日光温室辣椒水肥一体化栽培技术

张心宁 谢艳梅 胡正文 惠 琳 王玲平 王韦丽

辣椒营养丰富，辛辣味美，是广大消费者喜食的主要蔬菜之一，在江苏省睢宁县设施蔬菜栽培中，辣椒面积占有较大比重。水肥管理是设施辣椒生产过程中重要的环节，但由于农民以前在温室种植中水肥管理粗放，导致棚内湿度大、氮肥用量过大、中微量元素不足，造成棚室内病虫害加重，生产成本上升，效益下降。为此我们在睢宁现代农业示范区傅楼村、梁集镇北河村和王集镇大吴村建立了日光温室茄果类蔬菜水肥一体化栽培技术集成示范基地，展示抗逆性强、产量高、品质优的‘苏椒16、‘苏椒17等辣椒新品种，对生产过程中的水、肥环节加以科学有效耦合，根据辣椒需水、需肥规律、土壤墒情和养分状况，通过滴灌系统将水和养分以较小的流量均匀、准确地直接输送到辣椒根部附近的土壤表面。由于该技术进行了科学合理的水、肥配置，节水、节肥，改善田间环境，降低了病虫害的发生，在提高产量的同时，有效地提升了辣椒的品质。667㎡产量增加20%以上，效益增长20%以上，“三新”技术覆盖率提高26.3%。同时农民通过大量应用“三新”技术，使生产成本大为下降，节本增效明显，每667㎡净增收2600元以上。

1 品种选择

辣椒日光温室长季节栽培对品种要求相对严格，耐低温、弱光性好，连续结果性强，生长势强，不易早衰，后期果实大小一致，商品性好，品质优，抗病，产量高，符合消费市场需求，如江苏省农科院蔬菜所选育的‘苏椒16、‘苏椒17等苏椒系列品种。

2 培育壮苗

2.1 播种育苗

日光温室辣椒长季节栽培模式，一般在8月下旬9月初育苗，选用50孔或72孔穴盘与专用育苗基质，一次性成苗。播种前将种子晒1-2d，以提高发芽势和发芽率。将晒过的种子放入55℃的温水中进行搅拌烫种。待水温降至30℃时，将种子移放到1000倍的高锰酸钾溶液或10%的磷酸三钠溶液中浸泡约30min捞出，进行冲洗，再放到清水中浸泡4-6h后，取出种子，洗去种皮黏液，沥水待播。由于此时温度适宜，出苗容易，一般不需催芽

2.2 苗床管理

出苗后以降温、保湿管理为主，保持苗床不干不湿，若基质见白，选择在早、晚补水。育苗期间，夜间温度高，幼苗容易徒长，必须加强通风管理二播种至出苗期间保持日温28-32℃、夜温18-20℃。当半数种苗顶土时立即揭去床面薄膜，并逐步降低温度，保持日温25-28℃，夜温15-20℃一子叶展开后要及时拉开秧苗距离，防止徒长。三叶期注意炼苗，促生新根，此时保持日温20-25℃，夜温15-18℃，采用揭盖遮阳网的方法进行温度调控二苗期一般不需追肥，如出现缺肥症状，可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。苗期要及时清除苗床内外杂草，以减少虫源。

3 定植前的准备

3.1 高温闷棚

选择与非茄科作物轮作。前茬收获后，及时清洁田同，对破碎地膜进行无害化处理。同时深翻土壤进行高温闷棚：利用7-8月期间的高温天气，灌人大水，铺好地膜，盖严棚膜，使棚室内中午前后的温度高达60-70℃，地表温度达50℃以上，维持10d左右，可有效杀灭土壤中的病菌与虫卵，施人的有机肥也能得到充分腐熟。

3.2 施足基肥

辣椒长季节栽培，定植后生长期长达8个月，每667㎡目标产量8000-10000 kg，需要充分考虑基肥的速效性与持久性，应以有机肥为主，深施于土壤中。667㎡施充分腐熟的优质有机肥7000-8000kg、三元复合肥80kg、生物菌肥150-200kg。

3.3 整地做畦

深翻土壤后，南北向做高畦，畦面宽70-80cm，畦高15-20cm，走道宽30cm。畦面整平后覆白色地膜，有利于前期土壤保湿和冬季棚内保温、降湿。

3.4 滴灌设施的安装与使用

3.4.1 滴灌设施的安装水肥一体化系统一般包括四部分：供水系统、供肥系统、过滤混合系统和灌溉系统？供水系统由供水管网、过滤器及阀门组成.根据水源情况设计灌溉面积，一般滴灌667㎡每次灌水定额为8-20m3。供肥系统包括施肥器、阻塞阀、压力表、入口阀和出口阀等装置。过滤混合系统主要由筛网和过滤器等组成。灌溉系统由田问管网和滴灌管线组成。滴灌带采用抗老化塑料配方制成PE软管，机械打孔，主水管管径为40mm，支管管径为16mm，工作压力为30-60kpa。设备要在辣椒苗移栽定植前安装铺设完毕，安装时先将支管沿畦向铺在畦面上，使滴管出水小孔向上，再将主水管与畦向垂直铺于地头，用旁通把主水管和支管连接，最后把文丘里施肥器和主水管连接上，文匠里施肥器与供水管控制阀门并联安装，主管和支管在尾部采用打结封堵。

3.4.2 滴灌设备的使用与维护 文丘里施肥器在使用时将控制阀门关小，造成控制阀门前后有一定的压差，使水流经过安装文丘里施肥器的支管，利用水流通过文丘里管产生的真空吸力，将肥料溶液从敞口的肥料罐中均匀吸人管道系统进行施肥。为确保施肥速度平稳、施肥均匀，施肥时要先让滴灌系统正常运行20-30min后，再将肥料注入施肥罐内，要等肥液完全用完再停止，灌溉施肥没完成前不得随意中止灌溉设备的运行，施肥过程中如出现停水、停电的情况，须及时断开施肥罐和主水管的连接，以防肥液倒流。严格按照要求操作和加强日常维护保养是保证施肥效果和延长系统使用寿命的关键，滴灌设备长时间使用会造成肥料残渣的沉积，每次施肥结束后应及时对施肥罐和过滤器进行清洗、排污，每次20-30min。每年灌溉季节结束，必须对管道进行一次全面检查维修，将地面毛管卷成盘状，做好标记存放。

4 适时定植

当幼苗高8-10cm、4-5片真叶、节间短、茎秆粗壮时即可定植，通常在10月中下旬定植。由于长季节栽培，密度要小些，行距80-90cm，株距40-45cm，双行栽培，667m2定植2500-3000株。晴天下午或阴天定植，定植前1d浇透苗床水。边定植、边浇透定根水。栽后每棵浇灌恶霉灵和金雷多米尔的混合药液100mL，以防疫病、根腐病等病害发生，后马上浇缓苗水。

5 定植后的管理

5.1 温、湿度管理

缓苗期适宜的温度为白天25-30℃、夜间16-18℃。缓苗后气温白天25-28℃，夜间15-17℃，超过30℃放风，降到20℃左右就要关闭风日。冬季管理重点是保温防冻，11月以后寒潮来临前，夜间开始加盖保温被，当外界温度低于5℃以下时，可在中午短时间通小风或不通风。连续阴雨天转晴后，要拉花苫，以免植株闪苗。翌年3月中旬开始，随着气温的回升，逐渐加大通风量，延迟通风时问，严防高温，特别是夜间高温会使植株早衰，病害加重，造成减产。

5.2 水肥管理

冬季尽量灌温水，灌水量以土壤见干见湿为度。门椒开花、坐果时，需要及时浇水，结合浇水每667㎡冲施三元复合肥10kg。大量开花结果时，应根据植株生长状态、土壤干湿程度、外界气温变化等情况，适时适量补水。一般每采收1-2次，每667㎡随水冲施高效冲施肥10-15kg。冬春低温季弱光时期，只要土壤不是特别干旱，就不需浇水，从而避免浇水降低土温。若需浇水，应选择晴天上午进行，浇水后适当通风，降低温室内的空气湿度后期植株根系老化，吸水吸肥能力下降，为防止早衰，交替选用0.3%磷酸二氢钾溶液或高效叶面肥喷施。

由于辣椒温室栽培生育期长，追肥掌握“少量、多次”的原则，确保植株的持续生长发育。水肥一体对肥料品种要求较高，必须是杂质少、可溶性高的品种，避免阻塞滴灌头，选用的肥料主要有水溶性较好的三元复合肥、磷酸二氢钾、黄腐酸钾等速溶性肥料，也有专用的滴灌肥品种，这些肥料具有氮、磷、钾和中微量元素、总含量比例高、水溶性好等特点。肥料罐要注意选用容量大、口宽的容器，以便充分溶解和过滤肥料。施肥时要掌握剂量，注入肥液的适宜浓度大约为灌溉流量的0.1%。

5.3 光照管理

在寒冷季节要尽量早揭晚盖覆盖物，棚内张挂反光幕，经常清除棚膜上的灰尘，以延长光照时间和增强光照强度。冬春季节遇阴雨雪天气时，只要室内温度不低于20℃，均可去掉覆盖物；若温度过低，可在午后进行短时间的去覆盖物见光和通风，有条件的可安装白炽灯。连续阴天突然放晴时，要拉花苫，防止植株突然见光后叶面蒸腾作用加强，使根部吸水能力降低而造成植株萎蔫死亡。

5.4 植株调整

为防止植株倒伏，需要利用吊绳牵引枝条生长，在植株20Cm高时进行吊蔓，塑料绳一端固定在植株主茎中下部，另一端固定在植株上部的铁丝上，吊绳高度2m左右。吊蔓最好在下午进行，此时辣椒枝条柔软，不易损伤碰断。牵引的角度视植株的长势而定，株势旺时，可稍松，主茎的生长点向外侧稍微弯曲。辣椒通常采用“二杈整枝法”：去掉门椒，保留2个主枝，每枝所发生2个分枝留强枝、去掉弱枝，保证每株只有2个主枝向上生长，每个分杈处保留1个果实。如果植株生长旺盛，需要及时打掉植株下部的老叶、病叶，以利于通风透光。

5.5 保花保果

日光温室内冬季和早春阶段的低温、高湿、弱光环境，常造成辣椒落花落果，因此花期需要适当增加通风量、降低湿度、增加光照、保证温度，提高植株的坐果率。如果落花落果严重，可选用1%防落素30-50mg·L-1溶液，开花后使用。温度较高时，使用浓度下限，温度偏低时，使用浓度上限。

6 适时采收

以青椒为生产目标，当辣椒果实充分长大、果肉变硬、果色变深时，及时采收。初期要及时采收以促进新枝分生，中后期应注意增加采收次数，采摘要“摘老留嫩、摘多留少”，达到“果不空枝、以果压枝”的目的。采收的工具要清洁、卫生，采摘时要轻拿轻放，防止碰伤果实。辣椒收获后，剔除病、烂果，分级、包装后供应市场。