泥鳅

湖南省水产科学研究所(410153) 丁德明

泥鳅

湖南省水产科学研究所(410153) 丁德明

一、形态特征

泥鳅体形细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头尖，吻部向前突出。口小，下位，呈马蹄形。唇软，具有细皱纹和小突起。眼小，上侧位。须5对，其中吻须1对、上颌和下颌各2对。鳞极细小，圆形，埋于皮下，头部无鳞。体背部及两侧灰黑色，腹部白色或浅黄色。体侧、头部和各鳍条上也有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾鳍基部上方有一黑色大斑，其他各鳍灰白色。

图 5 泥鳅

二、生活习性

1.底栖性泥鳅属于温水性底层鱼类，喜欢栖息在沟渠、塘堰、湖沼、水田等软泥多的水体浅水区，或是腐殖质多的淤泥表层。一般情况，几乎不游到水体的上中层活动。

2.喜温性泥鳅适宜水温为15℃～30℃，最适水温为25℃～27℃，当夏天水温超过34℃、冬天水温低于6℃，或枯水期时，会潜到10～30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。因能用皮肤和肠呼吸，在休眠期间，只要泥层中有水分湿润皮肤，就能维持生命。

3.耐低氧肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸进行气体交换的功能。空气在肠管中进行气体交换，吸收氧气，因此泥鳅的耐低氧能力远胜于其他养殖鱼类，适合于高密度养殖。在池塘精养其他养殖鱼类因缺氧而死亡时，泥鳅仍能正常活动，所以，增产潜力很大。泥鳅在运输过程中也不会因缺氧而死亡。

4.善逃逸春夏季节雨水较多，当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时，泥鳅会在一夜之间全部逃光，尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。因此，养泥鳅时务必加强防逃管理。检查进出水口防逃设施是否完好，是否有堵塞现象，要及时排水，防止泥鳅逃逸。

5.夜食性泥鳅习惯在夜间吃食，但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。在人工养殖时，经过驯化也可改为白天摄食。泥鳅是杂食性鱼类，常摄食水蚤、丝蚯蚓、水草以及泥中的微小生物。人工饲养条件下，可投喂人工配合饲料。泥鳅特别贪食，饲养时动物性饵料不要投喂太多，以免泥鳅因吃得过饱，导致消化不良而胀死。