专家指出中国人水果蔬菜摄入不足

专家指出中国人水果蔬菜摄入不足

近日，由国家卫计委、中国记协等发起，中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡）”2015年项目启动会在京举行，专家在会上表示，任何忽视或者迷信果蔬营养的做法都会损害健康，并呼吁保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。

足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂和血压、降低恶性肿瘤风险，以及促进和保护智力，预防认知功能下降等。目前我国大众蔬菜、水果摄入量低于推荐量，而且还略有下降，需要引起重视。

世界卫生组织数据显示，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。根据最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，2012年全国居民慢性病死亡率已占总死亡人数的86.6%，十年来居民膳食营养状况总体改善，但也存在谷类、蔬菜类方面相对欠缺，脂肪摄入量明显增加的情况，其中平均膳食脂肪供能比超过30%。

中国营养学会发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》增加了预防慢性非传染性疾病的建议摄入量，比如由于维生素C有抗氧化功能对心血管系统的保护作用，建议健康人群每天摄入100毫克左右，而成人预防慢性病的建议摄入量为200毫克。

（中国科学报）