鲜食制干兼用枣新品种

雷玲 商素娟

我国枣树种质资源丰富，据《中国枣种质资源》编委会统计，种质数量近1 000个，赞皇大枣作为迄今为止发现的唯一的自然三倍体，由于果实个大、丰产性好、果实品质优良，素有“金丝大枣”美称。然而近年来，赞皇大枣出现了分化退化严重、良莠不齐等现象，特别是枣果成熟期遇雨裂果现象严重，80%以上的枣果不得不在白熟期采摘，用于制作蜜枣，农民收入下降导致赞皇县红枣产业面临着重大危机。鉴于此，赞皇县林业旅游局、河北农业大学和新疆生产建设兵团农三师四十四团联手开展了赞皇大枣的选优工作，从赞皇大枣中筛选出了优系——大果型中熟干鲜兼用枣新品种‘赞新2号。

1 选育（引种）经过

1996年，在对枣树品种进行资源调查时，在赞皇县阳泽乡大河道村发现母树，系赞皇大枣的自然变异单株，具体源于实生变异还是芽变不清楚。后经过多年实地观察比较，2001年确定为优株，并在赞皇县大河道村进行高接扩繁；2003年开始，在赞皇县苗圃场进行区试试验；2008年12月从赞皇县大河道村采集接穗，蜡封后运到新疆阿克苏，贮藏于冷库；2009年4月1日嫁接在新疆农三师四十四团七连四号地2008年直播的酸枣苗上。改接后以普通赞皇大枣作对照。

2009—2011年，先后在新疆生产建设兵团农三师四十四团七连、阿克苏沙雅县古力巴格乡萨依巴格村、哈密市长河集团长青农牧有限公司进行了引种区域化试验。嫁接后经3年观察，从生长结果习性及经济性状等方面进行调查、评价，并进一步观察品种表现，对其生物学特性、果实品质等进行了系统研究。结果表明，3个区域的引种表现基本一致，优良性状稳定，适于作为鲜食制干兼用品种推广栽培。2013年4月通过新疆林木品种审定委员会审定。

2 品种亲本特性

原母株树势偏弱，枝条角度开张，干性强，树冠呈疏散分层形，产量中上。果实阔卵形至近圆形，整齐，鲜红色，有光泽；9月30日果实成熟；果特大，平均单果质量30.4克，最大58克；果肉绿白色，过熟后褐黄色，肉质细，汁液中多，干鲜兼用。

3 主要性状

树势较强，一年生枝条节间长8～9厘米，二次枝开张角度小、节间短，枣股7～9个；枣吊直立、较短，长20～25厘米；果实特大，鲜红色，阔卵形至近圆形，纵径4厘米，横径3.5厘米，鲜果平均单果质量35.3克，最大68克；据农业部农产品质量监督检验测试中心（乌鲁木齐）测定，半干枣（含水60.2%）含还原糖32.3%，总酸0.32%，蛋白质2.66%。制干率58%，干鲜兼宜。9月30日果实成熟，中熟。丰产性强，适应性强，耐盐碱，抗干旱。适于南疆枣区及类似地区栽植。

4 栽培技术要点

4.1 园地选择

新建枣园要具备灌溉条件，要选择土地平整、土壤肥沃的耕地，土壤类型不限，pH 5.5～8.2。在新疆栽植，枣园四周要营造一定的防风林带，林带要与风向垂直或基本垂直。

4.2 苗木选择

要求苗木健壮、根系完整，无损伤、无病虫害的品种苗。

4.3 适宜密度

前期株行距0.5～0.8米×4～5米，后期株行距2～3米×4～5米。

4.4 整形修剪

前期主干单轴延伸和扇面树形，后期采用疏散分层形或纺锤形。

在冬季，一是通过短截二次枝、疏除二次枝或刻芽，为下一年培养新枣头；二是剪除木质化枣吊。在夏季，通过抹芽、摘心、拉枝，培养良好树体结构，使枣股保持较长的连续结果年限；新枣头留量不宜过多，每年4～7个。

4.5 肥水管理

施肥以有机肥为主，在土壤封冻前结合浇越冬水施入，以利其安全越冬；生长季追肥时，幼果期以前以追施氮肥为主，果实生长后期以追施磷钾含量高的复合肥为主。整个生长季要据枣树生长情况及时浇水。花期要注意浇水。

4.6 病蟲害防治

坚持“预防为主，综合治理”方针。注意枣瘿蚊、红蜘蛛、介壳虫、刺蛾等害虫的预防，采取人工、农业、物理等多种方法综合进行防治。预防病害主要从加强枣树的肥水管理、提高树体营养水平、改善通风透光条件等方面入手。

4.7 采收

不同的用途要求不同的采收期，鲜食用可在枣果有30%半红时采收，制干用在枣果有50%以上全红时采收。如果条件允许，提倡分期分批采收。采收时要拣出霉烂果、病虫果。严禁提早采收，否则会影响产量和果品品质。

4.8 越冬防寒

土壤结冻前要尽早给枣树浇足越冻水，必要时埋土防冻，埋土高度40厘米。