山西省枣树丰产管理技术探究

李俊香

摘 要：枣树在我国分布很广，它的果实——红枣含有佷高的营养价值。山西省具有适合枣树生长的得天独厚的自然条件，生产的红枣畅销国内外。就山西省的枣树丰产管理技术进行了探究。

关键词：枣树；管理技术；病虫害；丰产措施

中图分类号：S665.1 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2015.07.152

枣树是我国重要的经济林树种之一，它的果实——红枣好吃且富含营养。枣不仅有补血功能，提高人体的免疫力，还富含维生素C和钙、磷、铁等微量元素，有软化血管，保持毛细血管畅通的功能和抗癌作用。

山西地处黄河中游，气候温和，日照充足，土层深厚，有适合枣树生长的得天独厚的自然条件。山西红枣不仅给全国的市场供应，而且还远销国外，因此种植枣树成为了农民们脱贫致富的又一新途径，但是山西省的枣树综合管理水平差、产量低，这是枣农们急需解决的问题。

1 山西省枣树管理存在的问题

1.1 没有选种

长期以来，对于枣树的研究和生产管理手段远远落后于其他果树，加上枣树选种周期长这一自身特性，苗木的繁育主要靠自然萌生的根蘖苗，它的根系不发达，造成成活率低，而且它来源于众多母树，品种杂、纯度低，造成枣园良莠不齐，产量低、品质差。

1.2 粗放管理

我国大部分地区的枣农对枣园实行粗放管理，枣树幼苗生长慢、结实迟，大树产量低、品质差，枣园土壤贫瘠，集约经营还没有得到足够重视。

1.3 病虫害严重

由于农村对枣树管理不够重视，病虫害防治不力，造成大量叶花果缺损和病虫害，不但影响了当年的产量和质量，还会损伤树体，影响第二年的产量和质量。

1.4 枣农对枣树放任不管

小树不整形，大树不修剪，幼树无树冠，长成一根杆，大树枝条杂乱繁多，不通风、不透光，开花多、坐果率低，产量低。

1.5 施肥时间不合理

许多枣农对枣园的施肥一次全部投入，这既浪费肥料，又会造成枣树后期营养缺乏。因此，合理的施肥，加强花期管理，是提高枣树产量关键措施之一。

1.6 采收过早，成熟度差

过早采收，成熟度差，品质下降，而且在干制过程中容易霉变，失去应有的营养价值，丰产不丰收。

2 山西省枣树丰产措施

针对以上几种问题，我们要根据山西的实际情况制订解决措施。

首先，近年来，我们选出了适合北方种植的树种主要有稷山板枣、运城梨枣、交城骏枣、柳林木枣、太谷壶瓶枣、保德油枣和运城蛤蟆枣。对于地处山西北中部的忻州来说，近年来大量引入了骏枣。骏枣树体较大、树势强，主干明显、枝繁叶茂，根系发达，果实大、呈倒卵形、皮薄肉厚、色美味甜，品质优良、适应性强、耐寒抗旱、抗枣疯病、耐瘠薄、耐盐碱，但抗霜力弱，成熟期遇雨易裂果，要适时采收。

此外，根据枣树生长规律来管理也是枣树丰产的一个主要措施。枣树属高大乔木，根系分布与土壤管理水平有关——管理粗放的根系浅，精耕细作的根系较深且发达。地上生长旺盛，产量就高；相反，生长弱，产量就低。实践证明，深翻土层能提高土壤肥力和蓄水保墒能力，为枣树的生长发育创造一个良好的土壤环境。枣树花芽的分化：枣树花芽分化数量和质量除了与树的品种有关外，还与树体营养水平有很大的关系，中部花营养充足，花的质量高，坐果也高；基部和顶部花的质量低，坐果也低。可以通过摘心抑制其生长，减少树体对养分的竞争，提高花芽形成的数量和质量。

另外，整形修剪是枣树栽培管理的主要技术措施。修剪的好，可以让幼树早分枝，早结果，也可促进生长，建立合理的丰产树体结构，还可调整枝条布局，改善树冠光照条件，调节枝条类型比例，培养更新结果枝组，延长盛果期年限，更新复壮衰老树冠和枝组，从而获得最高的产量和经济效益。

对于不同生长期的枣树，要进行科学的管理：①缩短缓苗期，提高成活率。栽前修剪根枝，剪去长根和伤根、二次枝和生长不充实的部分，减少树冠面积。栽后要灌饱水，雨季前不要让它干旱。缓苗期要勤锄草松土。秋后枣树落叶后施农家肥，并灌冻水。②两三年生树的管理。两三年生树要给予充足的营养，让它根深叶茂，为丰产作准备。早春解冻后浇水，并深刨树行；4月份修剪定干，干长要在40 cm左右，再培养1～3个大主枝，二次枝在距主杆1 cm处剪去；6月中下旬追肥、灌水，并在六七月份摘心、拉弯等，形成好的骨架。落叶后施肥。③四五年的枣树，以结实为主，要进一步培养合理的树冠，必须在两三年生树管理的基础上增加肥力、水力。枣树要早期丰产，肥水是关键，修剪是让营养生长提前转变为开花结果，而修剪技术的关键是形成树冠前一定要重剪，形成树冠后轻剪或不剪，并采用摘心、拉弯、刻伤等削弱树势，促进其开花坐果，实现早期丰产。④六七年后树冠已郁闭，这时要取消间作，扩大水肥，坐果后要疏花。⑤老树的复壮更新技术。由于枣树寿命长，而且长期结实，再加上管理不善，易出现不同程度的衰老，导致树枝明显减少，产量下降。这需要回缩老枝头，修剪后伤口要涂漆，防止水分蒸发。回缩后枣树萌发丛生枣头，要选择合适的留下1～3个，其余的全部剪除，并长到50 cm左右时摘心，枣头长到第三年可大量结实。

山西省枣树近年来迅速发展，栽培面积逐年扩大，利用先进的枣树丰产技术所产带来的经济效益一定能使枣农富裕起来。

〔编辑：王霞〕

Abstract： The jujube is widely distributed in China， its fruit - Hen dates contain high nutritional value. Shanxi Province has grown for jujube unique natural conditions， the production of dates sold abroad. Shanxi jujube on yield management techniques were explored.

Key words： jujube tree； management techniques； pests； yield measures