5日，一场及时雨刚刚过去，社旗县唐庄乡邢庄村盛康农场里，全国种粮大户戚秋阳正为秋粮夏管“轻松”地“忙碌”着。

说“忙碌”，是六七千亩耕地让他一刻也闲不住；说“轻松”，是标准化生产让他更加得心应手：植保无人机、免耕深松机、大型烘干机、联合收割机等大中型农业机械50多台，实现了耕、种、管、收100%机械化作业；县农技中心的专家当顾问，在良种选用、测土配方、播种管理、病虫害监测防治等方面给支持；检测室、化验室、粮库、农资库等设施样样俱全，每40亩地一眼机井，建成高标准粮田3000多亩。

事实证明，社旗县在现代农业推进的过程中，专业合作社等新型农业经营主体已成为农业标准化生产的引领者，他们不仅更加重视科技的作用，而且更加注重农产品的质量保证。郝寨镇女大学生唐道丽创办的沃野粮食合作社将小麦深松免耕施肥播种机、玉米联合播种机和保护性耕作技术等推广开来，合作社还探索出秸秆还田和仓储粮食的方法，为岗地防旱保墒、提高土壤有机质含量和作物高产积累了经验。在此带动下，社旗县保护性耕作面积突破20万亩，不仅耕作次数减少了，劳动量也大为降低，而且秸秆中富含氮、磷、钾等微量元素，降低了投资成本，改善了土壤结构，培肥了地力，提升了粮食产量。

“食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量安全抓好，形成从田间到餐桌全过程的无缝监管，这其中最重要的抓手就是农业的标准化生产。”社旗县县长张荣印表示，社旗县将狠抓标准化生产，重点提升农产品质量安全水平，大力发展生态农业，发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，打造出社旗优质优良的农业品牌。