功能性小西瓜早春大棚吊蔓栽培技术规程

何楠　相玉苗　张保东　赵胜杰　路绪强　朱红菊　刘文革

随着人们生活水平的提高，功能性食品的研究、开发与利用越来越受到大家的关注。西瓜中的功能性成分番茄红素具有抗癌和防治心血管疾病的作用，瓜氨酸能促进血液循环、保护心血管、抗衰老和提高免疫力，维生素C对人体同样具有保健功能。功能性西瓜在北京市大兴区的推广十分迅速，现将功能性小西瓜早春大棚吊蔓栽培技术规程介绍如下：

1.育苗

1.1品种选择

选择高番茄红素含量品种，如‘中兴红1号、‘中兴红2号、‘中兴红3号；高瓜氨酸含量品种如‘红伟无籽、‘金兰无籽；高维生素c含量品种如‘黄玫瑰无籽。

1.2种子处理

小果型功能性西瓜种子处理方法有4种，分别是高温烫种、温汤浸种、药剂消毒和强光晒种。

1.2.1高温烫种在2个容器中分别装入等量的冷水和开水，水量为种子量的3倍，先把选好的种子倒入开水中，迅速搅拌3-5s，立即将另一容器中的冷水倒入，并不断搅拌至30℃左右，在室温下浸种3-4h。

1.2.2温汤浸种将种子放人55℃的温水中，不断搅拌15min，然后令其自然冷却浸种4-6h。

1.2.3药剂消毒将西瓜种子浸入农用链霉素2000倍+普力克300倍药液中，能有效预防细菌性果腐病。药剂处理后，必须用清水洗净药液才可进行浸种催芽或晾干播种，否则可能发生药害。

1.2.4强光晒种在春季选择晴朗无风天气，把种子摊在席子或纸张上，厚度不超过1cm，在阳光下曝晒，每隔2h左右翻动1次，使其受光均匀，晒6～8h即可。

1.3营养土配制与消毒

选用保水保肥性能好的肥沃土壤，营养土以入冬前挖取、经冬季冻晒风化后再配制的为佳。北京大兴地区一般采用土与草炭比例为3：1或土与充分腐熟的有机肥比例为5：1配制营养土。将营养土过筛，每H13营养土（可育苗1000株）加入200g多菌灵，拌匀后用农膜覆盖堆闷2-3d，再放置l周后即可装钵。

1.4嫁接技术

1.4.1砧木的选择小果型功能性西瓜嫁接栽培所使用的砧木使用较普遍的是葫芦和白籽南瓜2种，常用的砧木品种有‘京欣砧4号、‘超丰新生等。

1.4.2砧木苗培育

（1）种子消毒和浸种：砧木种子浸种前要充分消毒，方法同西瓜种子处理。浸种方面南瓜类的砧木种子种皮较薄，吸水容易，通常在室温下浸种即可，浸种10h左右即可催芽。葫芦类的砧木种皮较厚，吸水困难要充分浸种，将种子倒入55-70℃的热水中，快速不断搅拌，待水温降至常温时停止搅拌，用力搓洗，将种子表面的黏液和杂质去除干净，然后在常温下浸种8～12h，在浸种过程中每隔4-5h搓洗1次，用清水洗净。（2）催芽：浸种完成后，用拧干的湿布将葫芦或南瓜种子包好，放入催芽箱或电褥子上进行催芽，将温度控制在30-33℃，当种子胚根长0.5cm左右就可播种。（3）播种：若采用带土嫁接，应播在营养钵中，将种子平放，每穴1粒，胚根紧靠穴边，以防扎根不实，影响出苗。（4）出苗到嫁接前的苗床管理：出苗前要严格控制苗床温度，保持在25-30℃，最高不能超过32℃，出苗超过50%时，要及时去膜，降低苗床温度，防止砧木幼苗胚轴徒长，白天保持在20～25℃，夜间保持在18～22℃。嫁接前1～2d适当放风，控制浇水，提高砧木适应性。

1.4.3接穗苗的培育经种子处理过的接穗再浸种4-6h，搓洗掉种子表面黏液，用湿布包好，放在30℃的恒温箱中或电褥子上进行催芽，36h后出苗可达90%以上，即可播种。播种技术和苗床管理同砧木苗管理基本相同，当西瓜2片子叶展平即可嫁接。

1.4.4嫁接方法（1）顶插接：为使砧木和接穗的嫁接适期相遇，砧木比接穗提前7-9d播种，即砧木长到1叶1心，接穗长2片子叶展开。将接穗去根放入有净水的小水盆中，取砧木先用刀片将砧木第1片真叶和生长点自生长点基部削去，选与接穗下胚轴粗细相近的竹签在砧木子叶一侧以35°～40°向斜下方插入，深度0.5～1.0cm，不拔竹签，在水盆中取接穗，在接穗子叶下约1.0cm处向下削去下胚轴表皮，再翻转接穗从子叶背面下1.0cm处向下30°-40°斜切第2刀，斜面长度与已插孔相同，拔出竹签并将削好的接穗斜面向下迅速插入砧木的孔中。嫁接苗要及时喷水、保湿、扣严棚膜遮阴。（2）贴接法：砧木播种日时间比接穗早播4-5d为宜，这样砧木长到2片子叶展平并长出真叶时，接穗2片子叶刚好展平。先将接穗沿根部剪下放到盛净水的小水盆中，取砧木，先用刀片切去生长点，然后在2片子叶间l/3处，用刀片向另一侧呈30°切下1片子叶，刀口长0.7～1.0cm，在小水盆中取接穗用手捏住2片子叶，另一只手拿刀片，在子叶下方0.7-1.0cm处向下呈30。斜切，刀口长0.7-1.0cm，将砧木刀口与接穗刀口相贴，一侧的表皮对齐，然后用嫁接夹夹好，用小喷壶喷水。

1.4.5嫁接苗的管理（1）湿度调节：嫁接后1-3d，棚内湿度应保持在95%～98%，第4～第6天棚内湿度降为90%-95%，嫁接后7-10d湿度降为85%～90%，嫁接10d后降为80%～85%。（2）遮阴管理：嫁接后3d内要在拱棚上加盖遮阳网，防止阳光直射，第4～第6天，每天早晚各减少1h覆盖，到第7天只在中午遮阴，遮挡中午的强光照，以后则不需遮荫。如遇阴雨天不需加盖遮光物。（3）温度管理：通过加温、调温措施，使棚内白天气温在26～32℃，夜间在18～22℃，以利于嫁接伤口愈合，保温调湿可通过拱棚薄膜风口来调节，嫁接10d后温度调节进入正常管理。（4）断根：嫁接后10-12d断根。（5）倒苗、昧去砧木不定芽：嫁接后12-15d倒苗，筛出弱苗，加强管理，同时，倒苗可断掉扎出营养钵的根系。嫁接后从砧木子叶处常生出不定芽，要及时抹掉，以保证接穗的正常生长。（6）炼苗：增强幼苗的适应性和抗逆性，使瓜苗健壮。

2.施肥及定植

2.1施足底肥，整地做畦

定植前20d扣好棚膜，确保定植时棚内地温稳定在10℃以上。移栽前10d造墒、整地做畦，施基肥。单行种植按行距1.3～1.4m挖瓜沟，沟宽40cm，沟深30cm。若采用小拱棚，一般每畦种植双行，2畦中心线距离2.6～2.8m，瓜沟宽80cm，瓜沟深30 cm。开好瓜沟后，每667m²施用腐熟优质有机肥4～5m³，同时施用磷酸二铵和尿素各30～35kg，硫酸钾25-30kg，或施用与上述肥料有效成分相当的其他肥料，肥料与土壤混拌均匀后，做成小高畦，畦高20cm，宽度60-65cm，做畦后及时加盖地膜。

2.2适时定植

日平均温度稳定在10～12℃，高畦地膜下10cm处地温稳定通过10℃时为西瓜定植适宜期。另外还要选择晴朗无风天气进行。北京地区大棚栽培定植日期为3月中下旬，另有采用天幕覆盖技术等多层覆盖技术的抢早定植，可提前到3月初定植。

2.3种植密度

西瓜定植的密度因栽培方式而不同，小果型西瓜采用搭架或吊蔓种植，每667m²密度为1200～1600株，也可采用高密栽培技术，2蔓1绳，每667m²定植密度可提高为2000～2500株。

3.田间管理技术

3.1整枝与吊蔓

3.1.1整枝根据定植密度，可以进行单蔓整枝、双蔓整枝和3蔓整枝。

3.1.2吊蔓可用尼龙绳或塑料绳，基部固定在西瓜蔓上，顶部固定在拉好的铁丝上，每蔓挂1根塑料绳，成为吊绳架。

3.1.3引蔓

瓜蔓长50-60cm时开始引蔓，绑第1道蔓，以后根据生长及时引蔓。西瓜蔓较长，大棚空间有限，为了压缩蔓的高度，可将蔓按“S”形或“之”字形引蔓上升。

3.2人工授粉

3.2.1授粉时间

人工授粉在上午8：00一10：00进行，阴天在9：00—11：00进行，前1d晚上温度高可适当提前。

3.2.2授粉方法人工授粉时摘下当天开放的雄花，去掉花瓣或后翻花瓣使雄蕊露出，然后用花药在雌花的柱头上轻轻涂抹，每朵雄花可涂1-2朵雌花。

3.3选瓜与吊瓜

留果节位以留主蔓或侧蔓第2、第3雌花为宜，在管理过程中应摘除子房发育不全、授粉不良的畸形瓜，留正常的幼果。小型西瓜吊蔓式栽培果实0.5kg左右时应用绳子将瓜柄与瓜蔓捆绑在一起，防止因果实长大坠落。

3.4肥水管理

定植期要适量浇水，移栽的瓜苗应在5-7d后再浇缓苗水。伸蔓期植株需水量增加，采用小水缓浇，浸润根部土壤为宜。结果期植株需水量最大，在幼瓜膨大阶段，即当80%以上的幼瓜鸡蛋大时要浇膨瓜水，采收前7～10d停止浇水，膨瓜期浇水要结合追肥。若西瓜长势弱，底肥不足，可在植株伸蔓期667m²追施氮肥10～15kg；底肥充足可不施，西瓜膨瓜期进行2次追肥。西瓜长到鸡蛋大时每667m²随水追施尿素10kg和硫酸钾2-3kg，西瓜长到碗口大时第2次追肥，每667m²可随水追施尿素5kg和硫酸钾10-15kg，或追施氮、钾含量高的冲施肥，冲施数量可按照同等氮、钾含量计算施用。

3.5温度、湿度调控

温度调控包括前期防寒保温和后期防止高温危害两个方面，并保持一定的昼夜温差变化。定植后的l周内，要密闭大棚，提高地温，防寒保温可采用多层覆盖方法。伸蔓期白天中午温度超过30℃时开始通风，下午温度降至26℃时关闭风口，早期放风时要防止扫地风闪苗；适当通风可以降低空气湿度，降低病害发生率，提高透光率。开花结果期白天温度保持在26N30℃，夜间在16-20℃，膨瓜阶段保持较大的昼夜温差可促进西瓜品质的提高。

3.6病虫害防治

病虫害防治要始终坚持“预防为主，综合防治”的原则，主要病害有炭疽病、白粉病、病毒病、疫病等，虫害主要是蚜虫等。除采用抗病品种、种子消毒外，采用物理防治方法如防虫网覆盖技术、黄板诱杀技术和灯光诱杀技术可以有效预防虫害的发生。还应加强田间管理，要严格控制温湿度，发病时及时用药剂防治。

3.7光照管理

光照管理措施的关键是尽可能创造条件增加光照，采取多层覆盖的大棚，在保证温度不降低的情况下，每天在日出后由外及内逐层揭膜，下午日落时再逐层盖膜，尽可能早揭晚盖草苫。

4.适时采收

小果型功能性西瓜采收可通过坐果日期、卷须变化、果形皮色和果实弹力等作为采收依据。一般小果型西瓜授粉后26～30d成熟。坐果节卷须从尖端起1/3干枯可作为西瓜成熟适宜标志。成熟西瓜果梗茸毛消失，着花部位凹陷。果皮富有光泽，果面条纹和网纹鲜明。成熟果实用手指压其蒂部感到有弹力，稍用力即有果肉开裂的感觉。