胡郅琰
说到香辣美食,就不得不提桂林的炒田螺啦!因为这种螺生长在水稻田里,所以叫“田螺”。田螺的特点是个大肉肥,味道鲜美。炒田螺时一定要放桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等调料,这样炒出来的田螺酸辣爽口,特别开胃,特别好吃。炒田螺时还有一个小诀窍——将螺尾敲掉,这样烹炒时田螺会更入味,也方便吸食螺肉。
(指导老师:黄 玲)endprint
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