甜玉米无公害栽培

尹博

1 品种选择

1.1 选种原则

选择适合当地种植的通过国家或省级审定的甜玉米品种，并综合考虑其用途、生育期及品种搭配等因素。以青穗果穗做水果、蔬菜上市或速冻加工为主的应选用超甜玉米品种；以做罐头制品为主的，则应选择普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，出籽粒高。选择生育期适宜，抗当地主要病虫害较强的优良品种，注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，以提高种植甜玉米的经济效益。

1.2 质量要求

甜玉米杂交种纯度应在95%以上，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分不高于13%。在播种前要晒种2～3天，除去病虫杂粒，用水浸种12～24小时，或55～58℃温水浸种6～12小时。

2 隔离种植

为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其他普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。

2.1 空间隔离

要求在种植区外围300～400米范围内不栽种其他玉米品种，如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。

2.2 时间隔离

若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离（错开播种期）的方法来避免与其他品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20～25天。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。

3 整地施肥

甜玉米（特别是超甜玉米）种子粒小较瘪，发芽拱土出苗比普通玉米种子困难，所以要选择土质疏松肥沃、排灌方便的地块，精细整地，精细育苗。前茬作物收获后及时耕翻20～30厘米，结合耕翻施足基肥，一般每亩施有机肥1000～1500公斤、过磷酸钙30～40公斤、硫酸钾20公斤、硫酸锌1～1.5公斤或玉米专用肥20公斤作基肥。

4 播种

4.1 适时播种

甜玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米发芽力弱，拱主力差，对土壤湿度和温度要求较高。春播超甜玉米在5～10厘米土层温度稳定在12℃以上时播种能正常出苗，而普通甜玉米地温稳定在10℃以上即可播种。土壤湿度以相对含水量为65%～70%为宜。夏播或秋播品种是紧接着上季作物收获后播种的，应力争早播，以免生长后期受低温冷害。

4.2 分期播种

种植甜玉米具有采收集中、季节性强、上市时间短等特点。如果大面积一次性播种，可能出现来不及上市或加工困难等问题，生产上可采取分期播种，即每隔5天或每隔10天播种1期，也可实行早熟品种、中熟品种和晚熟品种搭配种植，达到延长上市时间的目的。

4.3 播种方式

露地种植的在精细整地后直播，每穴3粒，播种深度2～3厘米。覆膜种植的每穴2～3粒，播后将地膜平铺地面，膜边埋入土中，压实。育苗移植的用塑料盘或营养钵盘育苗，在2叶1心前移栽。根据品种特性、自然条件及肥水管理水平和市场需求等确定合理密度，一般早熟品种每亩密度4000株，中熟品种3000～3500株，晚熟品种2500～3000株。

5 中耕追肥

5.1 中耕培土

结合施攻苞肥要进行中耕，深度以6～8厘米为宜。中耕要求达到土壤疏松、地面平整，杂草基本锄尽，行间、株间都要锄到，无漏耕、伤苗现象。施攻苞肥后要进行培土，以防植株倒伏，并疏通畦间沟和排水沟以利排灌。

5.2 追肥

一般生产条件下，甜玉米亩施纯氮肥8～9公斤、磷肥5～6公斤、钾肥7～8公斤。在大喇叭口期要重施攻苞肥，以速效素化肥为主，要占总追肥量的50%～60%。

6 病虫草防治

6.1 病虫防治

防治大小斑病用400%克瘟散乳剂500～1000倍液、50%甲基托布津悬乳剂500～800倍液叶面喷雾；防治黏虫用20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾；防治红蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液喷雾。在玉米拔节至抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4～6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂。

6.1 杂草防除

通常可结合3～4叶期施苗肥，浅中耕除草；拔节期结合施穗肥深中耕除草。也可在播种前地面喷洒乙草胺除草剂除草。

7 去雄除穗

7.1 去雄

去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐。适时去雄是技术成功的关键，去雄过早容易带出顶叶，去雄过晚营养消耗过多，去雄失去意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3天最佳。去雄时间以上午8～9时和下午4～5时为宜，有利于伤口愈合。在适期范围内，一般每隔1～2天去雄1次，分2～3次去完。

7.2 除穗

为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留最大穗。甜玉米叶面积较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。

8 适时收获

一般在籽粒含水量为66%～71%（乳熟期）采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获籽粒内含物较少，口感不太好；收获过晚果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后18～23天为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2天；以出售鲜穗为主的可晚收1～2天，采收期6天左右。